| | Clou de girofle entier grec 4VITA 50 g
Craquez pour les clous de girofle entier par 4VITA.Le clou de girofle a une saveur et un arôme puissants qui donnent des notes agréables aux plats sucrés et salés. On l'utilise pour aromatiser les viandes, en confiserie, en pâtisserie et en distillerie, principalement pour aromatiser les liqueurs. Il se marie bien avec la cannelle, la muscade et la vanille. Comme il est très intense, il est préférable de le retirer des aliments avant de les servir.
Les clous de girofle entiers ont une saveur chaude, piquante et légèrement sucrée, avec des notes d'eucalyptus et de camphre. Leur arôme est intense et aromatique, et ils sont souvent utilisés avec parcimonie dans les plats pour éviter de dominer les autres saveurs.
Pour préserver la fraîcheur et la saveur des clous de girofle entiers, il est recommandé de les conserver dans un contenant hermétique, à l'abri de la lumière directe du soleil et de l'humidité, dans un endroit frais et sec.
Si une recette demande des clous de girofle entiers mais que vous n'en avez pas sous la main, vous pouvez les remplacer par une petite quantité de clou de girofle moulu, mais gardez à l'esprit que cela peut modifier légèrement la saveur du plat.
 - 100% clou de girofle
- Valeurs nutritionnelles pour 100g :
- Les clous de girofle entiers sont de petits bourgeons floraux séchés, généralement de couleur brune à rougeâtre. Ils ressemblent à de petits clous, d'où leur nom. Les clous de girofle sont riches en huiles essentielles, ce qui leur confère leur saveur et leur arôme distinctifs.
Les clous de girofle entiers sont largement utilisés dans de nombreuses cuisines du monde entier pour parfumer et assaisonner une variété de plats. Ils sont souvent utilisés dans les ragoûts, les marinades, les sauces, les soupes, les plats de viande et de volaille, ainsi que dans les desserts comme les puddings, les compotes de fruits et les pains d'épices. Les clous de girofle entiers sont également utilisés pour aromatiser les boissons chaudes comme le vin chaud et le cidre. - Chez 4vita, notre amour pour les plantes aromatiques, les épices et les herbes est profondément enraciné dans nos traditions et constitue l'héritage que nous préservons depuis des années au sein de notre famille.
Sur les pentes luxuriantes et ensoleillées du sud de la Crète, dans nos cultures privées, 4vita est né pour partager les fruits purs qui sont produits dans le respect de notre terre.
Notre histoire remonte assez loin dans le temps, lorsque, en 1948, le jeune Vangelis Verykokidis, dans le pittoresque village de Badia, dans l'arrière-pays crétois, décide de suivre sa passion : la recherche et la collecte de plantes aromatiques et d'herbes, qu'il vendait ensuite dans sa petite boutique. Dédié à l'exploration des propriétés bénéfiques et des saveurs séduisantes, il a été initié à cet art par son père, commerçant en épices et en herbes, qui avait vécu pendant des années au cœur de l'Asie Mineure. Lorsqu'en 1977, il est remplacé par son fils, Georgios, avec encore plus de passion et grâce à des efforts incessants pendant des années, il parvient à créer sa propre ferme de 20 000 mètres carrés, réalisant ainsi son rêve de vie.
Aujourd'hui, trois générations plus tard, sur la même terre, la famille continue de raconter son histoire. La voix de cet héritage est Vangelis Verykokidis, portant le nom et le zèle de son grand-père. Voulant partager les arômes enivrants et les secrets de longévité qu'il a découverts en grandissant dans la nature, il a créé 4vita. Avec un grand zèle, il a agrandi ses terres pour atteindre un total de 100 000 mètres carrés, tous privés, sur lesquels 12 espèces de plantes et d'herbes sont cultivées aujourd'hui, fleurissant de manière unique dans le microclimat accueillant de notre île.
Avec des valeurs de respect de la terre et de préservation des ressources naturelles, toute l'équipe de 4vita étudie attentivement chaque étape du processus de production, respectant fidèlement les normes de l'agriculture biologique et n'appliquant que des pratiques de culture douces dans les champs familiaux. - Moussaka :
Ingrédients :
Pour les aubergines :
2 grosses aubergines, coupées en tranches épaisses
Sel
Huile d'olive
Pour la viande hachée :
500g de viande hachée (agneau ou bœuf)
1 oignon, haché
2 gousses d'ail, émincées
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 boîte de tomates concassées (400g)
2 cuillères à café de clous de girofle entiers 4VITA
1 cuillère à café de cannelle moulue
Sel et poivre noir moulu, au goût
Pour la sauce béchamel :
50g de beurre
50g de farine
500ml de lait
Sel et poivre noir moulu, au goût
Une pincée de muscade moulue
Instructions :
Préchauffez le four à 200°C (400°F).
Saupoudrez les tranches d'aubergine de sel et laissez-les reposer pendant environ 30 minutes pour éliminer l'amertume. Ensuite, rincez-les et séchez-les avec du papier absorbant.
Disposez les tranches d'aubergine sur une plaque de cuisson, badigeonnez-les d'huile d'olive et faites-les griller au four préchauffé pendant environ 15-20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres. Réservez.
Pendant ce temps, préparez la viande hachée. Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et l'ail émincé, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajoutez la viande hachée dans la poêle et faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Ajoutez les tomates concassées, les clous de girofle entiers, la cannelle, le sel et le poivre. Laissez mijoter pendant environ 20-25 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe. Retirez les clous de girofle avant de monter le plat.
Pendant ce temps, préparez la sauce béchamel. Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la farine et remuez pendant quelques minutes pour faire un roux. Versez lentement le lait en remuant constamment pour éviter les grumeaux. Laissez mijoter la sauce jusqu'à ce qu'elle épaississe. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la muscade.
Dans un plat allant au four, disposez une couche d'aubergines grillées, puis une couche de viande hachée, et ainsi de suite, en alternant les couches jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de sauce béchamel.
Enfournez le plat au four préchauffé et faites cuire pendant environ 40-45 minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée et bouillonnante.
Laissez reposer la Moussaka pendant quelques minutes avant de servir. Dégustez chaud, accompagné d'une salade verte.
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| | | Clou de girofle moulu grec 4VITA 50 g
Venez découvrir les clous de girofles crétois moulu par 4VITA. Le clou de girofle a une saveur et un arôme puissants qui donnent des notes agréables aux plats sucrés et salés. On l'utilise pour aromatiser les viandes, en confiserie, en pâtisserie et en distillerie, principalement pour aromatiser les liqueurs. Il se marie bien avec la cannelle, la muscade et la vanille.
Pour préserver la fraîcheur et la saveur du clou de girofle moulu, il est recommandé de le conserver dans un contenant hermétique, à l'abri de la lumière directe du soleil et de l'humidité, dans un endroit frais et sec. Si une recette demande du clou de girofle moulu mais que vous n'en avez pas sous la main, vous pouvez le remplacer par une pincée de cannelle moulue, de muscade moulue ou de quatre-épices, mais gardez à l'esprit que cela modifiera légèrement la saveur du plat. - 100% clou de girofle.
- Valeurs nutritionnelles pour 100g :
- Le clou de girofle est originaire des îles Moluques en Indonésie et est largement cultivé dans d'autres régions tropicales. Il est composé de boutons floraux séchés du giroflier, qui ont une saveur chaude, sucrée et légèrement amère.
Le clou de girofle moulu a une saveur intense, épicée et légèrement sucrée, avec des notes de camphre et de poivre. Son arôme est riche et puissant, et il est souvent utilisé avec parcimonie dans les plats pour éviter de dominer les autres saveurs.
En résumé, le clou de girofle moulu est une épice polyvalente et aromatique qui ajoute de la saveur et de la profondeur à de nombreux plats. Son arôme riche et ses propriétés épicées en font un ingrédient apprécié dans la cuisine du monde entier. - Chez 4vita, notre amour pour les plantes aromatiques, les épices et les herbes est profondément enraciné dans nos traditions et constitue l'héritage que nous préservons depuis des années au sein de notre famille.
Sur les pentes luxuriantes et ensoleillées du sud de la Crète, dans nos cultures privées, 4vita est né pour partager les fruits purs qui sont produits dans le respect de notre terre.
Notre histoire remonte assez loin dans le temps, lorsque, en 1948, le jeune Vangelis Verykokidis, dans le pittoresque village de Badia, dans l'arrière-pays crétois, décide de suivre sa passion : la recherche et la collecte de plantes aromatiques et d'herbes, qu'il vendait ensuite dans sa petite boutique. Dédié à l'exploration des propriétés bénéfiques et des saveurs séduisantes, il a été initié à cet art par son père, commerçant en épices et en herbes, qui avait vécu pendant des années au cœur de l'Asie Mineure. Lorsqu'en 1977, il est remplacé par son fils, Georgios, avec encore plus de passion et grâce à des efforts incessants pendant des années, il parvient à créer sa propre ferme de 20 000 mètres carrés, réalisant ainsi son rêve de vie.
Aujourd'hui, trois générations plus tard, sur la même terre, la famille continue de raconter son histoire. La voix de cet héritage est Vangelis Verykokidis, portant le nom et le zèle de son grand-père. Voulant partager les arômes enivrants et les secrets de longévité qu'il a découverts en grandissant dans la nature, il a créé 4vita. Avec un grand zèle, il a agrandi ses terres pour atteindre un total de 100 000 mètres carrés, tous privés, sur lesquels 12 espèces de plantes et d'herbes sont cultivées aujourd'hui, fleurissant de manière unique dans le microclimat accueillant de notre île.
Avec des valeurs de respect de la terre et de préservation des ressources naturelles, toute l'équipe de 4vita étudie attentivement chaque étape du processus de production, respectant fidèlement les normes de l'agriculture biologique et n'appliquant que des pratiques de culture douces dans les champs familiaux. - Stifado de bœuf :
Ingrédients :
1,5 kg de bœuf coupé en morceaux
4 oignons moyens, hachés
4 gousses d'ail, hachées
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
1 cuillère à café de clou de girofle moulu 4VITA
2 feuilles de laurier
1 cuillère à café de cannelle moulue
1 cuillère à café de sucre
1 tasse de vin rouge sec
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre noir moulu, au goût
Instructions :
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez les oignons hachés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
Ajoutez l'ail haché et faites-le sauter pendant une minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
Ajoutez les morceaux de bœuf dans la casserole et faites-les dorer de tous les côtés.
Ajoutez le concentré de tomate, le clou de girofle moulu, la cannelle, les feuilles de laurier, le sucre, le vin rouge, du sel et du poivre noir moulu. Mélangez bien pour combiner tous les ingrédients.
Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à feu doux pendant environ 2-3 heures, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la viande soit tendre et la sauce épaissie.
Servez le stifado chaud, accompagné de riz, de pommes de terre ou de pâtes, et garni de persil frais haché si désiré.
Le clou de girofle moulu associé à la cannelle et au vin rouge donne à ce plat son arôme caractéristique et sa saveur riche. Ce plat est parfait pour être dégusté lors des fêtes ou des occasions spéciales en famille et entre amis.
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| | | Coffret de dégustation d'Huile et de Vinaigres du Monastère d'Agia Triada 3x100ml Découvrez l'excellence des saveurs méditerranéennes avec notre Coffret de Dégustation d'Huile et de Vinaigres du Monastère d'Agia Triada. Ce coffret exquis est une invitation à un voyage gustatif exceptionnel, mettant en vedette des produits d'exception du Monastère d'Agia Triada, également connu sous le nom de "Sainte Trinité". Chaque élément de ce coffret a été soigneusement sélectionné pour offrir une expérience gastronomique mémorable.
Contenu du Coffret :
Huile d'Olive du Monastère d'Agia Triada 'Sainte Trinité' (100ml) : L'huile d'olive extra vierge produite par le Monastère d'Agia Triada est une véritable pépite de la Grèce. Elle est issue de l'oliveraie du monastère et est réputée pour son goût délicat, sa fraîcheur et sa qualité exceptionnelle. Parfaite pour rehausser vos plats, cette huile est un trésor de la Méditerranée.
Vinaigre Balsamique (100ml) : Ce vinaigre balsamique authentique apporte une touche d'élégance à vos salades, légumes grillés et plats préférés. Vieilli avec soin, il offre une saveur sucrée et acidulée parfaitement équilibrée, qui ravira vos papilles.
Crème de Vinaigre Balsamique à l'Orange (100ml) : Une fusion exquise de douceur et de complexité. Cette crème de vinaigre balsamique à l'orange ajoute une touche d'agrumes vibrants à vos plats. Elle est idéale pour les marinades, les desserts ou simplement pour sublimer une assiette de fromages.
Balsamic Glaze (Crème de Balsamique) (100ml) : La crème de balsamique, ou balsamic glaze, est une réduction veloutée et sirupeuse du vinaigre balsamique. Elle apporte une touche de richesse et d'arôme à vos plats, en particulier aux viandes, aux légumes grillés et aux fruits.
Le Coffret : Ce magnifique coffret est une œuvre d'art en lui-même. Fabriqué avec un souci du détail, il est orné d'une élégante combinaison de couleurs beige, blanc et or. Il ajoute une touche de sophistication à votre cadeau, en faisant une option de présentation parfaite pour les amateurs de gastronomie.
Idéal pour Découvrir la Gamme du Monastère : Ce coffret est l'occasion idéale de découvrir la gamme de produits exceptionnels du Monastère d'Agia Triada. Si vous êtes séduit par les saveurs authentiques de ces produits, sachez que ceux-ci sont également disponibles en format de 250ml, vous permettant de profiter encore plus longtemps de ces délices méditerranéens.
Que vous souhaitiez offrir ce coffret en cadeau ou l'ajouter à votre propre collection de délices culinaires, le Coffret de Dégustation d'Huile et de Vinaigres du Monastère d'Agia Triada est un choix exquis pour éveiller vos sens et ravir vos papilles. Plongez dans la tradition et la saveur de la Grèce avec ce coffret exceptionnel, et laissez-vous emporter par une expérience culinaire inoubliable. |
| | | Colorant rouge pour Œufs de Pâques ANATOLI (pour 40 œufs) Une tradition grecque colorée pour célébrer Pâques avec éclat.
Découvrez la magie de la tradition orthodoxe avec ce colorant rouge pour œufs de la marque ANATOLI. Un incontournable des fêtes de Pâques en Grèce, pour teinter vos œufs d’un rouge profond et symbolique, en toute simplicité et convivialité.
Une teinture vive et facile à utiliser. Le rouge intense obtenu avec ce sachet ANATOLI évoque la symbolique de la résurrection et de la vie, profondément ancrée dans la culture grecque orthodoxe. Ce kit contient tout le nécessaire pour teindre jusqu’à 40 œufs : sachet de colorant, gants de protection, et autocollants décoratifs pour un effet festif.
L’utilisation est simple : une préparation dans de l’eau tiède avec un peu de vinaigre suffit à fixer la couleur en 3 minutes seulement. L’odeur est discrète, la teinture homogène, et les œufs prennent une teinte rouge brillante, parfaite pour la traditionnelle bataille d'œufs du dimanche de Pâques.
Caractéristiques du produit :
Contenu : 1 sachet de teinture rouge E-122 (3 g), 1 paire de gants, stickers décoratifs
Pour 40 œufs environ
Mode d’emploi multilingue inclus (FR, EN, GR, DE)
Conserver à l’abri de l’humidité et de la lumière
Origine : Grèce – Produit conditionné par ANATOLI SPICES S.A., Athènes
- Colorant : Rouge E-122, excipient de lactose, agent anti-agglomérant E-551, Allergènes : Lactose
- Teindre les œufs en rouge est une coutume ancestrale en Grèce, symbole du sang du Christ et de la renaissance. Le jeudi saint, les familles s’adonnent à cette tradition joyeuse, préparant les œufs qui seront bénis puis échangés lors du repas pascal. ANATOLI perpétue cette coutume avec un colorant de qualité, fidèle aux attentes des foyers grecs depuis des décennies.
- Teindre les œufs en rouge est une coutume ancestrale en Grèce, symbole du sang du Christ et de la renaissance. Le jeudi saint, les familles s’adonnent à cette tradition joyeuse, préparant les œufs qui seront bénis puis échangés lors du repas pascal. ANATOLI perpétue cette coutume avec un colorant de qualité, fidèle aux attentes des foyers grecs depuis des décennies.
- Frottez les œufs teints avec un peu d’huile d’olive pour leur donner un éclat parfait. Utilisez-les pour décorer votre table ou participez au jeu traditionnel du "tsougrisma", où chacun tente de casser l’œuf de l’autre – celui qui garde son œuf intact est chanceux toute l’année !
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| | | Confiture de Caroube CRETA CAROB 370 g La confiture de caroube Creta Carob est une extraordinaire et originale pâte à tartiner sucrée fabriquée à partir d'ingrédients traditionnels 100% naturels.
Idéale pour le petit-déjeuner, pour des en-cas sucrés ou des préparations en douceur au goût particulier de caroube. Elle hérite de tous les bienfaits de la caroube : phosphore, calcium, magnésium, potassium et contient des vitamines 1, B, B2, B2 et D.
Qu'attendez-vous de goûter cette confiture inédite !?
- Édulcorants (maltitol, glycosides de stéviol), (poudre de caroube, sirop de caroube) 13,9 %, maltodextrine, pectine.
Mode de conservation : conserver à température ambiante dans un endroit sec et ombragé.
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Valeurs nutritionnelles moyennes
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pour 100
|
g |
Energie
|
186,4 kcal / 776,9
|
kJ |
| Lipides |
0
|
g |
| Saturés |
0
|
g |
Glucides
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26,5 |
g |
| Sucres |
6,3
|
g |
Amidon
|
28,7
|
g |
| Protéines |
0,5 |
g |
Fibres alimentaires
|
3,5
|
g |
| Sodium |
-
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mg |
-
Creta Carob est une petite entreprise familiale crétoise créée en 2006 et qui a commencé ses activités en 2011. Elle est située dans un petit village de 400 habitants appelé Argyroupoli, à proximité de Rethymnon, dans le centre de la Crète.
Cette compagnie se spécialise dans la culture et la récolte de la caroube, véritable trésor crétois redécouvert récemment. Creta Carob décline cet ingrédient en de multiples versions sucrées et salées. Elle réussit l’équilibre parfait entre tradition et innovation culinaire, pour le plus grand bonheur de ses clients.
Son objectif principal est la production de différents produits biologiques à partir des gousses de caroube.
Le Prestige Crétois est 100% fan de cette marque, qui participe au maintien d’une économie locale en Crète, et à la promotion d’un mode de vie sain.
Creta Carob applique un système de sécurité alimentaire certifié EN ISO 22000 : 2005 et ISO 220000 : 2018. Les produits finis répondent à toutes les réglementations strictes de l'Union européenne (UE) et ont reçu le certificat de produits biologiques en Grèce et dans l'Union européenne (UE) de TUV AUSTRIA.
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| | | Cookies à la vanille XYLOFOURNOS AGIOU NEKTARIOU 180 g Les Cookies à la Vanille XYLOFOURNOS AGIOU NEKTARIOU sont d’une texture croquante à l’extérieur et légèrement tendre à l’intérieur. Le parfum doux et naturel de la vanille s’harmonise parfaitement avec la pâte légèrement sucrée, créant une expérience gustative agréable. Leur couleur dorée et leur parfum sucré éveillent les sens et rappellent l’authenticité des produits crétois.
Ces cookies sont préparés selon des méthodes artisanales et traditionnelles, utilisant uniquement des ingrédients locaux et naturels. Ils sont fabriqués sans conservateurs ni additifs, garantissant des biscuits au goût pur et authentique. Chaque cookie est soigneusement façonné à la main, pour préserver l'art culinaire crétois dans chaque bouchée.
Caractéristiques du produit :
- Format et poids : 180 g
- Labels : Artisanaux, sans additifs
- Mode de conservation : À conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière
- Durée de conservation : À consommer dans les 6 mois suivant l’ouverture
Allergènes : Gluten, lait et œufs.
Conseils de dégustation :
Les Cookies à la Vanille XYLOFOURNOS AGIOU NEKTARIOU sont parfaits pour une pause gourmande accompagnée d’un thé crétois ou d’un café frappé. Pour une touche encore plus crétoise, associez-les à un yaourt grec au miel ou à des fruits frais de saison. Ils peuvent également être intégrés à un parfait en alternant des couches de cookies émiettés et de yaourt pour un dessert simple et délicieux.
- Farine de blé, sucre, beurre, œufs, vanille, levure et sel.
- Valeurs nutritionnelles pour 100 g : Énergie : 2060 kJ / 490 kcal, Matières grasses : 22 g / dont acides gras saturés : 12 g, Glucides : 65 g / dont sucres : 30 g, Protéines : 5 g, Sel : 0,6 g
- Les Cookies à la Vanille XYLOFOURNOS AGIOU NEKTARIOU s’inspirent des recettes traditionnelles crétoises, où la simplicité des ingrédients met en valeur la richesse des saveurs locales. La vanille, subtilement incorporée, apporte une touche parfumée et délicate, qui se marie parfaitement avec la pâte fondante et légèrement sucrée. Ces cookies sont un excellent moyen de découvrir un autre aspect de la pâtisserie crétoise, faite avec amour et respect des traditions.
- XYLOFOURNOS AGIOU NEKTARIOU est une entreprise familiale de Crète, engagée dans la production de délices artisanaux qui capturent le goût authentique de l’île. En utilisant des ingrédients locaux de première qualité, l’entreprise respecte les méthodes de fabrication traditionnelles crétoises, offrant des produits sains et savoureux qui incarnent l’âme de la Crète.
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