| | Crème balsamique grenade et fraise Glaze BIO V4VITA 200 ml La crème balsamique bio à la grenade et à la fraise est un produit 100% naturel qui séduira vos papilles et celles de vos invités ! Fabriquée à partir de moût de raisin blanc concentré, de vinaigre de cépages crétois, de grenade et de fraise, cette crème balsamique offre une manière unique d’apporter une touche d’originalité et d’élégance à vos plats.
Cette crème balsamique à la grenade et à la fraise se distingue par son équilibre entre acidité et douceur, parfait pour rehausser :
Fromages : Accompagnez vos plateaux de fromages d’une touche gourmande.
Pain grillé : Ajoutez une note fruitée et raffinée à vos toasts.
Salades : Sublimez vos salades vertes, légumes crus ou rôtis.
Viandes : Ajoutez une saveur délicate aux marinades ou en finition sur vos viandes grillées.
Desserts : Versez quelques gouttes sur des fruits frais ou des glaces pour un effet sucré-acidulé.
Utilisez cette crème balsamique en finition : quelques gouttes suffisent pour transformer vos plats et leur donner une touche sophistiquée et élégante.
- Ingrédients:Moût de raisin blanc concentré, vinaigre de raisin, grenade (15%), fraise (15%).
- Valeurs Nutritionnelles (par 100 ml) : Énergie : 324 kcal / 1324 kJ, Lipides : 0 g (dont saturés : 0 g), Glucides : 80 g (dont sucres : 77 g), Protéines : 0 g, Sel : 0 g
- Histoire
- Producteur
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| | | Crème de vinaigre balsamique à l'orange de Crète AGIA TRIADA 200 ml
Crème balsamique grecque à l'orange composée de moût concentré de blanc de raisins et d'oranges douces fraîches entières.
Il dégage un excellent arômes d'orange avec une sensation d'aigre-douce en bouche. Se marie avec de la viande grillée, de poulet, du poisson, toutes les variétés de fromages, des salades de fruits et du yaourt.
- Vinaigre de raisin, moût de raisin concentré, orange fraîche
Valeurs nutritionnelles moyennes
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pour 100
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ml |
Energie
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147 kcal / 616
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kJ |
Matière grasses
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0
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Acides gras saturés
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42 |
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| Glucides |
41 |
g |
Sucres
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0 |
g |
| Protéines |
0 |
g |
| Sel |
0
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mg |
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Le monastère patriarcal de la Sainte Trinité Tzagarolon est l'un des monastères les plus importants de la redevance vénitienne en Crète avec une riche offre en histoire et en éducation de l'île. Il est situé au pied de la Croix, à « Tzompomylos » du Cap Meleha.
Aujourd'hui, après de nombreuses aventures historiques, le monastère continue de jouer un rôle important dans la vie religieuse et économique de la Crète. Avec de nombreux visiteurs, c'est l'un des monuments les plus importants de la place dont l'émergence assure à fond la fraternité du monastère en tandem avec le ministère de la Culture et les antiquités locales du 28 Vyzatinon Chania.
Les produits du monastère sont conditionnés par la société VINOLIO qui est une société purement crétoise basée à côté du monastère, qui a été créée pour la culture, la production et la distribution de produits exclusifs, naturels et traditionnels de la terre crétoise autour du monastère. Au cœur des produits de « Vinolio » dominent les fruits de l’olive et du raisin. Le processus de standardisation des produits issus de l'olive et du raisin se déroule dans les huileries. Profitez de notre sélection de produits Agia Triada sur le site.
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| | | Croûtons à la caroube sans sel ajouté FILEDEM 400 g Savourez l'authenticité de la Crète avec ces biscottes au caroube sans sel ajouté, élaborées selon une recette traditionnelle locale. Une gourmandise saine, nourrissante et 100% végétale, idéale pour accompagner vos instants gourmets.
Ces petits pains secs à base de farine de caroube crétoise vous invitent à découvrir les saveurs brutes et douces du terroir méditerranéen. Leur texture croquante, leur arôme subtil de cacao et leur goût légèrement sucré font de ces bouchées un encas équilibré, nourrissant et terriblement addictif.
Fabriquées à partir de caroube (Ceratonia siliqua - prononcé "kéra-tonia silikwa") issue de la variété crétoise, ces bouchées sont le fruit d’un savoir-faire artisanal. Le tout sans sel ajouté ni conservateur, elles sont pétries à la main et lentement cuites au four selon la méthode traditionnelle du « ladopsomo », pain d’huile d’olive.
Parfaites à croquer telles quelles, elles accompagnent aussi à merveille les fromages, les olives, les salades, ou encore un verre de vin, d’ouzo ou de tisane. Idéal pour l’apéritif ou en en-cas sain tout au long de la journée.
Caractéristiques du produit :
Poids net : 400g
Labels : Sans additif, Sans sel ajouté, 100% Vegan
Conservation : À l’abri de la chaleur et de l’humidité
- Farine de caroube complète (38%), farine de blé complète (30%), sirop de caroube (15%), levain naturel (farine de blé, eau), huile d’olive vierge extra, sésame noir, levure.
Ingrédients 100% naturels, d'origine locale (Crète) Allergènes : gluten, sésame. Peut contenir des traces de fruits à coque, soja, œuf, lait, moutarde, sulfites. - Valeurs nutritionnelles pour 100g :
Énergie 1570 kJ / 375 kcal, Matières grasses 3,5g / dont acides gras saturés 0,6g, Glucides 69,1g / dont sucres 12,3g, Protéines 10,6g, Sel 0,025g - Le dakos charoupiou est inspiré du pain à l’huile d’olive crétois, un aliment de base dans les villages de montagne, notamment durant les périodes de disette. La caroube, riche en fibres et naturellement sucrée, était utilisée comme substitut au chocolat ou au pain dans les maisons crétoises.
- FILEDEM est une entreprise familiale située en Crète, qui perpétue l’héritage culinaire crétois à travers des produits sains et simples. Attachée à la qualité, elle privilégie des matières premières locales et des méthodes de fabrication lentes et artisanales.
- Conseils de dégustation et recette :
– À déguster nature ou légèrement humidifié avec de l’eau et un filet d’huile d’olive
– Parfait avec du fromage crétois, des tomates râpées et de l’origan
– Recette grecque express : Dakos – Imbibez légèrement un dakaki charoupiou avec un peu d’eau, ajoutez de la tomate râpée, de la féta émiettée, un filet d’huile d’olive et saupoudrez d’origan
– Retrouvez notre recette signature « Dakos au caroube » sur le blog Recettes d'une Crétoise
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| | | Cumin en poudre ILIOS 50 g Reconnu pour ses propriétés digestives, optez pour une épice qui vous veut du bien !
Notre cumin en poudre trouvera parfaitement sa place dans votre placard à
épice afin d'ajouter une note grecque à vos plats en sauces, ragouts,
potages, poisson...
Conseils d'utilisation:
Afin de parfumer vos plats typiquement grecs, ajoutez une pincée de cumin dans vos
boulettes de viandes (soutzoukakia), ragoût grec, moussaka, houmous...
Il pourra remplacer la coriandre dans vos plats si vous êtes à court !
- 100% cumin broyé.
- La portion consommable de la plante est la graine qui est séchée, pour en faire une épice. Son utilisation date de plus de 5 000 ans. Dans l'antiquité il servait de plante médicinale.
- Aujourd'hui,les gens recherchent une alimentation appropriée, de nouvelles façons passionnantes de manger, de cuisiner, mais aussi d'essayer de nouvelles saveurs et idées sur la nutrition.
Cette tendance s'est propagée aujourd'hui. Les amateurs de bon goût en Grèce font plus que simplement cuisiner. Ils créent des saveurs magiques de la cuisine grecque ou internationale inspirées par les épices et les herbes sélectionnées de la société Ilios.
Importe, commercialise et exporte des épices, des mélanges d'épices et d'herbes Carino, des confiseries, des plantes aromatiques, des décoctions (herbes), ...
Les épices ILIOS sont à l'écoute du consommateur en proposant une vaste gamme de produits de haute qualité avec lesquels nous pouvons donner un caractère personnel à nos aliments et rehausser notre goût.
La société "ILIOS" a été fondée par la famille Diamantopoulouau Pirée, en 1919.
La plus large gamme de produits de la société "Sun Spices" sont des produits de haute qualité dans des emballages pratiques et luxueux et sont fournis au marché grec par un réseau de distribution complet.
Aujourd'hui, la société est dirigée par M. Vassilis Diamantopoulos et sa fille Stella Diamantopoulos. Cette société grecque a remporté 27 prix et distinctions internationales, donnant renommée et appréciation aux plantes aromatiques et épices grecques.
Notre sélection de produits ILIOS :
- Recettes sur le blog www.recettesdunecretoise.fr
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| | | Cumin moulu 4VITA 100 g Donnez une note aromatique à vos plats avec le cumin 4VITA. Il a une saveur distincte, chaude et terreuses avec des notes légèrement amères et un arôme aromatique. Il est souvent décrit comme ayant une saveur légèrement citronnée et poivrée. Le cumin est également utilisé pour ses propriétés médicinales dans certaines traditions de médecine naturelle. Il est parfois consommé pour soulager les troubles digestifs tels que les ballonnements, les crampes abdominales et les nausées. Comme pour toutes les épices, il est préférable de conserver le cumin moulu dans un contenant hermétique, à l'abri de la lumière directe du soleil et de l'humidité, pour préserver sa fraîcheur et son arôme. De plus, si une recette demande des graines de cumin entières mais que vous n'avez que du cumin moulu, vous pouvez généralement substituer 1 cuillère à café de cumin moulu pour chaque cuillère à café de graines de cumin.  - 100% cumin.
- Valeurs nutritionnelles pour 100g :
- Le cumin moulu est une épice obtenue à partir des graines de cumin séchées et moulues. En résumé, le cumin moulu est une épice polyvalente et savoureuse qui ajoute une profondeur de saveur à de nombreux plats. Son arôme distinctif et sa saveur chaude en font un ingrédient essentiel dans de nombreuses cuisines du monde entier.
- Chez 4vita, notre amour pour les plantes aromatiques, les épices et les herbes est profondément enraciné dans nos traditions et constitue l'héritage que nous préservons depuis des années au sein de notre famille.
Sur les pentes luxuriantes et ensoleillées du sud de la Crète, dans nos cultures privées, 4vita est né pour partager les fruits purs qui sont produits dans le respect de notre terre.
Notre histoire remonte assez loin dans le temps, lorsque, en 1948, le jeune Vangelis Verykokidis, dans le pittoresque village de Badia, dans l'arrière-pays crétois, décide de suivre sa passion : la recherche et la collecte de plantes aromatiques et d'herbes, qu'il vendait ensuite dans sa petite boutique. Dédié à l'exploration des propriétés bénéfiques et des saveurs séduisantes, il a été initié à cet art par son père, commerçant en épices et en herbes, qui avait vécu pendant des années au cœur de l'Asie Mineure. Lorsqu'en 1977, il est remplacé par son fils, Georgios, avec encore plus de passion et grâce à des efforts incessants pendant des années, il parvient à créer sa propre ferme de 20 000 mètres carrés, réalisant ainsi son rêve de vie.
Aujourd'hui, trois générations plus tard, sur la même terre, la famille continue de raconter son histoire. La voix de cet héritage est Vangelis Verykokidis, portant le nom et le zèle de son grand-père. Voulant partager les arômes enivrants et les secrets de longévité qu'il a découverts en grandissant dans la nature, il a créé 4vita. Avec un grand zèle, il a agrandi ses terres pour atteindre un total de 100 000 mètres carrés, tous privés, sur lesquels 12 espèces de plantes et d'herbes sont cultivées aujourd'hui, fleurissant de manière unique dans le microclimat accueillant de notre île.
Avec des valeurs de respect de la terre et de préservation des ressources naturelles, toute l'équipe de 4vita étudie attentivement chaque étape du processus de production, respectant fidèlement les normes de l'agriculture biologique et n'appliquant que des pratiques de culture douces dans les champs familiaux. - Afin de parfumer vos plats typiquement grecs, ajoutez une pincée de cumin dans vos boulettes de viandes (soutzoukakia), ragoût grec, moussaka, houmous...
Il pourra remplacer la coriandre dans vos plats si vous êtes à court ! Retrouvez nos recettes sur le blog : RECETTE D'UNE CRÉTOISE
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| | | Curcuma moulu 4VITA 100 g Venez savourez le curcuma moulu 4VITA L'épice à la saveur piquante et légèrement amère et à la couleur jaune caractéristique qui, en plus d'assaisonner les aliments, offre des avantages significatifs pour le corps et l'esprit. Il s'agit d'une épice largement connue pour ses nombreuses propriétés bénéfiques. Saupoudrez-le sur les omelettes, les tartes, les légumes, le riz, les légumineuses ou les soupes pour donner aux plats sa couleur jaune et sa saveur. Il se combine également très bien avec le poivre noir qui renforce l'effet bénéfique du curcuma, le rendant encore plus bénéfique pour l'organisme.
Le curcuma est réputé pour ses propriétés anti-inflammatoires, antioxydantes, antivirales et antibactériennes. Il est souvent utilisé dans la médecine traditionnelle pour soulager les douleurs articulaires, les troubles digestifs, les infections et les inflammations. La curcumine, le composé actif du curcuma, est considérée comme responsable de nombreux bienfaits pour la santé. - 100% curcuma
- Valeurs nutritionnelles pour 100g :
- Le curcuma est une épice jaune-orangé dérivée de la plante Curcuma longa, originaire d'Inde et d'Asie du Sud-Est. Il est largement utilisé en cuisine pour sa couleur vibrante, son arôme distinctif et ses propriétés médicinales. Le curcuma a une saveur légèrement amère et poivrée avec des notes terreuses et légèrement florales. Son arôme est chaud et légèrement piquant. En résumé, le curcuma est une épice polyvalente et bénéfique pour la santé qui est largement utilisée en cuisine et en médecine traditionnelle à travers le monde. Son arôme distinctif et sa couleur vibrante en font un ingrédient précieux pour de nombreuses recettes et préparations.
- Chez 4vita, notre amour pour les plantes aromatiques, les épices et les herbes est profondément enraciné dans nos traditions et constitue l'héritage que nous préservons depuis des années au sein de notre famille.
Sur les pentes luxuriantes et ensoleillées du sud de la Crète, dans nos cultures privées, 4vita est né pour partager les fruits purs qui sont produits dans le respect de notre terre.
Notre histoire remonte assez loin dans le temps, lorsque, en 1948, le jeune Vangelis Verykokidis, dans le pittoresque village de Badia, dans l'arrière-pays crétois, décide de suivre sa passion : la recherche et la collecte de plantes aromatiques et d'herbes, qu'il vendait ensuite dans sa petite boutique. Dédié à l'exploration des propriétés bénéfiques et des saveurs séduisantes, il a été initié à cet art par son père, commerçant en épices et en herbes, qui avait vécu pendant des années au cœur de l'Asie Mineure. Lorsqu'en 1977, il est remplacé par son fils, Georgios, avec encore plus de passion et grâce à des efforts incessants pendant des années, il parvient à créer sa propre ferme de 20 000 mètres carrés, réalisant ainsi son rêve de vie.
Aujourd'hui, trois générations plus tard, sur la même terre, la famille continue de raconter son histoire. La voix de cet héritage est Vangelis Verykokidis, portant le nom et le zèle de son grand-père. Voulant partager les arômes enivrants et les secrets de longévité qu'il a découverts en grandissant dans la nature, il a créé 4vita. Avec un grand zèle, il a agrandi ses terres pour atteindre un total de 100 000 mètres carrés, tous privés, sur lesquels 12 espèces de plantes et d'herbes sont cultivées aujourd'hui, fleurissant de manière unique dans le microclimat accueillant de notre île.
Avec des valeurs de respect de la terre et de préservation des ressources naturelles, toute l'équipe de 4vita étudie attentivement chaque étape du processus de production, respectant fidèlement les normes de l'agriculture biologique et n'appliquant que des pratiques de culture douces dans les champs familiaux. - Riz au curcuma (Spanakorizo) :
Ingrédients :
1 tasse de riz à grains longs
2 tasses d'eau ou de bouillon de légumes
1 oignon, finement haché
2 gousses d'ail, émincées
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
1 bouquet de épinards frais, hachés grossièrement
1 cuillère à café de curcuma 4VITA
Sel et poivre noir fraîchement moulu
Jus de citron (facultatif)
Persil frais haché pour garnir
Instructions :
Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre et translucide, environ 5 minutes.
Ajoutez l'ail émincé et faites-le revenir pendant une minute supplémentaire jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
Ajoutez les épinards hachés dans la casserole et mélangez-les avec l'oignon et l'ail. Laissez cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce que les épinards commencent à ramollir.
Ajoutez le riz cru dans la casserole et mélangez-le avec les épinards. Laissez cuire pendant une minute pour faire dorer légèrement le riz.
Saupoudrez le curcuma sur le riz et les épinards et mélangez bien pour enrober tous les grains de riz.
Versez l'eau ou le bouillon de légumes dans la casserole et portez à ébullition.
Réduisez le feu à doux, couvrez la casserole et laissez mijoter pendant environ 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit cuit et que tout le liquide soit absorbé.
Retirez la casserole du feu et laissez reposer le riz pendant quelques minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu selon votre goût.
Avant de servir, arrosez le riz avec un peu de jus de citron frais (si désiré) et garnissez de persil frais haché.
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