| | EN RUPTURE | | Disponible sous 7 jours |
| Huile d'olive de la famille THALASSINAKI en vrac en 1 l UNIQUEMENT AU DEPOT UNIQUEMENT DISPONIBLE A NOTRE DÉPÔT A MESSEI - CONTENANT A APPORTER
Pourquoi ?
En raison de la demande croissante, les prix ont significativement augmenté sur le marché, et de nombreux producteurs sont déjà en rupture de stock. La situation rend la stabilité des tarifs précaire, avec une tendance à la hausse pour l'huile d'olive.Nous ne savons pas si nous aurons de l'huile d'olive cette année, car les oliviers ne sont pas fleuris comme d'habitude.
Nous vous conseillons de faire le plein dès que l'huile d'olive souhaitée sera disponible, car la nouvelle récolte s'annonce également pauvre. Nous vous remercions de votre compréhension et vous tiendrons informés des dernières nouvelles concernant les tarifs. Dans notre démarche d'éco-responsabilité, l'huile d'olive de la famille
Thalassinaki, en conditionnement d'1L, est UNIQUEMENT disponible en vrac en mode "recharge". En effet, ce principe permet l'économie de contenant en réutilisant les votre, peut importe d'où vient ce dernier. Cela nous permet de proposer le prix le plus juste sans avoir à ajouter celui du contenant, un geste gagnant-gagnant pour vous, nous et notre
planète. 
Producteur
Maria Thalassinaki - Village:Venerato, Héraklion, Crète
L'huile d'olive extra vierge non filtrée de la nouvelle récolte 2024/2025 de la variété Koroneiki est maintenant disponible.
La variété Koroneiki est la plus répandue en Crète. Le fruit pèse entre 0,6 – 1.5 grammes et il se récolte au début du mois de novembre et jusqu’au mois de janvier. Ses fruits sont très petits et sont appréciés pour la production d’huile d’olive de haute qualité.
L'olivier Koroneiki, Koroni, cretikia, lalodia ou psylolia, son nom change en fonction des régions où il est cultivé. Sa hauteur peut atteindre 6 à 7 mètres, ses feuilles sont de couleur vert foncé.
L’olivier fleurit déjà en mars et les fruits mûrissent relativement tôt, entre octobre et décembre.
Elle donne une saveur intense, très fruitée avec des arômes d’herbe fraîche, de pomme verte et de feuilles de tomate. Parfois elle a une saveur d’écorce, de la banane et de la figue. Sa teneur en polyphénols est très importante.
Elle est appréciée tant froide que chaude.
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| | | Huile d'olive EVLOGIMENO AOP MYLOPOTAMOS 0,3 acidité 1 l Tin  Découvrez dès maintenant une incroyable huile d'olive vierge extra AOP.
Dans la région de Mylopotamos, située à la périphérie de la Crète, les olives Koroneiki sont récoltés à la main. Cette région est notamment réputée pour des huiles rares et uniques. L'huile d'olive EVLOGIMENO est la définition même de la douceur ainsi que la saveur fraîche et fruitée.
Une huile avec une acidité pouvant tendre vers 0,3 % (très faible). Pour en savoir plus sur l’acidité des huiles d'olives, je vous propose mon article : article sur la compréhension de l’étiquette des huiles d’olives.
Le résultat est une huile délicate et aromatique qui convient particulièrement comme huile de finition pour les poissons grillés, les salades vertes et les légumes cuits.
 
- Olives Koronéïki. La récolte a lieu au début du mois de novembre et jusqu’au mois de janvier. Ses fruits sont très petits et sont appréciés pour la production d’huile d’olive de haute qualité. L'olivier Koroneiki, Koroni, cretikia, lalodia ou psylolia, son nom change en fonction des régions où il est cultivé. Sa hauteur peut atteindre 6 à 7 mètres, ses feuilles sont de couleur vert foncé. L’olivier fleurit déjà en mars et les fruits mûrissent relativement tôt, entre octobre et décembre. Elle donne une saveur intense, très fruitée avec des arômes d’herbe fraîche, de pomme verte et de feuilles de tomate. Parfois elle a une saveur d’écorce, de la banane et de la figue. Sa teneur en polyphénols est très importante. Elle est appréciée tant froide que chaude.
- Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 ml : Énergie 828 kcal / 3467 kJ, Matières grasses 92 g (Acides gras saturés 13 g, Acides gras mono-insaturés 73 g, Acides gras poly-insaturés 6 g), Glucides totaux 0 g (dont sucres 0 g), Protéines 0 g, Sel 0 g.
Le but et la vision de CHONOS sont que chaque bouteille renferme des arômes, des saveurs et des souvenirs, maintenant ainsi la longue tradition et la relation que la famille Theodorakis entretient avec l'huile d'olive.
En Crète, il y a des arbres anciens qui, s'ils pouvaient parler, témoigneraient du labeur des générations et des générations pour l'huile précieuse. L'huile d'olive est un don inestimable de la nature. Il nourrit et conserve de nombreux produits.
À Mylopotamos, dans le village de Chonos, les oliveraies traditionnelles de la famille Theodorakis ainsi que des oliveraies traditionnelles sélectionnées de la région au sens large ont été l'inspiration pour un déménagement commercial qui donnera à beaucoup l'occasion de profiter des saveurs et de l'arôme des huiles d'olive extra vierges.
Sur le catalogue du Prestige Crétois apparut une sélection d'huiles d'olive vierge extra de qualité supérieure : la "Evlogimeno" avec une acidité extrêmement faible de 0,3% mais aussi la "Chrysanthos", une huile d'olive dorée familiale avec une acidité de seulement 0,2%. Les huiles d'olive CHONOS ont comme particularité d'être à base d'olives Koroneiki, une variété d'olives qui poussent dans les conditions les plus idéales dans le village de Chonos et qui sont très appréciées pour leur douceur inégalée.
Le but et la vision de CHONOS sont que chaque bouteille renferme des arômes, des saveurs et des souvenirs, maintenant ainsi la longue tradition et la relation que la famille Theodorakis entretient avec l'huile d'olive.
- Découvrez mes recettes sur mon blog : RECETTE D'UNE CRETOISE
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| | | Huile d'olive EVLOGIMENO AOP MYLOPOTAMOS 0,3 acidité 500 ml L'huile d'olive EVLOGIMENO AOP Mylopotamos provient de la région protégée de Mylopotamos en Crète, où les olives Koroneiki, reconnues pour leur richesse en saveurs et leurs bienfaits nutritionnels, sont soigneusement récoltées. Cette huile vierge extra se distingue par son acidité maîtrisée de 0,3%, offrant ainsi une saveur douce, équilibrée et délicate qui rehausse parfaitement tous les types de plats. Conditionnée dans une bouteille en verre de 500 ml, l'huile est protégée de la lumière et des éléments extérieurs, assurant ainsi une conservation optimale de ses propriétés organoleptiques et de sa fraîcheur.
Son faible taux d'acidité permet de l'utiliser de manière polyvalente, tout en préservant la saveur naturelle des aliments. - Assaisonner les salades : Ajoutez une touche délicate et fruitée à vos préparations de légumes frais.
- Rehausser les légumes grillés, poissons et viandes blanches : Parfaite en finition pour préserver la richesse des saveurs.
- Accompagner les pâtes et risottos : Un ajout raffiné pour vos plats italiens.
- Déguster à cru : Sur du pain frais ou en dip, pour une expérience authentique et pure.
L'huile d'olive EVLOGIMENO AOP Mylopotamos 500 ml est le choix pour enrichir vos plats d'une touche crétoise authentique, apportant un goût unique et une qualité exceptionnelle qui rehausse vos préparations culinaires au quotidien. |
| | | Huile d'olive EVLOGIMENO AOP MYLOPOTAMOS 0,3 acidité en bidon métallique 250 ml L'huile d'olive EVLOGIMENO AOP Mylopotamos est une huile d'exception issue de la région protégée de Mylopotamos en Crète. Fabriquée à partir des olives Koroneiki, réputées pour leur richesse aromatique et leurs bienfaits nutritionnels, cette huile vierge extra se distingue par son acidité maîtrisée de 0,3%, lui conférant une saveur douce, équilibrée et délicate. Conditionnée dans un bidon métallique de 250 ml, l'huile est soigneusement protégée de la lumière et de l'oxydation, ce qui garantit une fraîcheur durable et une conservation optimale de ses propriétés organoleptiques. L'huile d'olive EVLOGIMENO séduit par ses notes fruitées, légèrement herbacées, et une touche poivrée en fin de bouche. Cette combinaison subtile fait d'elle un choix idéal pour sublimer vos plats tout en préservant leur goût naturel. Son faible taux d'acidité permet une utilisation polyvalente dans la cuisine : - Assaisonner les salades : Ajoutez une touche délicate et fruitée à vos préparations de légumes frais.
- Rehausser les légumes grillés, poissons et viandes blanches : Parfaite en finition pour préserver la richesse des saveurs.
- Accompagner les pâtes et risottos : Un ajout raffiné pour vos plats italiens.
- Déguster à cru : Sur du pain frais ou en dip, pour une expérience authentique et pure.
L'huile d'olive EVLOGIMENO AOP Mylopotamos 250 ml est l'ingrédient incontournable pour les amateurs de cuisine saine et raffinée, apportant un goût unique et authentique à toutes vos recettes. |
| | | Huile d'olive extra vierge 0.3 KRITSAS en bidon metalique 1 l La tradition crétoise au quotidien, en format généreux.
Adoptez le goût pur de la Crète avec ce format pratique et économique. L’huile d’olive vierge extra KRITSA 0.3, produite avec soin dans les hauteurs de Lassithi, offre l’authenticité du terroir grec dans chaque goutte. Un indispensable pour une cuisine saine, savoureuse et inspirée de la Méditerranée.
Une qualité primée, pour tous les jours. Issue exclusivement d’olives Koroneiki (Olea europaea var. koroneiki – prononciation : [koh-roh-NEE-kee]), récoltées à maturité et pressées à froid, cette huile révèle un fruité moyen (4.4), aux arômes d’herbe fraîche, de feuille de tomate, d’artichaut et d’amande. Elle développe une amertume équilibrée (3.1) et une légère ardence (4.1) en bouche.
Grâce à sa haute teneur en polyphénols, elle est certifiée Health Claim selon le Règlement européen 432/2012. Un allié reconnu pour la protection cardiovasculaire et anti-inflammatoire.
Le format 1 litre est idéal pour un usage quotidien, tout en permettant de recharger la bouteille céramique de 200 ml vendue séparément sur notre boutique.
Caractéristiques du produit :
Format : 1 litre – bidon en métal avec bec verseur
Extraction à froid – Non filtrée – Sans additifs
Mode de conservation : à l’abri de la lumière, dans un endroit sec et tempéré
- Ingrédients :
100 % huile d’olive vierge extra issue de la variété Koroneiki, cultivée exclusivement en Crète - Valeurs nutritionnelles pour 100 ml :
Énergie : 3378 kJ / 822 kcal – Matières grasses : 91,3 g / dont acides gras saturés : 13,5 g – Glucides : 0 g / dont sucres : 0 g – Protéines : 0 g – Sel : 0 g - Une huile médaillée, née d’un savoir-faire collectif
La coopérative agricole KRITSA, située sur les pentes du mont Dikti, cultive l’excellence depuis 1927. Ses huiles sont reconnues et récompensées à l’international, notamment au concours Mario Solinas, grâce à leur équilibre parfait et leur richesse en antioxydants naturels. - À table : inspiration crétoise & usage quotidien
Parfaite pour assaisonner vos salades, légumes grillés, poissons et mezzés, KRITSA 0.3 s’invite aussi sur une simple tartine de pain rustique.
Recette typique à essayer : horta à l’huile d’olive – herbes sauvages cuites vapeur, arrosées généreusement de KRITSA 0.3 et d’un trait de citron.
Retrouvez aussi la recette des "pommes de terre à l’huile d’olive et à l’origan" sur notre blog Recettes d’une Crétoise – simple, goûteuse et 100 % authentique !
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| | | Huile d'olive extra vierge BIO 0.2 acidité « récolte précoce» AOP SPANAKIS 500 Huile d’olive vierge extra biologique et de qualité supérieure SPANAKIS obtenue à partir du fruit de l’olivier, uniquement par des procédés mécaniques via une première pression à froid.
L'huile d'olive précoce est une délicieuse variété d'huile d'olive qui mérite une attention particulière. Cette appellation fait référence à l'huile extraite à partir d'olives cueillies à un stade de maturité précoce, généralement plus tôt dans la saison de récolte. Cette méthode de récolte permet d'obtenir une huile d'olive au caractère distinctif et aux qualités gustatives exceptionnelles.
L'une des caractéristiques les plus remarquables de l'huile d'olive précoce est son goût frais et vif. Les olives récoltées tôt dans la saison sont encore vertes et présentent des arômes herbacés et fruités intenses, avec une pointe de piquant. Cette saveur vive et robuste en fait un choix parfait pour rehausser de nombreux plats, en ajoutant une dimension aromatique et une légère amertume qui complètent parfaitement les saveurs des aliments.
Outre son goût exceptionnel, l'huile d'olive précoce est également appréciée pour sa teneur élevée en antioxydants, en polyphénols et en acides gras essentiels, ce qui en fait un choix sain pour votre cuisine. Les polyphénols, en particulier, sont réputés pour leurs propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes, qui peuvent contribuer à une meilleure santé.
Que vous l'utilisiez pour assaisonner une salade fraîche, sublimer un plat de pâtes, ou simplement pour tremper votre pain, l'huile d'olive précoce est une expérience gustative à part entière. Elle incarne la fraîcheur et la vitalité des olives récoltées au début de leur maturité, offrant une touche de sophistication à vos créations culinaires. Alors, la prochaine fois que vous cherchez une huile d'olive exceptionnelle pour rehausser vos plats, optez pour l'huile d'olive précoce et découvrez une nouvelle dimension de saveurs dans votre cuisine.
Huile d'olive biologique non filtrée dans des couleurs claires inspirées des couleurs de la nature.
Ce qui le rend encore plus unique, c'est la manière dont l'huile est gérée après sa production. SPANAKIS ont décidé de ne pas la filtrer en utilisant les méthodes courantes, mais de la nettoyer en utilisant la méthode de la gravité. Ce procédé est optimal pour conserver toutes les caractéristiques organoleptiques si bénéfiques pour la santé.
  - Olives de la variété Koroneike récoltées enculture biologique avant leur maturité.
- Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 ml : Énergie : 813 kcal / 3404 kJ, matières grasses : 92 g, acides gras saturés : 13 g, acides gras mono-insaturés : 73 g, acides gras poly-insaturés : 6 g, glucides totaux : 0 g, sucres : 0 g, protéines : 0 g, sel : 0 g
L'huile d'olive biologique non filtrée "Early Harvest" est proposée dans une bouteille sombre qui protège l'huile d'olive de son exposition constante à la lumière vive. L'huile d'olive extra vierge biologique "Early Harvest" de Spanakis est recommandée pour son utilisation en tant que "médicament" car ses bienfaits à partir de sa consommation à froid et crue sont nutritifs pour la santé de l'être humain. Elle est également très riche en polyphénols et bénéfique pour le cœur ! - Dans le village de Vasilika Anogia, dans laplaine de Messara, s'étendent les oliveraies de la famille Spanaki, qui depuis 40 ans produisent de l'huile d'olive extra vierge.
La plaine de Messara possède des sols riches encarbonate de calcium et en oligo-éléments. La plaine ensoleillée de Messara est riche en herbes crétoises et en arômes.
Elle se caractérise par une riche biodiversité en plantes sauvages et herbes médicinales, dont certaines sont UNIQUES dans le monde!
La société OLIVE GROVES SPANAKIS produit de l'huile d'olive extra vierge, de l'huile végétale biologique, des olives de table biologiques à partir d'une variété d'oliviers de la couronne appartenant à des oliveraies privées situées dans le village de Vasiliki Anogia, dans la plaine de Messara.
Pour cette raison, le producteur choisit de ne pas filtrer l’huile d’olive mais utilise la méthode traditionnelle de décantation.
C’est une entreprise familiale, qui fait face à toutes les étapes du processus de production jusqu'à l'élimination finale de d’huile d'olive afin de vous donner un produit de haute valeur nutritive et nutritionnelle.
- Recettes sur le blog www.recettesdunecretoise.fr
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