| | Trachanas 'couscous'' aux légumes grec MAGGIRI 400 g VEGAN
Le trachana est très connu en Grèce et spécialement en Crète.
Ce sont des graines, une sorte de pâte-semoule comme les graines du couscous que l’on utilise dans la soupe mais aussi pour accompagner une viande.
Ces graines sont accompagnées de persil et de légumes afin d'apporter plus de goût.
Vous allez sentir en vous une explosion de saveurs crétoises dès la première bouchée.
- Farine de blé et d'orge, légumes (5%) (carotte, persil, oignon, poivrons, tomate, poireau, épinards). Contient du gluten et du lactose
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Valeurs nutritionnelles moyennes
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pour 100
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g |
Energie
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356 kcal / 1488
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kJ |
| Matières grasses |
1,1
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g |
Saturés
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0,23 |
g |
Glucides
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75,2 |
g |
Sucres
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4,3 |
g |
| Protéines |
11,3 |
g |
| Sodium |
0,11 |
g |
- "MAGIRRI" l'atelier de pâtes artisanales, fidèle à la tradition, a été créé par une toute petite entreprise familiale, dirigée par la mère et son fils. Toutes les pâtes sont fabriquées uniquement avec des produits frais provenant de leur village. Le fils, Christos est chargé de trouver les goûts et les saveurs et la maman Aspasia, les recettes de fabrication qu'elle se procure auprès de nos grand-mères. Pour réaliser ces pâtes d'une saveur exceptionnelle, sont utilisés les meilleurs produits de Crète, comme la farine "Mili Kritis'. Les pâtes MAGGIRI de notre chère productrice Aspasia viennent par ailleurs de gagner la médaille d’or du goût . Catégorie : Les meilleurs producteurs de 2018. Pour réaliser ces pâtes d'une saveur exceptionnelle, sont utilisés les meilleurs produits de Crète, comme la farine "Mili Kritis' ou bien encore du lait caillé « type Ribot », des œufs frais, des épinards, de la carotte, du basilic, de l’ail, du fromage, des betteraves pour les couleurs ou encore de l'encre de seiche pour les pâtes noires, mais sans aucun colorant, ni conservateur. Tout récemment, MAGGIRI vient de remporter le prix d'or dans la catégorie "Pâtes" au Cretan Taste Awards de 2021.
Le saviez-vous ? MAGGIRI, était le nom d'une ancienne pâte crétoise qui était cuite d'une manière très spécifique. La moitié était bouillie, l'autre frite, puis mélangée dans le bouillon de la première moitié. C'était servi comme une soupe épaisse avec beaucoup de fromage sur le dessus.
Leur objectif est de produire des produits à haute valeur nutritionnelle et pour cette raison, nos pâtes sèchent de nombreuses heures à basse température et ainsi leurs nutriments ne peuvent pas être altérés.
- Faire bouillir l’eau et ajouter le sel. Temps de cuisson : 4-5 min.
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| | | Trachanas 'couscous'' grec MAGGIRI 400 g VEGAN
Le trachana est très connu en Grèce et spécialement en Crète.
Ce sont des graines, une sorte de pâte-semoule comme les graines du couscous que l’on utilise dans la soupe mais aussi pour accompagner une viande.
Vous allez sentir en vous une explosion de saveurs crétoises dès la première bouchée. Qu'attendez-vous de les découvrir ?
- Semoule, eau, oeufs frais, lait de chèvre et de brebis. Contient du gluten et du lactose
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Valeurs nutritionnelles moyennes
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pour 100
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g |
Energie
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338 kcal / 1415
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kJ |
| Matières grasses |
3
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g |
Saturés
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2,8 |
g |
Glucides
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63,6 |
g |
Sucres
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4,3 |
g |
| Protéines |
12,8 |
g |
| Sodium |
0,21 |
g |
- "MAGIRRI" l'atelier de pâtes artisanales, fidèle à la tradition, a été créé par une toute petite entreprise familiale, dirigée par la mère et son fils. Toutes les pâtes sont fabriquées uniquement avec des produits frais provenant de leur village. Le fils, Christos est chargé de trouver les goûts et les saveurs et la maman Aspasia, les recettes de fabrication qu'elle se procure auprès de nos grand-mères. Pour réaliser ces pâtes d'une saveur exceptionnelle, sont utilisés les meilleurs produits de Crète, comme la farine "Mili Kritis'. Les pâtes MAGGIRI de notre chère productrice Aspasia viennent par ailleurs de gagner la médaille d’or du goût . Catégorie : Les meilleurs producteurs de 2018. Pour réaliser ces pâtes d'une saveur exceptionnelle, sont utilisés les meilleurs produits de Crète, comme la farine "Mili Kritis' ou bien encore du lait caillé « type Ribot », des œufs frais, des épinards, de la carotte, du basilic, de l’ail, du fromage, des betteraves pour les couleurs ou encore de l'encre de seiche pour les pâtes noires, mais sans aucun colorant, ni conservateur. Tout récemment, MAGGIRI vient de remporter le prix d'or dans la catégorie "Pâtes" au Cretan Taste Awards de 2021.
Le saviez-vous ? MAGGIRI, était le nom d'une ancienne pâte crétoise qui était cuite d'une manière très spécifique. La moitié était bouillie, l'autre frite, puis mélangée dans le bouillon de la première moitié. C'était servi comme une soupe épaisse avec beaucoup de fromage sur le dessus.
Leur objectif est de produire des produits à haute valeur nutritionnelle et pour cette raison, nos pâtes sèchent de nombreuses heures à basse température et ainsi leurs nutriments ne peuvent pas être altérés.
- Faire bouillir l’eau et ajouter le sel. Temps de cuisson : 3-5 min.
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| | | Trachanas doux traditionnel de Lamia TSIATSOS 500 g
Spécialité grecque artisanale élaborée à Lamia, en Grèce centrale. Le trachanas doux (trachanas glykos) est un mélange de farine de blé et de lait de brebis fermenté puis séché et concassé. Il donne des soupes onctueuses et réconfortantes, au goût lacté et légèrement acidulé.
Grains irréguliers de couleur claire, parfum délicat de lait, texture rustique qui se délite à la cuisson pour épaissir naturellement bouillons et sauces. Idéal pour soupes, casseroles et plats mijotés.
Caractéristiques
- Format et poids : sachet de 500 g
- Origine : Lamia, Grèce centrale
- Conservation : endroit frais et sec, à l’abri de la lumière
- Durée de vie : 18 mois (non ouvert)
- Labels : préparation artisanale traditionnelle
Produit sélectionné dans notre collection « Guest Star – Grèce Centrale » à la suite d’une mission d’affaires avec artisans locaux. Au Prestige Crétois, nous valorisons les rencontres, l’authenticité et la qualité.  - Ingrédients : farine de blé, lait de brebis, sel.
Allergènes : gluten (blé), lait. - Pour 100 g :
Énergie : 1665 kJ / 397 kcal
Matières grasses : 4,2 g dont acides gras saturés 2,3 g
Glucides : 75,7 g dont sucres 2,4 g
Fibres : 0 g
Protéines : 14,2 g
Sel : 1,60 - Le trachanas est l’un des aliments paysans les plus anciens de Grèce : un « grain » fermenté à base de blé et de lait, façonné puis séché pour être conservé tout l’hiver.
La version douce (glykos) utilise du lait, d’où sa texture crémeuse et son goût rond. En cuisine, il épaissit naturellement les soupes et apporte un caractère rustique et nourrissant. - TSIATSOS, artisan à Lamia (Grèce centrale), perpétue la fabrication traditionnelle du trachanas avec des ingrédients simples et locaux.
Savoir-faire, séchage maîtrisé et granulométrie régulière assurent une cuisson homogène et une soupe onctueuse et parfumée. - Recette traditionnelle : Soupe de trachanas doux à la tomate et feta
Ingrédients (pour 4 personnes)
• 150 g de trachanas doux
• 1 oignon moyen haché
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 400 g de tomates concassées
• 800 ml de bouillon (légumes ou poulet)
• 1 feuille de laurier, sel, poivre
• 80 g de feta émiettée
• Origan séché (optionnel)
Préparation
1) Faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit tendre.
2) Ajouter les tomates, le laurier, sel et poivre. Laisser mijoter 5 minutes.
3) Verser le bouillon et porter à frémissement.
4) Ajouter le trachanas en pluie et cuire 8–10 minutes en remuant : la soupe épaissit.
5) Servir chaud, parsemé de feta et d’un peu d’origan. Un filet d’huile d’olive pour finir.
Conseil
Plus gourmand : ajouter des dés de poivron rôtis ou quelques olives noires au service. Pour une version plus riche, cuire avec un peu de lait.
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| | | Vanilline en tubes ILIOS 5X0,3g
Découvrez dès maintenant la vanilline en tubes ILIOS, des tubes indispensable pour des desserts encore meilleures.
Le rôle de la vanille en pâtisserie est le même que celui du sel en cuisine. Il fait ressortir les caractéristiques de tous les autres ingrédients contenus dans une recette. La forme de poudre disponible se mélange facilement à la farine et se dissout facilement dans les liquides. Sa saveur est riche, douce et crémeuse.
Il est ajouté à la recette lors de la préparation de la pâte ou à des matériaux humides comme les crèmes et les sirops.
- Ingrédients: 100% vanilline.
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- Aujourd'hui, les gens recherchent une alimentation appropriée, de nouvelles façons passionnantes de manger, de cuisiner, mais aussi d'essayer de nouvelles saveurs et idées sur la nutrition. Cette tendance s'est propagée aujourd'hui. Les amateurs de bon goût en Grèce font plus que simplement cuisiner. Ils créent des saveurs magiques de la cuisine grecque ou internationale inspirées par les épices et les herbes sélectionnées de la société Ilios.
La société "HELIOS SPICES" a été fondée par la famille Diamantopoulou au Pirée, en 1919.
Importe, commercialise et exporte des épices, des mélanges d'épices et d'herbes Carino, des confiseries, des plantes aromatiques, des décoctions (herbes), ...
Les épices HELIOS sont à l'écoute du consommateur en proposant une vaste gamme de produits de haute qualité avec lesquels nous pouvons donner un caractère personnel à nos aliments et rehausser notre goût.
La plus large gamme de produits de la société "Sun Spices" sont des produits de haute qualité dans des emballages pratiques et luxueux et sont fournis au marché grec par un réseau de distribution complet.
Aujourd'hui, la société est dirigée par M. Vassilis Diamantopoulos et sa fille Stella Diamantopoulos. Cette société grecque a remporté 27 prix et distinctions internationales, donnant renommée et appréciation aux plantes aromatiques et épices grecques.
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| | | Velouté de soupe aux champignons séchés de Grèce DIRFIS 2 x 20 g Velouté de soupe aux champignons séchés de Grèce DIRFIS 2 x 20 g
Une soupe onctueuse et légère préparée avec un mélange de champignons séchés de l’île d’Eubée. Riche en goût et en bienfaits, elle est prête en seulement 3 minutes.Ce velouté, appelé Manitarosoupa en grec, associe une variété de champignons séchés à du trahana et des céréales complètes. Sa texture crémeuse et ses arômes boisés offrent une expérience gustative unique. Source de fibres et de protéines, naturellement pauvre en graisses, cette soupe contient également du bêta-glucane d’avoine reconnu pour contribuer à la réduction du cholestérol. 100% végétarienne et sans additifs, elle reflète la simplicité et la richesse de la cuisine grecque.Format : 2 sachets de 20 g (40 g) - Labels : Végétarien, source de fibres, pauvre en graisses - Conservation : à conserver dans un endroit frais et sec.
Ce produit a été soigneusement sélectionné pour notre catégorie Guest Star – Grèce Centrale, à l’issue d’une mission d’affaires exceptionnelle organisée par le Bureau Économique Grec de Paris et la préfecture de Grèce centrale. Au Prestige Crétois, nous valorisons les rencontres?: rencontrer les artisans, découvrir leur savoir-faire. Ce voyage nous a permis de les connaître intimement et de choisir pour vous les meilleurs produits, porteurs de sincérité et de qualité.
- Ingrédients : Champignons séchés 10% (variétés de l’île d’Eubée), trahana complet, avoine avec bêta-glucane, légumes séchés, sel, épices. 100% ingrédients naturels. Allergènes : BLÉ, AVOINE, peut contenir CÉLERI
- Valeurs nutritionnelles pour 100 g : Énergie 1484 kJ / 351 kcal, Matières grasses 3,9 g dont acides gras saturés 0,9 g, Glucides 71,9 g dont sucres 1,3 g, Protéines 9,6 g, Sel 3,9 g
- Le velouté de champignons est une préparation traditionnelle de la cuisine grecque, servie depuis des générations comme repas léger et réconfortant. L’utilisation de champignons séchés d’Eubée lui confère une saveur profonde et authentique.
- DIRFIS est un producteur de l’île d’Eubée en Grèce, spécialisé dans les champignons et produits gastronomiques. Engagé dans le respect du terroir et de la nature, il associe savoir-faire traditionnel et innovation pour proposer des produits sains, gourmands et de qualité.
- Ce velouté peut être servi seul avec un filet d’huile d’olive, ou accompagné de croûtons dorés. Préparation simple : diluer le contenu d’un sachet dans 230-250 ml d’eau bouillante, laisser cuire 3 minutes en remuant. Servir chaud avec un peu de persil frais.
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| | | Vinaigre à base de vin Marouva de Crète - Monastère AGIA TRIADA St Trinité 250 ml
Vinaigre à base de cépage local vieilli de Marouva de La Canée.
Il est fait de raisin vieilli moût et après un long repos en fûts de chêne.
Sa production est 100 % à partir de raisins en utilisant uniquement des méthodes traditionnelles de récolte et de pressurage.
Produit 100% grec et naturel.
- Vinaigre de raisin
Valeurs nutritionnelles moyennes
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pour 100
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ml |
Energie
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35 kcal / 147
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kJ |
Matière grasses
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0
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g |
Acides gras saturés
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0 |
g |
| Glucides |
1,4 |
g |
Sucres
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0,6 |
g |
| Protéines |
0 |
g |
| Sel |
0 |
g |
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Le monastère patriarcal de la Sainte Trinité Tzagarolon est l'un des monastères les plus importants de la redevance vénitienne en Crète avec une riche offre en histoire et en éducation de l'île. Il est situé au pied de la Croix, à « Tzompomylos » du Cap Meleha.
Aujourd'hui, après de nombreuses aventures historiques, le monastère continue de jouer un rôle important dans la vie religieuse et économique de la Crète. Avec de nombreux visiteurs, c'est l'un des monuments les plus importants de la place dont l'émergence assure à fond la fraternité du monastère en tandem avec le ministère de la Culture et les antiquités locales du 28 Vyzatinon Chania.
Les produits du monastère sont conditionnés par la société VINOLIO qui est une société purement crétoise basée à côté du monastère, qui a été créée pour la culture, la production et la distribution de produits exclusifs, naturels et traditionnels de la terre crétoise autour du monastère. Au cœur des produits de « Vinolio » dominent les fruits de l’olive et du raisin. Le processus de standardisation des produits issus de l'olive et du raisin se déroule dans les huileries. Profitez de notre sélection de produits Agia Triada sur le site.
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