| | Sirop de caroube BIO Cru CRETA CAROB 350 g
Il s’agit de sirop de caroube extrait à froid. Sa température ne dépasse pas 38 °C. On obtient un sirop plus doux qui ne perd pas ses éléments nutritifs.
Le sirop de caroube, extrait de la gousse de caroube, a un goût sucré et velouté. Le sirop de caroube est un excellent substitut alimentaire au miel et au sucre. Il permet aussi d’épaissir les sauces et il soulage en douceur les maux de gorge et la toux.
Le sirop de caroube cru peut être utilisé dans la confection des gâteaux, les boissons chaudes et froides, le tahini, le yaourt, les glaces et le riz. Il permet aussi d’épaissir les sauces. Le sirop de caroube est un excellent substitut alimentaire au miel et au sucre. Il soulage en douceur les maux de gorge et la toux.Un des produits de base du régime Crétois, le sirop de caroube est riche en calcium. Il en contient 3 fois plus que le lait. Il aide à la digestion. Grâce à sa teneur élevée en fibres exerçant un effet régulateur sur la fonction intestinale, la caroube est utilisée dans les cas de diarrhée ou de constipation chez les enfants.
Les Bienfaits Du Sirop De Caroube:
1. Améliore la digestion.
2. Abaisse le niveau de cholestérol dans le sang.
3. Il agit en tant qu’antioxydant.
4. Il peut être employé pour traiter la diarrhée chez les enfants et des adultes.
5. Il contient une substance active qui est efficace contre l'asthme. La caroube est également employée pour des problèmes d’asthme provoqués par des allergies.
6. Si les fumeurs l'emploient pendant plusieurs jours, c’est un bon expectorant.
7. Il ne contient pas de caféine. C’est ainsi idéal pour les patients qui ont de l'hypertension.
8. Il peut aider à empêcher le cancer de poumon, si utilisé régulièrement.
9. Il contient de la vitamine E et est employé pour le traitement de la toux, de la grippe, de l'anémie.
10. Les tanins de caroube contiennent de l’acide gallique. L’acide gallique est analgésique, anti allergique et antibactérien. C’est également un antioxydant, un antiviral et un antiseptique.
11. Il est employé pour le traitement de la poliomyélite chez les enfants, car l’acide gallique et les tanins de caroube aident aussi à empêcher la poliomyélite.
12. Étant riche en phosphore et en calcium, il combat l’ostéoporose.La caroube bénéficie d’une longue histoire dans l’histoire de l’alimentation humaine.
Le grec Theophraste a consigné 4 avant J.-C. l'appellation de figue égyptienne pour la caroube. Il existe également des preuves d’utilisation de la caroube par les Égyptiens de l'époque. Par la suite, les romains ont eux aussi consommé des caroubes vertes et tendres pour leur goût sucré naturel. Des lors, la caroube cesse d’être une nouveauté.
- Caroube, eau. Instruction de stockage : conserver à température ambiante dans un endroit sec et ombragé.
Valeurs nutritionnelles moyennes
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pour 100
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g |
Énergie
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285 kcal / 1192
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kJ |
Matière grasses
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< 0,5
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g |
Acides gras saturés
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0,1 |
g |
| Glucides |
69,2 |
g |
Sucres
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50 |
g |
Fibre alimentaire
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2,9 |
g |
| Protéines |
2,3 |
g |
| Sel |
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- Cultivé depuis des milliers d'années dans les pays méditerranéens, le caroubier est paré de belles gousses de couleur brune appelées 'caroubes', fruits dont les bienfaits sont nombreux en cosmétique comme en alimentation. Ces longues gousses peuvent être consommées telles quelles, mais aussi moulues pour obtenir de la farine ou grillées et moulues pour révéler une poudre goûteuse, similaire au cacao. Tombée en désuétude au début du 20ème siècle, on la redécouvre aujourd'hui avec plaisir, tant elle propose de saveurs et de propriétés intéressantes. Si vous ne le connaissez pas encore, retrouvez vite tous ses dérivés dans notre rayon 'épicerie'.
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Creta Carob est une petite entreprise familiale crétoise créée en 2006 et qui a commencé ses activités en 2011. Elle est située dans un petit village de 400 habitants appelé Argyroupoli, à proximité de Rethymnon, dans le centre de la Crète.
Cette compagnie se spécialise dans la culture et la récolte de la caroube, véritable trésor crétois redécouvert récemment. Creta Carob décline cet ingrédient en de multiples versions sucrées et salées. Elle réussit l’équilibre parfait entre tradition et innovation culinaire, pour le plus grand bonheur de ses clients.
Son objectif principal est la production de différents produits biologiques à partir des gousses de caroube.
Le Prestige Crétois est 100% fan de cette marque, qui participe au maintien d’une économie locale en Crète, et à la promotion d’un mode de vie sain.
Creta Carob applique un système de sécurité alimentaire certifié EN ISO 22000 : 2005 et ISO 220000 : 2018. Les produits finis répondent à toutes les réglementations strictes de l'Union européenne (UE) et ont reçu le certificat de produits biologiques en Grèce et dans l'Union européenne (UE) de TUV AUSTRIA.
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| | | Sokofreta - Chocofreta ION 38 g
Craquez pour Sokofreta, la meilleure des gaufrettes au chocolat
Qu’ils soient petits ou grands, une grande majorité des Grecs ont essayé et adopté la gaufrette au chocolat ‘Sokofreta’, qui est devenue un grand classique des biscuits au chocolat dans le pays. Tant et si bien que le mot ‘sokofreta’ en deviendrait presque un nom commun, synonyme de délicieuse gaufrette ! Alors, si vous aussi vous ne jurez que par le chocolat, si vous n’imaginez pas une pause café ou un goûter sans un petit plaisir sucré,alors n’hésitez pas : Sokofreta est faite pour vous. Des couches de fine gaufrette au chocolat fourrées à la crème de cacao…. On en redemande ! Facile à glisser dans son sac,dans le cartable des enfants ou dans un tiroir au bureau, elle ne manquera pas d’apporter un peu de croustillant dans votre quotidien.
Proposé en format individuel de 38g. Dans son emballage rouge iconique.
- chocolat au lait 32, 5% (sucre, beurre de cacao, poudre de lait, pâte de cacao, émulsifiant : soja, lécithine, arôme : vanilline), sucre, huile végétale (huile de palme, huile de graines de coton), farine de blé, poudre de cacao (10- 12% de matière grasse), amandes, acidifiant : acide citrique, poudre à lever : bicarbonate de sodium, émulsifiants : lécithine de soja, mono et diglycérides d'acides gras, arôme : vanilline. Peut contenir des traces d'autres fruits à coque.
Valeurs nutritionnelles moyennes
| pour 100
| g | Energie
| 545 kcal / 2282
| kJ | | Matières grasses | 31,5
| g | Saturés
| 19,5
| g | Glucides
| 59
| g | Sucres
| 42,5
| g | | Protéines
| 6,5
| g | | Sel | 0,135
| g |
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Née en 1975, la gaufrette Ion SokoFreta est l’une desbiscuits les plus vendus en Grèce à l’unité. Cette marque est en quelque sorte devenue un terme générique pour toute la catégorie des gaufrettes. Qu’ils’agisse de la version classique que nous vous proposons ici, ou de la versionaux morceaux de noisette, l’irrésistible Sokofreta est réellement unincontournable, disponible dans tous les kiosques et magasins grecs.
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La compagnie ION aété fondée en 1930, dans le quartier de Neo Faliro près du port du Pirée à Athènes. Le nom ‘Ion’ renvoie à un mot du grec ancien qui signifie ‘fleurviolette’. Elle a été la première à introduire des barres chocolatées sur le marché grec. De manière tout à fait intéressante, la communication de l’entreprisereflète les changements majeurs de l’histoire de la publicité. Ainsi, ION a étéune des premières entreprises alimentaires à utiliser la publicité imprimée (magazines,journaux) avant de se tourner vers la télévision alors que celle-ci s’imposait petit à petit dans tous les ménages. Marquepresque centenaire, elle continue de se mettre au goût du jour. Très active sur Internet, elle propose sur son site une multitude d’informations sur la longue histoire de l’entreprise ainsi des articles dédiés pour présenter tous ses nouveaux produits.
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| | | Tahini au chocolat Makedoniko HAITOGLOU Vegan 350 g
Le Tahini macédonien avec du cacao est une nouvelle habitude alimentaire agréable et saine dans notre vie quotidienne. Un goût agréable et une riche proposition nutritionnelle qui excitera petits et grands !
Laissez libre cours à votre imagination et osez des combinaisons agréables du Tahini macédonien avec du cacao, à tout moment de la journée : au moment du petit-déjeuner du pain ou des toasts pour un départ sain et savoureux, ou comme un chocolat en garniture avec des crêpes ou des croissants pour une collation sucrée l’après-midi.
Le Tahini macédonien au cacao satisfera tous vos désirs pour quelque chose de savoureux, sain, chocolat et en même temps très spécial!
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Tahini (SESAME moulu) (62%), cassonade, cacao maigre (6%),huile de palme, émulsifiant : lécithine de tournesol, arôme naturel, vanilline.Sans gluten. Contient du SÉSAME.
Les ingrédients allergènes et les traces d'allergènes sontindiqués en MAJUSCULES.
Valeurs nutritionnelles moyennes
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pour 100
|
ml |
Energie
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573 kcal / 2381
|
kJ |
Matière grasses
|
40,0
|
g |
Acides gras saturés
|
7,7 |
g |
Acides gras mono-insaturés
|
15
|
g |
| Acides gras poly-insaturés |
15,5
|
g |
Glucides
|
33 |
g |
Sucres
|
30.8 |
g |
| Fibres |
6,7
|
g |
| Protéines |
16,5 |
g |
| Sel |
0
|
g |
- Le sésame est un produit millénaire. Les Grecs anciens l’utilisaient aussi bien en médecine qu’en cuisine. Le tahini lui-même, présent dans les cuisines en Israël, en Iran, en Turquie, en Grèce, mais aussi en Chine, au Japon et sur le continent africain,est consommé lui-même depuis fort longtemps. Il remonterait au 13ème siècle et serait originaire de Perse. On en retrouve ensuite la trace en Israël. Ce qui est étonnant, c’est l’extrême variété des utilisations du tahini dans toutes ces cultures. En Turquie, le tahini est mélangé à d’autres ingrédients pour faire un mets servi au petit déjeuner et appelé tahin-pekmez. En Grèce, on peut acheter des bocaux de tahini mélangé à du chocolat ou du miel. En Iran, on utilise le tahini dans la préparation du fameux halva, alors qu’en Iraq, on en fait un formidable dessert en le mélangeant à du sirop de datte. N’hésitez pas à utiliser ces quelques inspirations culinaires, où à décliner le tahini en de nouvelles recettes !
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Haitoglou est une entreprise familiale située en Grèce, où savourer la nourriture est une forme d'art ! Engagés à fabriquer des produits sophistiqués avec uniquement les meilleurs ingrédients, ils régalent les gourmands avec une gamme de spécialités authentiques depuis près de 100 ans. Toujours à la recherche de nouvelles idées passionnantes, mais aussi fidèle à la tradition de fabrication de produits qui valent la peine d'être connus ! Les principaux produits comprennent le Tahini que vous pouvez retrouver sur notre site.
Notre sélection Haitoglou :
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| | | Tahini grec Makedoniko HAITOGLOU Vegan 450 g Amateurs de houmous, le tahini est l’ingrédient qui vous permettra de réaliser cette savoureuse recette ! Proposé ici en conditionnement de 450g, le délicieux tahini Haitoglou pourra vous servir plusieurs fois pour vos préparations sucrées comme salées.
Purée végétale issue du broyage des graines de sésame, le tahini (ou ‘tahin’, ‘tahiné’, ‘tahina’) est un incontournable dans la gastronomie des pays du Moyen-Orient, mais il est aussi apprécié en Grèce. Le tahini se déguste dans bien des préparations. Il est excellent dans une sauce (chaude ou froide) ou une vinaigrette, pour accompagner des légumes ou des crudités. Côté sucré, le tahini peut se consommer sur une tartine, en particulier avec du miel. C’est l’ingrédient à avoir dans ses placards en toute saison, d'autant plus qu'il est excellent pour la santé !
Ainsi, le tahini est particulièrement riche en fibres, en oligo-éléments, mais aussi en protéines. Ainsi, 100 g de purée de sésame couvrent 43 % des apports journaliers recommandés en protéines. Incroyable, n'est-ce pas ? Véritable concentré de fibres, le sésame, duquel est issu le tahini, participe au bon fonctionnement du système digestif. Il vous permet d’acquérir une partie du magnésium, potassium, calcium et phosphore nécessaires à l’organisme, et grâce sa teneur en antioxydants, participe à la jeunesse de notre organisme en ralentissant le vieillissement cellulaire.
- 100% graines de sésame moulues.
Valeurs nutritionnelles moyennes
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pour 100
|
ml |
Energie
|
673 kcal / 2783
|
kJ |
Matière grasses
|
60,3
|
g |
Acides gras saturés
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9,5 |
g |
Acides gras mono-insaturés
|
23,7
|
g |
| Acides gras poly-insaturés |
24,9
|
g |
Glucides
|
3,6 |
g |
Sucres
|
1,4 |
g |
| Fibres |
7,8
|
g |
| Protéines |
25,3 |
g |
| Sel |
0
|
g |
- Le sésame est un produit millénaire. Les Grecs anciens l’utilisaient aussi bien en médecine qu’en cuisine. Le tahini lui-même, présent dans les cuisines en Israël, en Iran, en Turquie, en Grèce, mais aussi en Chine, au Japon et sur le continent africain,est consommé lui-même depuis fort longtemps. Il remonterait au 13ème siècle et serait originaire de Perse. On en retrouve ensuite la trace en Israël. Ce qui est étonnant, c’est l’extrême variété des utilisations du tahini dans toutes ces cultures. En Turquie, le tahini est mélangé à d’autres ingrédients pour faire un mets servi au petit déjeuner et appelé tahin-pekmez. En Grèce, on peut acheter des bocaux de tahini mélangé à du chocolat ou du miel. En Iran, on utilise le tahini dans la préparation du fameux halva, alors qu’en Iraq, on en fait un formidable dessert en le mélangeant à du sirop de datte. N’hésitez pas à utiliser ces quelques inspirations culinaires, où à décliner le tahini en de nouvelles recettes !
- Haitoglou est une entreprise familiale située en Grèce, où savourer la nourriture est une forme d'art ! Engagés à fabriquer des produits sophistiqués avec uniquement les meilleurs ingrédients, ils régalent les gourmands avec une gamme de spécialités authentiques depuis près de 100 ans. Toujours à la recherche de nouvelles idées passionnantes, mais aussi fidèle à la tradition de fabrication de produits qui valent la peine d'être connus ! Les principaux produits comprennent le Tahini que vous pouvez retrouver sur notre site.
Notre sélection Haitoglou :
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| | | EN RUPTURE | | Disponible sous 7 jours |
| Tsoureki "brioche" grec traditionnel aux amandes CHRISANTHIDIS 450 g
DISPONIBLE UNIQUEMENT PENDANT LA PAQUES
Le tsoureki aux amandes, la délicieuse brioche de Pâques aux arômes 100% grecs
Ingrédients : farine de blé, sucre, œufs, lait, margarine végétale, eau, émulsifiants, régulateur d’acidité : acide citrique, colorant : béta-carotène, levure, mahlepi, cardamome, glucose, sel, conservateurs : propionate de calcium, arôme vanille, éclats d’amandes (sur le dessus), antiagglomérant : sulphate de calcium, enzymes de blé.
Mettez-vous à l’heure grecque pour les fêtes de Pâques avec cette brioche tressée très goûteuse, préparée selon la recette traditionnelle. Proposée en format 450g pour un savoureux moment en famille ! Le tsoureki est un pain brioché traditionnellement servi pendant la Pâques Orthodoxe en Grèce.
On la retrouve sur toutes les tables et dans les vitrines de toutes les boulangeries. La version la plus commune est le tsoureki nature saupoudré d’éclats d’amandes, mais on peut aussi se laisser aller à des saveurs plus gourmandes, et opter pour un tsoureki au chocolat, aux fruits, ou à la crème pâtissière.
Il y a autant de versions qu’il y a de gourmands ! Cette brioche est facilement reconnaissable à sa jolie couleur dorée et à sa décoration : ainsi, ses tresses sont parées d’un ou plusieurs œufs dont la coquille est teinte en rouge pour l’occasion.
Le tsoureki participe à la célébration de la résurrection, c’est-à-dire le moment où les grecs interrompent le jeûne du Carême. C’est une occasion très festive pour les familles (au moins autant que Noël, si ce n’est plus !), qui souvent préparent leur propre tsoureki comme pour mieux répandre l'ambiance Pascale partout dans le foyer. Traditionnellement il est confectionné le Jeudi Saint pour être consommé le dimanche de Pâques.
Tôt le matin, cuisiniers et cuisinières se lèvent et commencent à pétrir la pâte du tsoureki… Les enfants, eux, prennent plaisir à cuire les œufs dans une teinture rouge pour la décoration du pain traditionnel, appelé également Lambropsomo (pain de Pâques). L'aspect du tsoureki n'est probablement pas laissé au hasard: la symbolique veut que les trois tresses du tsoureki représentent la Sainte Trinité tandis que le rouge de l'oeuf serait une référence au sang du Christ. En matière de texture, un bon tsoureki doit être moelleux et filandreux, tendre et aéré. Contrairement à la brioche française, il n’est pas très sucré. Le plus important pour réussir cette recette, c’est d’obtenir un subtil équilibre des arômes, traditionnellement grâce au mahlepi (épice au goût d’amande amère ou de cerise), au mastic (résine d’un arbuste de l’ïle de Chios) et à la vanille.
Le mot ‘tsoureki’ vient du turc ‘corek’, qui renvoie à n’importe quel pain réalisé à l’aide de levure de boulanger. En Turquie, on trouve une grande variété de corek sucrés et salés, de tailles et de formes diverses selon les régions. Le mot a été adopté en Grèce pendant l’occupation turque, quand les grecs ont commencé à réaliser leur propre version du pain sucré.
En définitive, le tsoureki est le dessert central de la période de Pâques mais on peut le trouver et le consommer toute l’année, signe de son succès auprès des familles grecques. Ce plaisir sucré vous est proposé par le célèbre producteur Chrisanthidis, établi dans le nord de la Grèce depuis 1980. Tous les grecs raffolent de leurs pains et pâtisseries, réalisés selon des recettes transmises de génération en génération.
Soucieux de la qualité de leurs produits, ils ont gagné bien des récompenses depuis leurs débuts et ne comptent pas s’arrêter là. Essayez leurs produits sans tarder, il y a en pour tous les goûts et pour tous les gourmands. |
| | | Vanilline en tubes ILIOS 5X0,3g
Découvrez dès maintenant la vanilline en tubes ILIOS, des tubes indispensable pour des desserts encore meilleures.
Le rôle de la vanille en pâtisserie est le même que celui du sel en cuisine. Il fait ressortir les caractéristiques de tous les autres ingrédients contenus dans une recette. La forme de poudre disponible se mélange facilement à la farine et se dissout facilement dans les liquides. Sa saveur est riche, douce et crémeuse.
Il est ajouté à la recette lors de la préparation de la pâte ou à des matériaux humides comme les crèmes et les sirops.
- Ingrédients: 100% vanilline.
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- Aujourd'hui, les gens recherchent une alimentation appropriée, de nouvelles façons passionnantes de manger, de cuisiner, mais aussi d'essayer de nouvelles saveurs et idées sur la nutrition. Cette tendance s'est propagée aujourd'hui. Les amateurs de bon goût en Grèce font plus que simplement cuisiner. Ils créent des saveurs magiques de la cuisine grecque ou internationale inspirées par les épices et les herbes sélectionnées de la société Ilios.
La société "HELIOS SPICES" a été fondée par la famille Diamantopoulou au Pirée, en 1919.
Importe, commercialise et exporte des épices, des mélanges d'épices et d'herbes Carino, des confiseries, des plantes aromatiques, des décoctions (herbes), ...
Les épices HELIOS sont à l'écoute du consommateur en proposant une vaste gamme de produits de haute qualité avec lesquels nous pouvons donner un caractère personnel à nos aliments et rehausser notre goût.
La plus large gamme de produits de la société "Sun Spices" sont des produits de haute qualité dans des emballages pratiques et luxueux et sont fournis au marché grec par un réseau de distribution complet.
Aujourd'hui, la société est dirigée par M. Vassilis Diamantopoulos et sa fille Stella Diamantopoulos. Cette société grecque a remporté 27 prix et distinctions internationales, donnant renommée et appréciation aux plantes aromatiques et épices grecques.
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