| | Huile d'olive BIO KALIOS Chef Juan Arbelaez Récolte début de saison 500 ml
Vous souhaitez une huile somptueuse biologique qui accompagne avec perfection vos carpaccios ou vos salades de tomates ? Cette huile est faite pour vous.
Une huile faite à base d’olives Koronéïki cueillies avec amour à la main sur des oliviers centenaires au sud du Péloponnèse. Elles sont directement moulinées le jour de la récolte afin de produire cette huile biologique de début de saison exceptionnelle. L’huile biologique de première récolte Kalios a été sélectionnée par le chef Juan Arbelaez et l’utilise quotidiennement dans sa cuisine.
En 2012, il a été candidat à l'émission Top Chef ce qui lui a permis de se faire connaître. Après un voyage en Grèce en 2017, ils décident d’ouvrir un restaurant avec les frères de l’entreprise Kalios, « YAYA » qui fait référence au surnom donné aux grands-mères en Grèce.
L’huile de début de saison Kalios donnera un goût unique à vos plats. Elle est récoltée en début de mois de novembre où les olives sont vertes pour vous donner un goût de notes herbacées.
Kalios vous proposent des huiles monovariétales et vous garantissent un faible taux d’acidité, en dessous de 0,35%. Les huiles monovariétales sont les huiles produites uniquement à partir d'une variété particulière d'olive. Une huile d'olive authentique.
- Olives Koronéïki Biologique
- Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 ml : Énergie 824 kcal / 3389 kJ, Matières grasses 91,6 g (Acides gras saturés 12,8 g), Glucides 0 g (Sucres 0 g, Fibres 0 g), Protéines 0 g, Sel 0 g.
Producteurs de pères en fils, la récolte d’huile d’olive est une affaire familiale depuis 8 générations dans la famille de Gregory et Pierre-Julien CHANTZIOS. Les deux frères, Gregory et Pierre-Julien décident de lancer la marque Kalios au cours de l’année 2010 afin de partager leur passion et leurs savoir-faire.Kalios a par ailleurs été très rapidement sélectionné par de nombreux chefs étoilés ainsi que d’innombrables restaurants gastronomiques.
Sourceurs des meilleurs produits du terroir grec, les produits grecs KALIOS sont proposés par les plus belles épiceries fines. Avec eux, vous êtes sûr de vivre une aventure rocambolesque ! L'huile d'olive Kalios séduit aujourd'hui les plus grands chefs ! Ce sont plus de 500 restaurants dont 80 étoilés qui signent leur carte avec les produits KALIOS. Yannick Alleno***, Frères Troisgros***, Anne-Sophie Pic***, Christophe Aribert**, Pascal Barbot***, Eric Guérin*… ces chefs qui ont accès aux meilleurs produits du monde se sont arrêtés sur l’huile grecque KALIOS. Le Pari de deux frères est gagné !
Le Prestige Crétois met à l’honneur les produits KALIOS persuadé de leurs qualités selon ses valeurs :
|
| | | Huile d'olive CHRYSANTHOS AOP Mylopotamos 0,2 acidité 500 ml L'huile d'olive CHRYSANTHOS AOP Mylopotamos se distingue par son acidité ultra-faible de 0,2%, offrant une douceur et une saveur parfaitement équilibrée. Conditionnée dans une bouteille en verre de 500 ml, elle est protégée de la lumière et de l'air, ce qui garantit sa fraîcheur et son arôme sur le long terme.
Originaire de la région de Mylopotamos en Crète, cette huile d'olive bénéficie de l'Appellation d'Origine Protégée (AOP), garantissant son authenticité et son terroir unique. Les olives Koroneiki utilisées sont récoltées à la main puis pressées à froid, préservant ainsi tous leurs arômes et leurs bienfaits nutritionnels.
Grâce à son acidité ultra-faible et à sa saveur délicate, cette huile d'olive est idéale pour : - Assaisonner les salades : Elle apporte une touche fruitée sans écraser le goût des ingrédients.
- Sublimer les légumes grillés : En filet à la sortie du four pour une finition élégante.
- Accompagner les poissons : Son goût subtil met en valeur les poissons blancs ou les fruits de mer.
- Rehausser les carpaccios : Parfaite pour les carpaccios de bœuf ou de poisson cru, sans dominer les saveurs.
- Dégustation à cru : Sur du pain frais ou des toasts pour savourer toute sa richesse aromatique.
L'huile d'olive CHRYSANTHOS AOP Mylopotamos 500 ml est la solution idéale pour ceux qui recherchent une huile d'olive premium, riche en saveurs et en bienfaits pour la santé. Elle apportera une touche d'authenticité et de raffinement à toutes vos recettes.
|
| | | EN RUPTURE | | Disponible sous 7 jours |
| Huile d'olive CHRYSANTHOS AOP Mylopotamos 0,2 acidité en bidon métallique 1 l Découvrez dès maintenant une exquise et douce huile d'olive vierge extra AOP.
Dans la région de Mylopotamos, située à la périphérie de la Crète, les olives Koroneiki sont récoltés à la main. Cette région est notamment réputée pour des huiles rares et uniques. L'huile d'olive CHRYSANTOS est la douceur incarnée avec sa saveur très fruitée et fraîche.
Une huile avec une acidité pouvant tendre vers 0,2 % (très faible). Pour en savoir plus sur l’acidité des huiles d'olives, je vous propose mon article : article sur la compréhension de l’étiquette des huiles d’olives.
Le résultat est une huile délicate et aromatique qui convient particulièrement comme huile de finition pour les poissons grillés, les salades vertes et les légumes cuits.
 
- Olives Koronéïki. La récolte a lieu au début du mois de novembre et jusqu’au mois de janvier. Ses fruits sont très petits et sont appréciés pour la production d’huile d’olive de haute qualité. L'olivier Koroneiki, Koroni, cretikia, lalodia ou psylolia, son nom change en fonction des régions où il est cultivé. Sa hauteur peut atteindre 6 à 7 mètres, ses feuilles sont de couleur vert foncé. L’olivier fleurit déjà en mars et les fruits mûrissent relativement tôt, entre octobre et décembre. Elle donne une saveur intense, très fruitée avec des arômes d’herbe fraîche, de pomme verte et de feuilles de tomate. Parfois elle a une saveur d’écorce, de la banane et de la figue. Sa teneur en polyphénols est très importante. Elle est appréciée tant froide que chaude.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 ml : Énergie 828 kcal / 3467 kJ, Matières grasses 92 g (Acides gras saturés 13 g, Acides gras mono-insaturés 73 g, Acides gras poly-insaturés 6 g), Glucides totaux 0 g (dont sucres 0 g), Protéines 0 g, Sel 0 g. Le but et la vision de CHONOS sont que chaque bouteille renferme des arômes, des saveurs et des souvenirs, maintenant ainsi la longue tradition et la relation que la famille Theodorakis entretient avec l'huile d'olive.
En Crète, il y a des arbres anciens qui, s'ils pouvaient parler, témoigneraient du labeur des générations et des générations pour l'huile précieuse. L'huile d'olive est un don inestimable de la nature. Il nourrit et conserve de nombreux produits. À Mylopotamos, dans le village de Chonos, les oliveraies traditionnelles de la famille Theodorakis ainsi que des oliveraies traditionnelles sélectionnées de la région au sens large ont été l'inspiration pour un déménagement commercial qui donnera à beaucoup l'occasion de profiter des saveurs et de l'arôme des huiles d'olive extra vierges. Sur le catalogue du Prestige Crétois apparut une sélection d'huiles d'olive vierge extra de qualité supérieure : la "Evlogimeno" avec une acidité extrêmement faible de 0,3% mais aussi la "Chrysanthos", une huile d'olive dorée familiale avec une acidité de seulement 0,2%. Les huiles d'olive CHONOS ont comme particularité d'être à base d'olives Koroneiki, une variété d'olives qui poussent dans les conditions les plus idéales dans le village de Chonos et qui sont très appréciées pour leur douceur inégalée. Le but et la vision de CHONOS sont que chaque bouteille renferme des arômes, des saveurs et des souvenirs, maintenant ainsi la longue tradition et la relation que la famille Theodorakis entretient avec l'huile d'olive. Découvrez les exquises huiles d'olive vierge extra CHONOS : L'huile d'olive CHRYSANTHOS AOP Mylopotamos à 0,2 % d'acidité L'huile d'olive EVLOGIMENO AOP Mylopotamos à 0,3 % d'acidité- Retrouvez toutes nos idées de recette sur notre blog : RECETTE D'UNE CRETOISE
|
| | | Huile d'olive CHRYSANTHOS AOP Mylopotamos 0,2 acidité en bidon métallique 250 ml L'huile d'olive CHRYSANTHOS AOP Mylopotamos se distingue par son acidité exceptionnellement basse de 0,2%, signe de sa qualité supérieure. Cette acidité ultra-faible lui confère une douceur en bouche et une subtilité aromatique remarquable, sans aucune amertume.
Originaire de la région de Mylopotamos en Crète, cette huile d'olive bénéficie de l'Appellation d'Origine Protégée (AOP), garantissant son authenticité et son terroir unique. Les olives Koroneiki utilisées sont récoltées à la main puis pressées à froid, préservant ainsi tous leurs arômes et leurs bienfaits nutritionnels.
Grâce à son acidité ultra-faible et à sa saveur délicate, cette huile d'olive est idéale pour : - Assaisonner les salades : Elle apporte une touche fruitée sans écraser le goût des ingrédients.
- Sublimer les légumes grillés : En filet à la sortie du four pour une finition élégante.
- Accompagner les poissons : Son goût subtil met en valeur les poissons blancs ou les fruits de mer.
- Rehausser les carpaccios : Parfaite pour les carpaccios de bœuf ou de poisson cru, sans dominer les saveurs.
- Dégustation à cru : Sur du pain frais ou des toasts pour savourer toute sa richesse aromatique.
Conditionnée en bidon métallique de 250 ml, cette huile d'olive garde toute sa fraîcheur. Son format pratique convient à un usage quotidien ou comme cadeau. Alliant tradition et qualité, elle offre une douceur parfaite pour une cuisine raffinée.
|
| | | EN RUPTURE | | Disponible sous 7 jours |
| Huile d'olive de la famille THALASSINAKI en vrac en 1 l UNIQUEMENT AU DEPOT UNIQUEMENT DISPONIBLE A NOTRE DÉPÔT A MESSEI - CONTENANT A APPORTER
Pourquoi ?
En raison de la demande croissante, les prix ont significativement augmenté sur le marché, et de nombreux producteurs sont déjà en rupture de stock. La situation rend la stabilité des tarifs précaire, avec une tendance à la hausse pour l'huile d'olive.Nous ne savons pas si nous aurons de l'huile d'olive cette année, car les oliviers ne sont pas fleuris comme d'habitude.
Nous vous conseillons de faire le plein dès que l'huile d'olive souhaitée sera disponible, car la nouvelle récolte s'annonce également pauvre. Nous vous remercions de votre compréhension et vous tiendrons informés des dernières nouvelles concernant les tarifs. Dans notre démarche d'éco-responsabilité, l'huile d'olive de la famille
Thalassinaki, en conditionnement d'1L, est UNIQUEMENT disponible en vrac en mode "recharge". En effet, ce principe permet l'économie de contenant en réutilisant les votre, peut importe d'où vient ce dernier. Cela nous permet de proposer le prix le plus juste sans avoir à ajouter celui du contenant, un geste gagnant-gagnant pour vous, nous et notre
planète. 
Producteur
Maria Thalassinaki - Village:Venerato, Héraklion, Crète
L'huile d'olive extra vierge non filtrée de la nouvelle récolte 2024/2025 de la variété Koroneiki est maintenant disponible.
La variété Koroneiki est la plus répandue en Crète. Le fruit pèse entre 0,6 – 1.5 grammes et il se récolte au début du mois de novembre et jusqu’au mois de janvier. Ses fruits sont très petits et sont appréciés pour la production d’huile d’olive de haute qualité.
L'olivier Koroneiki, Koroni, cretikia, lalodia ou psylolia, son nom change en fonction des régions où il est cultivé. Sa hauteur peut atteindre 6 à 7 mètres, ses feuilles sont de couleur vert foncé.
L’olivier fleurit déjà en mars et les fruits mûrissent relativement tôt, entre octobre et décembre.
Elle donne une saveur intense, très fruitée avec des arômes d’herbe fraîche, de pomme verte et de feuilles de tomate. Parfois elle a une saveur d’écorce, de la banane et de la figue. Sa teneur en polyphénols est très importante.
Elle est appréciée tant froide que chaude.
|
| | | Huile d'olive EVLOGIMENO AOP MYLOPOTAMOS 0,3 acidité 1 l Tin Découvrez dès maintenant une incroyable huile d'olive vierge extra AOP.
Dans la région de Mylopotamos, située à la périphérie de la Crète, les olives Koroneiki sont récoltés à la main. Cette région est notamment réputée pour des huiles rares et uniques. L'huile d'olive EVLOGIMENO est la définition même de la douceur ainsi que la saveur fraîche et fruitée.
Une huile avec une acidité pouvant tendre vers 0,3 % (très faible). Pour en savoir plus sur l’acidité des huiles d'olives, je vous propose mon article : article sur la compréhension de l’étiquette des huiles d’olives.
Le résultat est une huile délicate et aromatique qui convient particulièrement comme huile de finition pour les poissons grillés, les salades vertes et les légumes cuits.
- Olives Koronéïki. La récolte a lieu au début du mois de novembre et jusqu’au mois de janvier. Ses fruits sont très petits et sont appréciés pour la production d’huile d’olive de haute qualité. L'olivier Koroneiki, Koroni, cretikia, lalodia ou psylolia, son nom change en fonction des régions où il est cultivé. Sa hauteur peut atteindre 6 à 7 mètres, ses feuilles sont de couleur vert foncé. L’olivier fleurit déjà en mars et les fruits mûrissent relativement tôt, entre octobre et décembre. Elle donne une saveur intense, très fruitée avec des arômes d’herbe fraîche, de pomme verte et de feuilles de tomate. Parfois elle a une saveur d’écorce, de la banane et de la figue. Sa teneur en polyphénols est très importante. Elle est appréciée tant froide que chaude.
- Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 ml : Énergie 828 kcal / 3467 kJ, Matières grasses 92 g (Acides gras saturés 13 g, Acides gras mono-insaturés 73 g, Acides gras poly-insaturés 6 g), Glucides totaux 0 g (dont sucres 0 g), Protéines 0 g, Sel 0 g.
Le but et la vision de CHONOS sont que chaque bouteille renferme des arômes, des saveurs et des souvenirs, maintenant ainsi la longue tradition et la relation que la famille Theodorakis entretient avec l'huile d'olive.
En Crète, il y a des arbres anciens qui, s'ils pouvaient parler, témoigneraient du labeur des générations et des générations pour l'huile précieuse. L'huile d'olive est un don inestimable de la nature. Il nourrit et conserve de nombreux produits.
À Mylopotamos, dans le village de Chonos, les oliveraies traditionnelles de la famille Theodorakis ainsi que des oliveraies traditionnelles sélectionnées de la région au sens large ont été l'inspiration pour un déménagement commercial qui donnera à beaucoup l'occasion de profiter des saveurs et de l'arôme des huiles d'olive extra vierges.
Sur le catalogue du Prestige Crétois apparut une sélection d'huiles d'olive vierge extra de qualité supérieure : la "Evlogimeno" avec une acidité extrêmement faible de 0,3% mais aussi la "Chrysanthos", une huile d'olive dorée familiale avec une acidité de seulement 0,2%. Les huiles d'olive CHONOS ont comme particularité d'être à base d'olives Koroneiki, une variété d'olives qui poussent dans les conditions les plus idéales dans le village de Chonos et qui sont très appréciées pour leur douceur inégalée.
Le but et la vision de CHONOS sont que chaque bouteille renferme des arômes, des saveurs et des souvenirs, maintenant ainsi la longue tradition et la relation que la famille Theodorakis entretient avec l'huile d'olive.
- Découvrez mes recettes sur mon blog : RECETTE D'UNE CRETOISE
|
|
|
