| | Mahaleb - Mahlepi ILIOS 8 g
La poudre de mahlepi, saveur incontournable de la Grèce et du Moyen-Orient.
Laissez-vous surprendre par le mahlepi, une épice savoureuse à l'arôme intense et distinctif, fortement appréciée dans la tradition culinaire grecque comme dans tout le Proche-Orient. Ingrédient de haute qualité, le mahlepi a de nombreux bienfaits pour la santé. Il est riche en vitamine E, qui participe à la bonne santé des cellules, ainsi qu'en minéraux et en bons acides gras. On lui prête également des vertus anti-inflammatoires et sédatives. Ses actifs vaso-dilateurs contribuent à faire baisser la tension.
Pour finir, il est réputé utile dans le traitement des calculs rénaux et autres troubles urinaires dans la région du Proche-Orient.Son parfum, au subtil goût doux-amer, se situe entre l'amande amère, la fleur d'oranger et la cerise.
- Ingrédients: 100% poudre de mahlepi.
- Il est principalement utilisé dans la préparation des desserts, en particulier en Turquie, Egypte, Arménie, au Liban et en Iran. En Grèce, c'est l'ingrédient phare pour parfumer le 'tsoureki', brioche consommée pendant les fêtes de Pâques. Dans toutes ces régions, on l'utilise dans des tartes, gâteaux, biscuits, dans la confection des crèmes desserts ou encore avec du fromage blanc. Pour une touche méditerranéenne et orientale, vous pouvez aussi l'intégrer à vos recettes typiques: elle ajoutera une touche savoureuse dans vos galettes frangipanes ou dans vos clafoutis au fruit. Son goût se marie aussi à merveille avec le chocolat. Par ailleurs, son usage ne se limite pas aux préparations sucrées, et toutes les idées audacieuses sont permises ! Ainsi, les Chypriotes utilisent le mahlepi dans leurs 'flaounes', petites brioches salées contenant du fromage halloumi, que l'on sert pendant les quelques jours précédant Pâques. Native d'Asie Mineure, le mahlepi provient du cerisier de Ste-Lucie, un arbre de 5 à 10 mètres de hauteur recouvert de mille fleurs blanches odorantes au printemps. L'épice tire son nom de l'arabe 'mahlab' ou hébreu 'mahlepi', qui tous deux signifient 'lait'. Connu depuis bien longtemps, il aurait été utilisé comme huile de parfumerie dès le 16ème siècle, grâce à son odeur fruitée agréable. On recense aussi l'usage de son bois pour l'artisanat religieux. Quoi qu'il en soit, cette épice, obtenue par réduction de l'amande à une poudre fine, s'avère être une saveur riche et complexe, à laquelle bien des chefs ont rendu hommage en l'incluant dans leurs livres de cuisine.
- Aujourd'hui, les gens recherchent une alimentation appropriée, de nouvelles façons passionnantes de manger, de cuisiner, mais aussi d'essayer de nouvelles saveurs et idées sur la nutrition. Cette tendance s'est propagée aujourd'hui. Les amateurs de bon goût en Grèce font plus que simplement cuisiner. Ils créent des saveurs magiques de la cuisine grecque ou internationale inspirées par les épices et les herbes sélectionnées de la société Ilios.
La société "HELIOS SPICES" a été fondée par la famille Diamantopoulou au Pirée, en 1919.
Importe, commercialise et exporte des épices, des mélanges d'épices et d'herbes Carino, des confiseries, des plantes aromatiques, des décoctions (herbes), ...
Les épices HELIOS sont à l'écoute du consommateur en proposant une vaste gamme de produits de haute qualité avec lesquels nous pouvons donner un caractère personnel à nos aliments et rehausser notre goût.
La plus large gamme de produits de la société "Sun Spices" sont des produits de haute qualité dans des emballages pratiques et luxueux et sont fournis au marché grec par un réseau de distribution complet.
Aujourd'hui, la société est dirigée par M. Vassilis Diamantopoulos et sa fille Stella Diamantopoulos. Cette société grecque a remporté 27 prix et distinctions internationales, donnant renommée et appréciation aux plantes aromatiques et épices grecques.
Notre sélection de produits ILIOS :
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| | | Maïs à popcorn grec MYPOPCORN 380g Venez découvrir le merveilleux maïs à popcorn grec de MYPOPCORN en pot de 380g. Que vous organisiez une soirée cinéma en famille, une fête entre amis ou simplement une soirée détente à la maison, notre maïs à popcorn grec est le compagnon parfait pour toutes les occasions. Préparez-vous à savourer des instants de plaisir gourmand avec chaque bouchée !
Non seulement ce maïs à popcorn est délicieux, mais il est également facile à préparer. En quelques minutes seulement, vous pouvez transformer le maïs en de délicieux popcorns chauds et croustillants, prêts à être dégustés. Avec son emballage hermétique adapté à l'alimentation et au stockage de 380g, vous avez suffisamment de maïs à popcorn pour de nombreuses séances cinéma à venir. Offrez-vous une expérience de popcorn authentiquement grecque avec le maïs à popcorn MYPOPCORN de qualité supérieure. Vous ne le regretterez pas !
 - Ingrédients : 100% grains de maïs grec.
- Valeurs nutritionnelles pour 100g : Énergie : 365 kcal / 1529 kJ, Graisses : 4.7g, dont saturées : 0.7g, Glucides : 74.3g, Sucres : 0.6g, Protéines : 9.4g, Sel : 0.1g.
- Le maïs, appelé également maïs à éclater ou maïs soufflé, est une variété spécifique de maïs dont les grains explosent et gonflent lorsqu'ils sont chauffés. Les ancêtres du maïs tel que nous le connaissons aujourd'hui étaient cultivés par les peuples autochtones d'Amérique, notamment les Aztèques et les Mayas, il y a des millénaires. Ils utilisaient ces grains pour fabriquer une variété de plats, y compris une collation à base de maïs éclaté.
- Les fondements de notre entreprise remontent à 1968, avec la production de matériel végétal à grande échelle.
Dans les champs privés de 2000 acres situés dans les terres marginales du nord de la Grèce et dans des conditions climatiques idéales, comparables à celles de l'Amérique centrale où sont cultivées les meilleures qualités de semences de maïs à éclater du monde, nous avons réussi, après 20 ans de recherche et de processus expérimentaux, à produire aujourd'hui, avec les hybrides appropriés, l'une des meilleures qualités de semences de maïs à éclater. Des contrôles de qualité sont effectués chaque année dans des laboratoires spécialisés à l'étranger, qui classent la qualité de nos semences parmi les 10 meilleures au monde.
Forts de notre expérience et de notre savoir-faire, nous avons créé Smartfoods en 2010, transformant ainsi notre matière première de haute qualité pour offrir au marché un produit final imbattable. - Découvrez nos recettes sur notre blog : RECETTE D'UNE CRÉTOISE
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| | | EN RUPTURE | | Disponible sous 7 jours |
| Mastiha Therapy Capsules de Mastic de Chios 40 g ( 90 capsules )
Découvrez les capsules de mastiha à 40 g avec 90 capsules.
Très simple à prendre avec son format capsule.
A consommer 30 minutes avant le repas avec un verre d'eau ou de jus. Une capsule correspond à une dose avant un repas.
MISES EN GARDE : Ne pas dépasser la dose journalière recommandée. Les compléments alimentaires ne doivent pas être utilisés comme substitut d'une alimentation équilibrée. Ce produit n'est pas destiné à prévenir, traiter ou guérir une maladie humaine. Consultez votre médecin si vous êtes enceinte, si vous allaitez, si vous prenez des médicaments ou si vous avez des problèmes de santé. Tenir hors de portée des jeunes enfants.
Le mastic de Chios ‘’Mastiha‘’ est d’une gomme naturelle, comestible, originaire de l'île de Chios en Grèce et est produit par la sève cristallisée d’un arbre à mastic ‘’pistachier’’ appelé lentisque. La récolte de mastic est réalisée entre juillet et octobre, en incisant l’écorce de l’arbre. L’arbre libère de petites larmes qui sont séchées à l’air et se durcissent. Dans l’antiquité, on utilisé cette résine naturelle comme chewing-gum. Elle est utilisée en pâtisserie, en confiserie, pour la fabrication de liqueurs, dans l’industrie pharmaceutique et parfumerie. Ses bienfaits nombreux : Le mastiha de Chios était bien reconnu depuis l'antiquité pour ses qualités médico-pharmaceutiques.
De nos jours, la communauté scientifique, de par une série de méthodes précises et scientifiquement acceptables, basées sur les résultats de recherches en laboratoire et d'observations cliniques, réalisées par des chercheurs indépendants tant en Grèce qu'à l'étranger, révèlent progressivement que le Mastiha naturel de Chios est doué de qualités bénéfiques et thérapeutiques vraiment uniques, en confirmant ainsi tout ce qui a été historiquement enregistré dans le passé.
Plus précisément, il a été scientifiquement prouvé que le Mastiha a une action bénéfique contre les troubles du système digestif, qu'il contribue à l'hygiène orale, qu'il a une action remarquable anti-microbienne et anti-inflammatoire, ainsi que le fait qu'il représente un agent antioxydant naturel. De surcroît, le mastiha de Chios contribue à la cicatrisation de blessures et à la régénération de la peau. Par la suite, il y a une brève référence aux recherches scientifiques les plus importantes menées au sujet des qualités médico-pharmaceutiques du mastiha de Chios, dont les résultats - comme il a été mentionné plus haut - sont publiés dans des revues scientifiques internationales.
Action anti-microbienne de l'huile essentielle du Mastiha de Chios Du progrès scientifique important a été réalisé autour de l'action anti-microbienne de l'huile essentielle du mastiha - l'huile de mastiha. Dans les études réalisées, on est en train d'investiguer la restriction du taux de multiplication ainsi que l'élimination de microbes, de bactéries et d'autres microorganismes pathogènes, lorsque l'on incorpore de l'huile de mastiha - l'huile essentielle du mastiha de Chios - dans les agents de développement. Les conclusions des études viennent confirmer l'action remarquable anti-microbienne et anti-fongueuse de l'huile de mastiha, ce qui encourage sa mise en valeur en tant que matière première composant des produits pharmaceutiques, protectifs et cosmétiques.
Le Mastiha de Chios en tant que facteur de protection contre l'athérosclérose. De nos jours, l'intérêt scientifique autour des agents antioxydants naturels, en tant que facteurs de protection contre l'athérosclérose, est particulièrement grand. Il s'agit de substances qui, en raison de leur composition, protègent contre la formation de plaques d'athérome, en éliminant ainsi le risque d'athérosclérose et de troubles cardiaques. La présence de molécules phénoliques, de composés triterpéniques, ainsi que de phytostéroles dans la composition chimique du mastiha de Chios est extrêmement significative, puisque ces ingrédients agissent contre l'oxydation de la lipoprotéine de basse densité (LDL) et cela représente un indice important en faveur de ses effets antioxydants. L'activité scientifique dans ce domaine se trouve encore en phase expérimentale.
Pourtant, les résultats publiés jusqu'à présent sont très encourageants et suggèrent une possibilité d'utiliser le mastiha comme un antioxydant naturel. Le Mastiha de Chios dans l'hygiène orale et les recherches de dentisterie. Une série d'études à ce sujet ont prouvé que la mastication du mastiha de Chios aide effectivement à exercer les gencives, avec tous les effets bénéfiques que cela peut avoir sur la santé dentaire. En même temps, il a été confirmé que le mastiha de Chios, contrairement aux autres chewing gums, et en raison de son goût particulier et de sa dureté relative, suscite une salivation plus intense, ce qui a comme résultat une sensation de fraîcheur et de pureté, alors qu'en plus il combat efficacement la xérostomie, un phénomène fréquent surtout parmi les personnes âgées. En combinaison avec ce qui précède, plusieurs études aussi bien que des recherches cliniques ont été réalisées au sujet de l'action du mastiha et du chewing gum au mastiha de Chios dans la diminution de la formation de plaques microbiennes, ainsi que dans la suspension du développement bactérien à l'intérieur de la cavité orale.
L'action du Mastiha dans la prévention et la thérapie des troubles du système digestif. Les résultats des études récentes relatives à l'action thérapeutique du mastiha contre les troubles du système digestif sont particulièrement intéressants. Il est bien connu depuis l'antiquité que le mastiha de Chios représente un moyen efficace pour le soulagement des douleurs à l'estomac, ex. des troubles gastriques, des problèmes de dyspepsie, de la gastralgie, de même que des ulcères peptiques. De nos jours, une série de recherches scientifiques, en laboratoire et cliniques, viennent alors confirmer cette action remarquable du mastiha de Chios.
Les premières tentatives de recherche à ce sujet ont été réalisées dans des fondations et cliniques universitaires du monde Arabe, une région où l'utilisation du mastiha de Chios a été - et l'est encore - particulièrement diffusée surtout parmi les remèdes de la médecine empirique.
Utilisation du Mastiha en tant que partie constituante de bandes cicatrisantes pour blessures et en tant que facteur régénérateur de la peau Les résultats de publications relatives révèlent que le mastiha présente d'excellentes qualités cicatrisantes et suturantes, sans provoquer d'effets secondaires non désirés sur la peau (dermatite, décoloration de la peau, etc.), comme c'est le cas d'autres moyens cicatrisants communs.
- Résine de Mastiha de Chios (Pistacia lentiscus var, chia) 350 mg
Les gélules sont constituées d'hypromellose.
Sans gluten
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MASTIHA SHOP est la marque de la MEDITERRA, une filiale de l'Association des Producteurs de Chios Mastic depuis 2002. Le rôle de MEDITERRA via ses producteurs et la marque MASTIHA SHOP font la promotion et la commercialisation du mastic de Chios, le trésor de leur île.
Mastihashop offre des services de promotion d'une valeur incalculable dans le cas du mastic de Chios et il s’occupe des dizaines de distinctions dans l'entreprise qui concernent l'idée, la marque, l'emballage et l'innovation.
Mastihashop a adopté un modèle économique complexe qui combine des activités de vente, de production, de recherche et développement avec des éléments de marketing et de communication pour laisser une empreinte forte sur son organisation et son fonctionnement. Dans ce contexte, ces dernières années, et en mettant l'accent sur l'extraversion, la coopération et l'innovation, la société a décidé de participer à la création d'entités juridiques affiliées en Grèce et à l'étranger.
Nous sommes honorés de vous présenter les produits à base de mastic de Chios sur notre site. Vous pouvez trouver une sélection …
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| | | Mélange d’épices grec pour Boulettes de Viande - Biftekia CRETAN LIFE 50 g
Le mélange pour boulettes de viande, la touche pratique et savoureuse qu’il vous faut !
Ingrédients : origan, oignon, thym, paprika, persil et bachari. Les Grecs apprécient beaucoup les boulettes de viande, qu’ils consomment en sauce ou frites. Ce plat en apparence simple a beaucoup à gagner grâce à un assaisonnement adapté.
C’est pourquoi, ne manquez pas d’ajouter ce mélange spécial lors de votre préparation ! Petit tour d’horizon des épices et aromates que Cretan Life, notre producteur, a sélectionnés pour confectionner ce parfait mélange : L’origan (de la famille des lamiacées) est un concentré de vitamines et d’oligoéléments, comme le fer, le calcium, le manganèse (un puissant antioxydant), la vitamine E. L’origan a de nombreux bienfaits, grâce à ses actifs favorisant la digestion, le bon fonctionnement respiratoire (utile contre le rhume et la toux) et ses propriétés antalgiques et antiseptiques.
En cuisine, c’est un aromate idéal en association avec des viandes (grillées mais pas seulement), ou encore avec des tomates ou courgettes. Un peu d’oignon séché vient s’ajouter au mélange.
Faut-il en dire long sur l'oignon ? De la même famille que l'échalote, l’ail ou encore le poireau, c’est un des condiments favoris des cuisiniers dans le monde entier. Cultivé depuis l’Antiquité en Chaldée et en Egypte, l'oignon est un super-aliment, plein de bienfaits pour notre santé. Son bulbe, très riche en iode, contribue à la santé de la thyroïde et a des propriétés stimulantes.
L’oignon s’avère un diurétique et un antibiotique naturel optimal. L'oignon sous sa forme séchée est une excellente source de flavonoïdes, des antioxydants très puissants, des alliés de choix dans la lutte contre les maladies liées au vieillissement, par exemple le cancer.En cuisine, l’oignon est très facile d’utilisation, entrant dans la composition de soupes, de sauces mais aussi de marinades et de salades. L’oignon permettra aussi de relever le goût de vos viandes - et ceci, tout en douceur ! Le thym, pour sa part, est une plante de la famille des lamiacées, comme l’origan ou encore la menthe.
Elle a des propriétés relaxantes, digestives et est également efficace contre les problèmes respiratoires. Grâce aux flavonoïdes, c’est un concentré antioxydant de choix. Son pouvoir antibiotique et anti-infectieux est aussi au nombre de ses bienfaits. Le thym est parfait pour la préparation des viandes et des légumes… et il est idéal utilisé avec son ami l’origan, comme ici dans ce mélange préparé spécialement pour vous. Si l’origan est un aromate fameux dans la gastronomie provençale, le paprika l’est peut-être un peu moins. Originaire d’Amérique du Sud, et importé par les colons espagnols en Europe, cette épice à fort à offrir. Riche en vitamines, en potassium mais aussi en acide folique, elle est efficace pour dégager les sinus, a de grandes vertus digestives et s’avère être un bon allié en hiver grâce à sa teneur en vitamine C.
Et ensuite ? Quelques brins de persil, l’aromate le plus communément utilisé dans la cuisine française. Originaire du bassin méditerranéen (probablement de l’Italie), on l’utilise depuis plus de 5000 ans, en cuisine ou dans la pharmacopée. En effet, il regorge de bienfaits. Diurétique, stimulant, et antioxydant, il contribue au bon fonctionnement des reins, a des effets bénéfiques contre le stress et l'angoisse, et permet au corps de lutter contre les maladies liées au vieillissement.
A l’image du basilic Son effet sur l'haleine est également connu depuis longtemps. Finalement, c’est une bonne source de Fer, de vitamine K, C, A, B9 et de minéraux cruciaux comme le calcium, le magnésium, le manganèse et le potassium. Côté saveur, le persil est idéal dans les sauces, marinades, et plats mijotés. Il fonctionne aussi à merveille dans l'assaisonnement de toutes vos viandes et poissons. C’est bien pour cela qu’il fait partie de notre mélange ! Pour finir, une touche de ‘bachari’, c'est-à-dire du piment de la Jamaïque. En avez-vous déjà entendu parler ? Ce piment provient des baies d’un arbre originaire des Antilles, qui pousse sur des terres pauvres et arides.
Quand les fleurs de l’arbre flétrissent, les baies apparaissent, puis sont récoltées et séchées. ‘Bahar’ vient du turc qui signifie ‘épice’. Contrairement à ce qu’on pourrait attendre, le piment de la Jamaïque est une épice douce et parfumée, car elle ne contient pas de pipérine. Son goût rappelle la saveur du girofle, de la muscade, de la cannelle et du poivre. Appétissant, n’est-ce pas ?
Comme nous vous l’indiquions plus haut, ce produit est le fruit du travail de Cretan Life, producteur crétois originaire de la région d’Heraklion, actif depuis 2001. Cette entreprise cultive et récolte les plantes aromatiques endémiques de la Crète. Ce faisant, elle a pour but de promouvoir un mode de vie sain tout en recherchant une qualité optimale à bon prix. Au Prestige Crétois, nous ne pouvions qu’adhérer à ces valeurs !
- Origan, thym, persil, oignon*, paprika*, sel.
(*) Produit importé.
Valeurs nutritionnelles moyennes
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pour 5
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g |
Energie
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10,68 kcal / 33,1
|
kJ |
Matière grasses
|
0,62
|
g |
Glucides
|
1,18
|
g |
| Protéines |
0,46 |
g |
| Fibres |
0,98
|
g |
Sodium
|
207,2
|
mg |
- Cretan Life cultive et récolte les plantes aromatiques endémiques de la Crète ainsi que les épices traditionnelles de la gastronomie méditerranéenne. Les valeurs qui l'animent sont de promouvoir un mode de vie sain et de proposer des produits d’une qualité optimale à des prix abordables pour tous les consommateurs. C'est pour cette raison que le Prestige Crétois en a fait un partenaire de premier plan.
L'entreprise a été fondée en 2007 sous le nom d'Inatos par Vangelis Verykokidis sur la base de la culture d'herbes par son père George Verykokidis, qui a débuté en 2001. Elle fonctionne comme une entreprise familiale et est active dans le domaine des herbes et des épices, avec une présence constante en Grèce. Il est situé dans le quartier de Tsoutsouros à Héraklion, en Crète. Les activités sont liées à la culture, la collecte, la transformation, le conditionnement et la commercialisation des herbes ainsi que le conditionnement et la commercialisation des épices et mélanges.
La présence dans le domaine des plantes aromatiques et des épices vise à offrir des produits d'excellente qualité tout en conservant leurs propriétés inchangées, à des prix abordables et avec une grande variété d'herbes et d'épices.
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| | | Mélange d’épices grec pour la sauce Tzatziki en vrac 50 g
Préparez facilement un tzatziki savoureux et équilibré avec ce mélange traditionnel d’ail et d’aneth, cultivé en Crète par le producteur 4VITA. Idéal pour vos apéritifs méditerranéens et recettes inspirées du régime crétois.
Un petit pot pour un grand classique ! Ce mélange pour Tzatziki, élaboré à partir d’aromates crétois 100% naturels, vous permet de recréer en quelques minutes cette célèbre spécialité grecque, tout en profitant des bienfaits santé de l’ail et de l’aneth.
Le mélange pour tzatziki 4VITA réunit deux plantes emblématiques de la cuisine méditerranéenne : l’ail (Allium sativum) et l’aneth (Anethum graveolens). Séchés puis finement granulés, ces aromates conservent toute leur puissance aromatique et leurs vertus.
L’ail, au goût vif et persistant, apporte du caractère à la recette. Il est reconnu pour ses propriétés antioxydantes, digestives et anti-inflammatoires. Il soutient également la circulation sanguine et renforce l’immunité. Quant à l’aneth, doux et légèrement anisé, il équilibre parfaitement l’ensemble avec ses notes herbacées. Il facilite la digestion, apaise les crampes et renforce l’apport en vitamines et minéraux.
Ce mélange est idéal pour assaisonner vos yaourts à la grecque, vos sauces fraîches, ou même vos légumes râpés. Il vous fera gagner du temps en cuisine tout en conservant la saveur authentique du tzatziki maison. - Ail granulé, aneth séché, sel de mer. - Tous les ingrédients sont naturels et d’origine crétoise.
- Valeurs nutritionnelles moyennes pour 5g :
Énergie : 33,2 kJ / 10,72 kcal
Matières grasses : 0,62 g
Glucides : 6,4 g
Protéines : 0,54 g
Fibres : 0,34 g
Sodium : 199 mg - Le tzatziki est un incontournable des tables grecques et crétoises. Servi en entrée, en accompagnement de viandes grillées ou en tartinade fraîche, il incarne la simplicité et la fraîcheur de la gastronomie méditerranéenne. Ce mélange d’épices prêt à l’emploi respecte la tradition, tout en facilitant sa préparation au quotidien.
- Dictamus est une entreprise familiale située à Héraklion, fondée en 2001. Spécialisée dans la culture et la transformation des plantes aromatiques de Crète, elle met un point d’honneur à offrir des produits sains, naturels et accessibles. Engagée dans la préservation de la biodiversité locale, elle collabore avec des agriculteurs soucieux de qualité et de durabilité.
- Conseils de dégustation & recette rapide :
Recette facile de Tzatziki maison :
2 yaourts grecs nature (300g)
1 concombre râpé, dégorgé
1 à 2 c. à soupe du mélange pour Tzatziki 4VITA
2 c. à soupe d’huile d’olive vierge extra crétoise
½ c. à café de vinaigre balsamique ou jus de citron
Sel et poivre
Préparation : Égouttez le concombre, mélangez avec le yaourt et les épices. Ajoutez huile, sel, poivre et vinaigre. Servez frais avec du pain pita, des crudités ou des grillades.
Retrouvez cette recette et bien d’autres sur notre blog www.recettesdunecretoise.fr
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| | | Mélange d’épices grec pour Poisson CRETAN LIFE 50 g
Un mélange d’aromates spécialement conçu pour assaisonner tous vos plats de poisson
Ingrédients : origan, romarin, poivre blanc. Produits 100% naturels.
Trouver le parfait assaisonnement pour ses petits plats n’est pas toujours chose facile quand on n’a pas le temps ou que l’on n’est pas sûr des combinaisons qui fonctionnent... C’est pour cela que Le Prestige Crétois sélectionne pour vous des mélanges savamment concoctés par type d’ingrédient, pour vous rendre la vie facile… et plus savoureuse !
Ce mélange aromatique se présente dans un conditionnement de 50g, qui vous permettra de l’utiliser généreusement dès que vous cuisinez du poisson à la maison. Premier ingrédient au menu : l’origan, un des aromates les plus appréciés en Grèce. Plante de la famille des lamiacées, c’est un véritable cocktail de vitamines et d’oligoéléments, comme le fer, le calcium, le manganèse (un puissant antioxydant, qui aide à préserver la santé de nos cellules) ainsi que la vitamine E.
Il possède de nombreux bienfaits, grâce à ses actifs favorisant la digestion, le bon fonctionnement respiratoire (utile contre le rhume et la toux) et ses propriétés antalgiques et antiseptiques. En cuisine, c’est un aromate de choix qui se marie à merveille avec les tomates ou courgettes, les viandes grillées mais aussi les poissons blancs, d’où sa place dans notre mélange spécial. Connu dès l’Antiquité par les Grecs, les Romains et les Egyptiens, il était utilisé comme plante médicinale, ou comme symbole d’amour et de bonheur, pour confectionner des couronnes aux jeunes mariés. Notre deuxième ingrédient spécial poisson : le romarin.
Le romarin est une plante médicinale tout aussi exceptionnelle que l’origan. Au nombre de ses bienfaits, on compte des propriétés digestives, stimulantes (contre les fatigues et déprimes passagères), antalgiques et antibactériennes. C’est aussi une source d’antioxydants, ces alliés de choix dans la protection de la santé de nos cellules et la lutte contre les maladies liées au vieillissement. Le romarin a cela d’exceptionnel qu’il peut s’utiliser pratiquement partout et se marie bien aux autres aromates, d’où son utilisation dans les bouquets garnis typiques de la cuisine française.
C’est aussi une plante mellifère de laquelle on tire un miel exceptionnel, au parfum fort. Le romarin s’utilise avec succès dans les plats en sauce, les ragoûts, les marinades, les viandes et bien sûr, les poissons blancs. Ce mélange est complété d’un troisième ingrédient, le poivre blanc. C’est un condiment tout à fait intéressant. En effet, des quatre types de poivres (vert, noir, rouge et blanc), c’est le plus subtil. Il permet de relever un plat sans trop se faire remarquer ! Avec de la volaille ou du poisson, mets à la saveur délicate, le poivre blanc s’avère idéal car il mettra efficacement en valeur sans nuire aux saveurs. Consommé avec modération, il est très bon pour la santé car stimule la digestion ! Puisque c’est le plus doux des quatre poivres, il limite aussi les risques d’irriter votre estomac, si vous êtes sujet à ce type de désagrément. Ce mélange délicat et bien pensé est le fruit du travail de Cretan Life, producteur crétois installé dans la région d’Héraklion en Crète depuis 2001.
Cette petite entreprise entreprend de cultiver et récolter les plantes aromatiques endémiques de la Crète, ainsi que les épices traditionnelles de la gastronomie méditerranéenne. Cretan Life est soucieux de promouvoir un mode de vie sain tout en défendant une qualité de produit optimale, à des prix abordables pour les consommateurs.
Le Prestige y voit le reflet de ses propres préoccupations et a donc fait de ce producteur un ses fournisseurs principaux en matière de plantes aromatiques.
- Origan, romarin, poivre blanc*, piment écrasé*, sel.
Produit importé.
Valeurs nutritionnelles moyennes
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pour 5
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g |
Energie
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9,46 kcal / 29,3
|
kJ |
Matière grasses
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1,8
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g |
Glucides
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4,1
|
g |
| Protéines |
0,28 |
g |
| Fibres |
1,28
|
g |
Sodium
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198
|
mg |
- Cretan Life cultive et récolte les plantes aromatiques endémiques de la Crète ainsi que les épices traditionnelles de la gastronomie méditerranéenne. Les valeurs qui l'animent sont de promouvoir un mode de vie sain et de proposer des produits d’une qualité optimale à des prix abordables pour tous les consommateurs. C'est pour cette raison que le Prestige Crétois en a fait un partenaire de premier plan.
L'entreprise a été fondée en 2007 sous le nom d'Inatos par Vangelis Verykokidis sur la base de la culture d'herbes par son père George Verykokidis, qui a débuté en 2001. Elle fonctionne comme une entreprise familiale et est active dans le domaine des herbes et des épices, avec une présence constante en Grèce. Il est situé dans le quartier de Tsoutsouros à Héraklion, en Crète. Les activités sont liées à la culture, la collecte, la transformation, le conditionnement et la commercialisation des herbes ainsi que le conditionnement et la commercialisation des épices et mélanges.
La présence dans le domaine des plantes aromatiques et des épices vise à offrir des produits d'excellente qualité tout en conservant leurs propriétés inchangées, à des prix abordables et avec une grande variété d'herbes et d'épices.
- Retrouvez nos recettes sur le blog www.recettesdunecretoise.fr
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