| | Tomates séchées en bocal à l'huile d'olive Goumenisses 185 g Un merveilleux ingrédient méditerranéen qui renferme le soleil grec ! Les tomates séchées conservées à l'huile d'olive, par « Goumenisses » sont dignes d'une entrée savoureuse que vous pouvez ajouter aux salades, omelettes, sandwichs ou dans diverses sauces.
Vous ne pouvez que succomber à l'incroyable goût de ces somptueuses tomates de Grèce.
- Vinaigre, sucre, sel, tomates séchées, eau, arôme d'origan, arôme d'ail, huile d'olive
Végétalien • Sans gluten
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Valeurs nutritionnelles moyennes
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pour 100
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g |
Energie
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417,6 kcal / 1747,2
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kJ |
| Matières grasses |
40,4
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g |
Saturés
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28 |
g |
Glucides
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10,2 |
g |
Sucres
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9 |
g |
Fibres alimentaires
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2,6
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g |
| Protéines |
3,3 |
g |
| Sodium |
4,5 |
g |
- Oi Goumenisses est une belle histoire féminine. Dimitra Dartsi, originaire de sa région Goumenissa, a inspiré et créé les "goumenisses" en 2000, en commençant par un petit atelier, fait à la main, la préparation des aliments. Connaissant bien les produits et les délicieuses traditions du lieu, il a appris à partager le labeur et l'amour du peuple pour la terre. À partir de son enfance, il regardait sa mère et sa grand-mère ramasser les meilleurs fruits et légumes du domaine pour en faire des confitures exceptionnelles, des bonbons, des sauces et autres gourmandises.
De délicieux secrets de famille et l'amour pour elle.
En 2012, la fille d'Anna Kezou, revenue de Bruxelles où elle avait étudié, pris un rôle dans la réorganisation et le fonctionnement de son entreprise, en lui donnant une nouvelle vie.
Maria Kosmatopoulou de Thessalonique les a rejoints, et complète le dynamique duo des Producteurs , ayant de nombreuses années d'expérience dans le marketing et les ventes.
Dimitra Dartsi, voulant rendre hommage à l'endroit où il a grandi, fondé une famille et où il a fait son premier stage professionnel "baptisent" ses produits "les goumenisses".
Découvrez notre sélection sur le site.
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| | | Tomates séchées grecques en vrac par 100 g Ces délicieux fruits sont récoltés en août et séchés naturellement sous le soleil.Les tomates séchées sont 100% grecques comme vous aimez et sont certifiés biologiques selon les normes de l'UE. La tomate séchée est un ingrédient polyvalent et savoureux qui peut être utilisé dans de nombreuses recettes. Leur texture tendre et leur saveur concentrée ajoutent une touche spéciale à de nombreux plats. Vous pouvez les incorporer dans vos salades pour apporter une explosion de saveurs, les ajouter à vos pizzas pour un goût intense, ou les mélanger avec des pâtes pour une sauce riche et délicieuse. Les tomates séchées peuvent également être utilisées dans les sandwichs, les wraps ou les tartes pour ajouter une note de tomate sucrée et acidulée. L'un des avantages des tomates séchées est leur longue durée de conservation. Une fois séchées, elles peuvent être stockées dans un bocal hermétique et utilisées tout au long de l'année. Elles constituent donc un excellent moyen de profiter de la saveur de la tomate même en dehors de la saison estivale. Que ce soit pour rehausser vos plats méditerranéens, pour ajouter de la saveur à vos sauces ou simplement pour grignoter en apéritif, les tomates séchées sont un choix délicieux et sain. Essayez-les et découvrez comment elles peuvent transformer vos recettes en véritables délices culinaires. La température idéal de conservation est de 6 a 8°.
- Tomates, sels, sans conservateurs. Les tomates séchées peuvent contenir des traces de gluten et de sésames.
- La société MANOS & SIA O.E. a été fondée en 1933 à Héraklion, en Crète. Elle se spécialise dans la production et l'exportation d'herbes aromatiques crétoises séchées vers l'Europe, l'Asie et l'Amérique.
Le fondateur, Emmanouil I. Manos, est originaire de Crète et a grandi dans une région riche en herbes et plantes aromatiques, dont certaines sont uniques en termes de qualité.
Depuis son jeune âge, il était passionné par le commerce et effectuait des transactions commerciales pour ses amis producteurs de raisins secs et de légumes. Lorsqu'il a décidé de créer sa propre entreprise, il s'est concentré sur ce qui l'intéressait le plus : les herbes, les épices et les assaisonnements. Il a établi son usine à Gazí, Héraklion, et a ouvert un bureau au Pirée pour faciliter l'accès au port.
Malgré les périodes de guerre et d'instabilité sociale, il a continué ses activités commerciales et a réalisé des transactions et des expéditions avec des clients provenant de pays économiquement solides comme les États-Unis, le Japon, la France et l'Italie. Malgré les difficultés économiques, les sacrifices et les efforts considérables, il a réussi à maintenir son entreprise et ses produits sur les marchés internationaux.
Vers la fin des années 70, l'entreprise a atteint une stabilité suffisante pour commencer à croître de manière dynamique.
Grâce à des mesures stables, sûres et parfois audacieuses, l'entreprise a modernisé ses installations conformément aux normes de production industrielles et a augmenté ses exportations vers de nombreux pays dans le monde. Parallèlement, elle s'est également lancée dans l'importation d'épices et s'est diversifiée en importation de thé pour répondre à la demande du marché local.
Aujourd'hui, l'ancienne usine est toujours située à Gazí, où l'odeur envoûtante de la marjolaine et de l'origan embaume la rue, donnant ainsi le nom de "AROMATIKA" à la région.
Cependant, le siège social de l'entreprise et ses installations ont été déplacés à l'intérieur de l'UE, conformément aux normes modernes de stockage et de manipulation sécurisée des denrées alimentaires. L'entreprise met en œuvre un système de gestion de la qualité complet et répond à un nombre croissant de clients avec différentes applications d'épices et d'herbes aromatiques.
Avec une nouvelle direction, une gestion expérimentée et un personnel spécialisé, l'entreprise a réalisé des investissements coûteux pour fournir des produits de qualité supérieure et constante sur les marchés nationaux et internationaux, afin de répondre aux besoins exigeants des clients et des consommateurs. Découvrez tous nos producteurs: NOS PRODUCTEURS - Venez découvrir nos recettes sur notre blog : RECETTE D'UNE CRÉTOISE
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| | | Trachanas 'couscous'' aux légumes grec MAGGIRI 400 g VEGAN
Le trachana est très connu en Grèce et spécialement en Crète.
Ce sont des graines, une sorte de pâte-semoule comme les graines du couscous que l’on utilise dans la soupe mais aussi pour accompagner une viande.
Ces graines sont accompagnées de persil et de légumes afin d'apporter plus de goût.
Vous allez sentir en vous une explosion de saveurs crétoises dès la première bouchée.
- Farine de blé et d'orge, légumes (5%) (carotte, persil, oignon, poivrons, tomate, poireau, épinards). Contient du gluten et du lactose
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Valeurs nutritionnelles moyennes
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pour 100
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g |
Energie
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356 kcal / 1488
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kJ |
| Matières grasses |
1,1
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g |
Saturés
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0,23 |
g |
Glucides
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75,2 |
g |
Sucres
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4,3 |
g |
| Protéines |
11,3 |
g |
| Sodium |
0,11 |
g |
- "MAGIRRI" l'atelier de pâtes artisanales, fidèle à la tradition, a été créé par une toute petite entreprise familiale, dirigée par la mère et son fils. Toutes les pâtes sont fabriquées uniquement avec des produits frais provenant de leur village. Le fils, Christos est chargé de trouver les goûts et les saveurs et la maman Aspasia, les recettes de fabrication qu'elle se procure auprès de nos grand-mères. Pour réaliser ces pâtes d'une saveur exceptionnelle, sont utilisés les meilleurs produits de Crète, comme la farine "Mili Kritis'. Les pâtes MAGGIRI de notre chère productrice Aspasia viennent par ailleurs de gagner la médaille d’or du goût . Catégorie : Les meilleurs producteurs de 2018. Pour réaliser ces pâtes d'une saveur exceptionnelle, sont utilisés les meilleurs produits de Crète, comme la farine "Mili Kritis' ou bien encore du lait caillé « type Ribot », des œufs frais, des épinards, de la carotte, du basilic, de l’ail, du fromage, des betteraves pour les couleurs ou encore de l'encre de seiche pour les pâtes noires, mais sans aucun colorant, ni conservateur. Tout récemment, MAGGIRI vient de remporter le prix d'or dans la catégorie "Pâtes" au Cretan Taste Awards de 2021.
Le saviez-vous ? MAGGIRI, était le nom d'une ancienne pâte crétoise qui était cuite d'une manière très spécifique. La moitié était bouillie, l'autre frite, puis mélangée dans le bouillon de la première moitié. C'était servi comme une soupe épaisse avec beaucoup de fromage sur le dessus.
Leur objectif est de produire des produits à haute valeur nutritionnelle et pour cette raison, nos pâtes sèchent de nombreuses heures à basse température et ainsi leurs nutriments ne peuvent pas être altérés.
- Faire bouillir l’eau et ajouter le sel. Temps de cuisson : 4-5 min.
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| | | Trachanas 'couscous'' grec MAGGIRI 400 g VEGAN
Le trachana est très connu en Grèce et spécialement en Crète.
Ce sont des graines, une sorte de pâte-semoule comme les graines du couscous que l’on utilise dans la soupe mais aussi pour accompagner une viande.
Vous allez sentir en vous une explosion de saveurs crétoises dès la première bouchée. Qu'attendez-vous de les découvrir ?
- Semoule, eau, oeufs frais, lait de chèvre et de brebis. Contient du gluten et du lactose
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Valeurs nutritionnelles moyennes
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pour 100
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g |
Energie
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338 kcal / 1415
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kJ |
| Matières grasses |
3
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g |
Saturés
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2,8 |
g |
Glucides
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63,6 |
g |
Sucres
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4,3 |
g |
| Protéines |
12,8 |
g |
| Sodium |
0,21 |
g |
- "MAGIRRI" l'atelier de pâtes artisanales, fidèle à la tradition, a été créé par une toute petite entreprise familiale, dirigée par la mère et son fils. Toutes les pâtes sont fabriquées uniquement avec des produits frais provenant de leur village. Le fils, Christos est chargé de trouver les goûts et les saveurs et la maman Aspasia, les recettes de fabrication qu'elle se procure auprès de nos grand-mères. Pour réaliser ces pâtes d'une saveur exceptionnelle, sont utilisés les meilleurs produits de Crète, comme la farine "Mili Kritis'. Les pâtes MAGGIRI de notre chère productrice Aspasia viennent par ailleurs de gagner la médaille d’or du goût . Catégorie : Les meilleurs producteurs de 2018. Pour réaliser ces pâtes d'une saveur exceptionnelle, sont utilisés les meilleurs produits de Crète, comme la farine "Mili Kritis' ou bien encore du lait caillé « type Ribot », des œufs frais, des épinards, de la carotte, du basilic, de l’ail, du fromage, des betteraves pour les couleurs ou encore de l'encre de seiche pour les pâtes noires, mais sans aucun colorant, ni conservateur. Tout récemment, MAGGIRI vient de remporter le prix d'or dans la catégorie "Pâtes" au Cretan Taste Awards de 2021.
Le saviez-vous ? MAGGIRI, était le nom d'une ancienne pâte crétoise qui était cuite d'une manière très spécifique. La moitié était bouillie, l'autre frite, puis mélangée dans le bouillon de la première moitié. C'était servi comme une soupe épaisse avec beaucoup de fromage sur le dessus.
Leur objectif est de produire des produits à haute valeur nutritionnelle et pour cette raison, nos pâtes sèchent de nombreuses heures à basse température et ainsi leurs nutriments ne peuvent pas être altérés.
- Faire bouillir l’eau et ajouter le sel. Temps de cuisson : 3-5 min.
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| | | Trachanas doux traditionnel de Lamia TSIATSOS 500 g
Spécialité grecque artisanale élaborée à Lamia, en Grèce centrale. Le trachanas doux (trachanas glykos) est un mélange de farine de blé et de lait de brebis fermenté puis séché et concassé. Il donne des soupes onctueuses et réconfortantes, au goût lacté et légèrement acidulé.
Grains irréguliers de couleur claire, parfum délicat de lait, texture rustique qui se délite à la cuisson pour épaissir naturellement bouillons et sauces. Idéal pour soupes, casseroles et plats mijotés.
Caractéristiques
- Format et poids : sachet de 500 g
- Origine : Lamia, Grèce centrale
- Conservation : endroit frais et sec, à l’abri de la lumière
- Durée de vie : 18 mois (non ouvert)
- Labels : préparation artisanale traditionnelle
Produit sélectionné dans notre collection « Guest Star – Grèce Centrale » à la suite d’une mission d’affaires avec artisans locaux. Au Prestige Crétois, nous valorisons les rencontres, l’authenticité et la qualité.  - Ingrédients : farine de blé, lait de brebis, sel.
Allergènes : gluten (blé), lait. - Pour 100 g :
Énergie : 1665 kJ / 397 kcal
Matières grasses : 4,2 g dont acides gras saturés 2,3 g
Glucides : 75,7 g dont sucres 2,4 g
Fibres : 0 g
Protéines : 14,2 g
Sel : 1,60 - Le trachanas est l’un des aliments paysans les plus anciens de Grèce : un « grain » fermenté à base de blé et de lait, façonné puis séché pour être conservé tout l’hiver.
La version douce (glykos) utilise du lait, d’où sa texture crémeuse et son goût rond. En cuisine, il épaissit naturellement les soupes et apporte un caractère rustique et nourrissant. - TSIATSOS, artisan à Lamia (Grèce centrale), perpétue la fabrication traditionnelle du trachanas avec des ingrédients simples et locaux.
Savoir-faire, séchage maîtrisé et granulométrie régulière assurent une cuisson homogène et une soupe onctueuse et parfumée. - Recette traditionnelle : Soupe de trachanas doux à la tomate et feta
Ingrédients (pour 4 personnes)
• 150 g de trachanas doux
• 1 oignon moyen haché
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 400 g de tomates concassées
• 800 ml de bouillon (légumes ou poulet)
• 1 feuille de laurier, sel, poivre
• 80 g de feta émiettée
• Origan séché (optionnel)
Préparation
1) Faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit tendre.
2) Ajouter les tomates, le laurier, sel et poivre. Laisser mijoter 5 minutes.
3) Verser le bouillon et porter à frémissement.
4) Ajouter le trachanas en pluie et cuire 8–10 minutes en remuant : la soupe épaissit.
5) Servir chaud, parsemé de feta et d’un peu d’origan. Un filet d’huile d’olive pour finir.
Conseil
Plus gourmand : ajouter des dés de poivron rôtis ou quelques olives noires au service. Pour une version plus riche, cuire avec un peu de lait.
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| | | Vanilline en tubes ILIOS 5X0,3g
Découvrez dès maintenant la vanilline en tubes ILIOS, des tubes indispensable pour des desserts encore meilleures.
Le rôle de la vanille en pâtisserie est le même que celui du sel en cuisine. Il fait ressortir les caractéristiques de tous les autres ingrédients contenus dans une recette. La forme de poudre disponible se mélange facilement à la farine et se dissout facilement dans les liquides. Sa saveur est riche, douce et crémeuse.
Il est ajouté à la recette lors de la préparation de la pâte ou à des matériaux humides comme les crèmes et les sirops.
- Ingrédients: 100% vanilline.
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- Aujourd'hui, les gens recherchent une alimentation appropriée, de nouvelles façons passionnantes de manger, de cuisiner, mais aussi d'essayer de nouvelles saveurs et idées sur la nutrition. Cette tendance s'est propagée aujourd'hui. Les amateurs de bon goût en Grèce font plus que simplement cuisiner. Ils créent des saveurs magiques de la cuisine grecque ou internationale inspirées par les épices et les herbes sélectionnées de la société Ilios.
La société "HELIOS SPICES" a été fondée par la famille Diamantopoulou au Pirée, en 1919.
Importe, commercialise et exporte des épices, des mélanges d'épices et d'herbes Carino, des confiseries, des plantes aromatiques, des décoctions (herbes), ...
Les épices HELIOS sont à l'écoute du consommateur en proposant une vaste gamme de produits de haute qualité avec lesquels nous pouvons donner un caractère personnel à nos aliments et rehausser notre goût.
La plus large gamme de produits de la société "Sun Spices" sont des produits de haute qualité dans des emballages pratiques et luxueux et sont fournis au marché grec par un réseau de distribution complet.
Aujourd'hui, la société est dirigée par M. Vassilis Diamantopoulos et sa fille Stella Diamantopoulos. Cette société grecque a remporté 27 prix et distinctions internationales, donnant renommée et appréciation aux plantes aromatiques et épices grecques.
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