| | Curry en poudre 4VITA 100 g
Venez découvrir le merveilleux curry crétois par 4VITA. Il s'agit d'une épice de la cuisine asiatique qui consiste en un mélange d'épices avec de nombreuses variations. Chaque mélange diffère à la fois par les épices qu'il contient et par leur proportion, ce qui rend chaque mélange presque unique en termes d'arôme et de goût. Son ingrédient principal est le curcuma, la moutarde et le poivre. Il se marie parfaitement avec le poulet, les œufs, les crevettes et, bien sûr, le riz.
Pour préserver la fraîcheur et la saveur du curry en poudre, il est recommandé de le conserver dans un contenant hermétique, à l'abri de la lumière directe du soleil et de l'humidité, dans un endroit frais et sec.
Si une recette demande du curry en poudre mais que vous n'en avez pas sous la main, vous pouvez essayer de le remplacer par un mélange d'épices similaires comme le garam masala, le mélange d'épices pour tandoori, ou un mélange d'épices curry maison, en ajustant les quantités selon votre préférence de saveur.
- 100% curry en poudre
- Valeurs nutritionnelles pour 100g :
- Le curry en poudre est un mélange d'épices qui peut varier selon les régions et les recettes individuelles. Les ingrédients courants du curry en poudre comprennent le curcuma, le coriandre, le cumin, la cannelle, le gingembre, le poivre noir, la cardamome, le clou de girofle, le fenouil, le piment de Cayenne et d'autres épices aromatiques. Chaque mélange de curry peut avoir une proportion différente de ces épices, ce qui donne des variations dans la saveur et la couleur.
Le curry en poudre a une saveur complexe et épicée avec des notes chaudes, terreuses, douces et légèrement amères. Son arôme est riche et parfumé, et il peut varier en intensité selon les ingrédients utilisés et leur proportion dans le mélange.
En résumé, le curry en poudre est un mélange d'épices polyvalent et aromatique qui ajoute de la saveur et de la profondeur à de nombreux plats. Sa complexité de saveur en fait un ingrédient apprécié dans la cuisine du monde entier. - Chez 4vita, notre amour pour les plantes aromatiques, les épices et les herbes est profondément enraciné dans nos traditions et constitue l'héritage que nous préservons depuis des années au sein de notre famille.
Sur les pentes luxuriantes et ensoleillées du sud de la Crète, dans nos cultures privées, 4vita est né pour partager les fruits purs qui sont produits dans le respect de notre terre.
Notre histoire remonte assez loin dans le temps, lorsque, en 1948, le jeune Vangelis Verykokidis, dans le pittoresque village de Badia, dans l'arrière-pays crétois, décide de suivre sa passion : la recherche et la collecte de plantes aromatiques et d'herbes, qu'il vendait ensuite dans sa petite boutique. Dédié à l'exploration des propriétés bénéfiques et des saveurs séduisantes, il a été initié à cet art par son père, commerçant en épices et en herbes, qui avait vécu pendant des années au cœur de l'Asie Mineure. Lorsqu'en 1977, il est remplacé par son fils, Georgios, avec encore plus de passion et grâce à des efforts incessants pendant des années, il parvient à créer sa propre ferme de 20 000 mètres carrés, réalisant ainsi son rêve de vie.
Aujourd'hui, trois générations plus tard, sur la même terre, la famille continue de raconter son histoire. La voix de cet héritage est Vangelis Verykokidis, portant le nom et le zèle de son grand-père. Voulant partager les arômes enivrants et les secrets de longévité qu'il a découverts en grandissant dans la nature, il a créé 4vita. Avec un grand zèle, il a agrandi ses terres pour atteindre un total de 100 000 mètres carrés, tous privés, sur lesquels 12 espèces de plantes et d'herbes sont cultivées aujourd'hui, fleurissant de manière unique dans le microclimat accueillant de notre île.
Avec des valeurs de respect de la terre et de préservation des ressources naturelles, toute l'équipe de 4vita étudie attentivement chaque étape du processus de production, respectant fidèlement les normes de l'agriculture biologique et n'appliquant que des pratiques de culture douces dans les champs familiaux. - Poulet au Curry Grec :
Ingrédients :
500g de filets de poulet, coupés en morceaux
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 oignon, haché
2 gousses d'ail, émincées
1 poivron rouge, coupé en dés
1 poivron vert, coupé en dés
1 courgette, coupée en dés
2 tomates, coupées en dés
2 cuillères à café de curry en poudre 4VITA
200ml de lait de coco
Sel et poivre noir moulu, au goût
Coriandre fraîche, hachée (pour garnir)
Riz cuit (pour accompagner)
Instructions :
Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés et parfumés.
Ajoutez les morceaux de poulet dans la poêle et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés.
Ajoutez les poivrons, la courgette et les tomates dans la poêle. Faites cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.
Saupoudrez le curry en poudre sur le mélange de poulet et de légumes. Remuez pour bien enrober.
Versez le lait de coco dans la poêle et remuez pour mélanger tous les ingrédients. Laissez mijoter pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Servez le poulet au curry chaud sur un lit de riz cuit. Garnissez de coriandre fraîche hachée avant de servir.
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| | | Le Dictame de Crète (Origanum dictamnus) est une plante endémique de l'île de Crète, où elle croît à l'état sauvage sur les rochers des montagnes et des gorges. C'est un petit arbrisseau aux tiges et aux feuilles rondes couvertes de poils blancs-gris qui lui donnent un aspect velouté. Ses fleurs sont rose pâle avec des bractées violettes qui contrastent avec le feuillage en été et en automne. Le Dictame de Crète est une espèce vulnérable selon la Liste rouge de l'UICN et sa culture est limitée à quelques régions de l'île où le climat et le sol sont favorables. En Crète, on utilise le Dictame de Crète comme plante aromatique et médicinale, tandis qu'en Europe, on en fait des infusions, des liqueurs, des vermouths et des produits cosmétiques naturels. Son huile essentielle contient du carvacrol, du ß-phellandrène et du p-cymène. Son goût est épicé et légèrement amer, avec un arôme puissant d'origan méditerranéen qui caractérise cette plante unique.
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| | | Dolmadakia - Feuilles de vignes farcies au riz et aux aromates GOUMENISSES
Un bocal de 300 g soit 12 feuilles de vignes farcies
Goûtez à cet aliment absolument unique, Dolmadakia par « Goumenisses », à base de tendres feuilles de vigne du mont Paiko, d'herbes de la région Pella et de riz des rizières d'Axios ! Idéal en entrée avec du yaourt grec ou en plat principal avec juste la sauce au citron qui les accompagne !
Dégustez-les comme apéritif ou comme repas complet.
Accompagnez-les avec du yaourt ou simplement avec la légère sauce citronnée contenue dans le pot.
Vous pouvez également les chauffer au bain-marie ou au micro-ondes pendant 1 minute, après avoir retiré le couvercle du pot.
Pour une sauce citron supplémentaire, mélangez 1 cuillère à soupe de jus de citron avec une demi-cuillère à café de farine de maïs et 3 cuillères à soupe d’eau. Mélangez le tout avec la sauce à feu doux et versez-la sur les dolmadakia
- FARCE 60% (riz 35%, eau, ciboulette, huile d'olive vierge extra, oignon, jus de citron, aneth, arôme naturel : extrait de levure, sel, sucre, épices), SAUCE, 25% (eau, jus de citron, sel, arôme naturel : extrait de levure, maïs modifié amidon), FEUILLES DE VIGNE 15%.
Vegan
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Valeurs nutritionnelles moyennes
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pour 100
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g |
Energie
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148 kcal / 618
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kJ |
| Matières grasses |
8,3
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g |
Saturés
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1,2 |
g |
Glucides
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13,7 |
g |
Sucres
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2 |
g |
Fibres alimentaires
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3,1
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g |
| Protéines |
3,1 |
g |
| Sodium |
1,5 |
g |
- Oi Goumenisses est une belle histoire féminine. Dimitra Dartsi, originaire de sa région Goumenissa, a inspiré et créé les "goumenisses" en 2000, en commençant par un petit atelier, fait à la main, la préparation des aliments. Connaissant bien les produits et les délicieuses traditions du lieu, il a appris à partager le labeur et l'amour du peuple pour la terre. À partir de son enfance, il regardait sa mère et sa grand-mère ramasser les meilleurs fruits et légumes du domaine pour en faire des confitures exceptionnelles, des bonbons, des sauces et autres gourmandises.
De délicieux secrets de famille et l'amour pour elle.
En 2012, la fille d'Anna Kezou, revenue de Bruxelles où elle avait étudié, pris un rôle dans la réorganisation et le fonctionnement de son entreprise, en lui donnant une nouvelle vie.
Maria Kosmatopoulou de Thessalonique les a rejoints, et complète le dynamique duo des Producteurs , ayant de nombreuses années d'expérience dans le marketing et les ventes.
Dimitra Dartsi, voulant rendre hommage l'endroit où il a grandi, fondé une famille et où il a fait son premier stage professionnel "baptisent" ses produits "les goumenisses".
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| | | EN RUPTURE | | Disponible sous 7 jours |
| Eau de Mastiha ' Mastic' de Chios 250 ml
L'eau de mastiha est un extrait aqueux dérivé du processus de distillation à la vapeur de la Mastiha de Chios " Pistacia lentiscus var. chia".
Il contient certains des ingrédients actifs de l'huile de la Masthia de Chios ( huile essentielle de la Mastiha de Chios). Souvent utilisé comme arôme dans la cuisine et la pâtisserie. Il ne contient pas de conservateurs ou additifs. Le mastic de Chios ‘’Mastiha ‘’ est d’une gomme naturelle, comestible, originaire de l'île de Chios en Grèce et est produit par la sève cristallisée d’un arbre à mastic ‘’pistachier’’ appelé lentisque.
Cette eau est un extrait 100% naturel contenant une petite quantité d'huile essentielle de mastic, tout en portant tous les composants hydrosolubles qui sont des propriétés bénéfiques.
La récolte de mastic est réalisée entre juillet et octobre, en incisant l’écorce de l’arbre. L’arbre libère de petites larmes qui sont séchées à l’air et se durcir. Dans l’antiquité, on utilisait cette résine naturelle comme chewing-gum. Elle est utilisée en pâtisserie, en confiserie, pour la fabrication de liqueurs, dans l’industrie pharmaceutique et parfumerie.
Ses bienfaits nombreux : Le mastiha de Chios était bien reconnu depuis l'antiquité pour ses qualités médico-pharmaceutiques.
De nos jours, la communauté scientifique, de par une série de méthodes précises et scientifiquement acceptables, basées sur les résultats de recherches en laboratoire et d'observations cliniques, réalisées par des chercheurs indépendants tant en Grèce qu'à l'étranger, révèlent progressivement que le Mastiha naturel de Chios est doué de qualités bénéfiques et thérapeutiques vraiment uniques, en confirmant ainsi tout ce qui a été historiquement enregistré dans le passé.
Plus précisément, il a été scientifiquement prouvé que le Mastiha a une action bénéfique contre les troubles du système digestif, qu'il contribue à l'hygiène orale, qu'il a une action remarquable anti-microbienne et anti-inflammatoire, ainsi que le fait qu'il représente un agent antioxydant naturel. De surcroît, le mastiha de Chios contribue à la cicatrisation de blessures et à la régénération de la peau. Par la suite, il y a une brève référence aux recherches scientifiques les plus importantes menées au sujet des qualités médico-pharmaceutiques du mastiha de Chios, dont les résultats - comme il a été mentionné plus haut - sont publiés dans des revues scientifiques internationales.
Action anti-microbienne de l'huile essentielle du Mastiha de Chios Du progrès scientifique important a été réalisé autour de l'action anti-microbienne de l'huile essentielle du mastiha - l'huile de mastiha. Dans les études réalisées, on est en train d'investiguer la restriction du taux de multiplication ainsi que l'élimination de microbes, de bactéries et d'autres microorganismes pathogènes, lorsque l'on incorpore de l'huile de mastiha - l'huile essentielle du mastiha de Chios - dans les agents de développement. Les conclusions des études viennent confirmer l'action remarquable anti-microbienne et anti-fongueuse de l'huile de mastiha, ce qui encourage sa mise en valeur en tant que matière première composant des produits pharmaceutiques, protectifs et cosmétiques.
Le Mastiha de Chios en tant que facteur de protection contre l'athérosclérose. De nos jours, l'intérêt scientifique autour des agents antioxydants naturels, en tant que facteurs de protection contre l'athérosclérose, est particulièrement grand. Il s'agit de substances qui, en raison de leur composition, protègent contre la formation de plaques d'athérome, en éliminant ainsi le risque d'athérosclérose et de troubles cardiaques. La présence de molécules phénoliques, de composés triterpéniques, ainsi que de phytostéroles dans la composition chimique du mastiha de Chios est extrêmement significative, puisque ces ingrédients agissent contre l'oxydation de la lipoprotéine de basse densité (LDL) et cela représente un indice important en faveur de ses effets antioxydants. L'activité scientifique dans ce domaine se trouve encore en phase expérimentale.
Pourtant, les résultats publiés jusqu'à présent sont très encourageants et suggèrent une possibilité d'utiliser le mastiha comme un antioxydant naturel. Le Mastiha de Chios dans l'hygiène orale et les recherches de dentisterie. Une série d'études à ce sujet ont prouvé que la mastication du mastiha de Chios aide effectivement à exercer les gencives, avec tous les effets bénéfiques que cela peut avoir sur la santé dentaire. En même temps, il a été confirmé que le mastiha de Chios, contrairement aux autres chewing gums, et en raison de son goût particulier et de sa dureté relative, suscite une salivation plus intense, ce qui a comme résultat une sensation de fraîcheur et de pureté, alors qu'en plus il combat efficacement la xérostomie, un phénomène fréquent surtout parmi les personnes âgées. En combinaison avec ce qui précède, plusieurs études aussi bien que des recherches cliniques ont été réalisées au sujet de l'action du mastiha et du chewing gum au mastiha de Chios dans la diminution de la formation de plaques microbiennes, ainsi que dans la suspension du développement bactérien à l'intérieur de la cavité orale.
L'action du Mastiha dans la prévention et la thérapie des troubles du système digestif. Les résultats des études récentes relatives à l'action thérapeutique du mastiha contre les troubles du système digestif sont particulièrement intéressants. Il est bien connu depuis l'antiquité que le mastiha de Chios représente un moyen efficace pour le soulagement des douleurs à l'estomac, ex. des troubles gastriques, des problèmes de dyspepsie, de la gastralgie, de même que des ulcères peptiques. De nos jours, une série de recherches scientifiques, en laboratoire et cliniques, viennent alors confirmer cette action remarquable du mastiha de Chios.
Les premières tentatives de recherche à ce sujet ont été réalisées dans des fondations et cliniques universitaires du monde Arabe, une région où l'utilisation du mastiha de Chios a été - et l'est encore - particulièrement diffusée surtout parmi les remèdes de la médecine empirique.
Utilisation du Mastiha en tant que partie constituante de bandes cicatrisantes pour blessures et en tant que facteur régénérateur de la peau Les résultats de publications relatives révèlent que le mastiha présente d'excellentes qualités cicatrisantes et suturantes, sans provoquer d'effets secondaires non désirés sur la peau (dermatite, décoloration de la peau, etc.), comme c'est le cas d'autres moyens cicatrisants communs.
- L'eau à la mastic de Chios.
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MASTIHA SHOP est la marque de la MEDITERRA, une filiale de l'Association des Producteurs de Chios Mastic depuis 2002. Le rôle de MEDITERRA via ses producteurs et la marque MASTIHA SHOP font la promotion et la commercialisation du mastic de Chios, le trésor de leur île.
Mastihashop offre des services de promotion d'une valeur incalculable dans le cas du mastic de Chios et il s’occupe des dizaines de distinctions dans l'entreprise qui concernent l'idée, la marque, l'emballage et l'innovation.
Mastihashop a adopté un modèle économique complexe qui combine des activités de vente, de production, de recherche et développement avec des éléments de marketing et de communication pour laisser une empreinte forte sur son organisation et son fonctionnement. Dans ce contexte, ces dernières années, et en mettant l'accent sur l'extraversion, la coopération et l'innovation, la société a décidé de participer à la création d'entités juridiques affiliées en Grèce et à l'étranger.
Nous sommes honorés de vous présenter les produits à base de mastic de Chios sur notre site. Vous pouvez trouver une sélection …
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| | | Emporte-pièce en forme de la Crète 11.50 x 4 cm Une emporte-pièce sur mesure en forme de l’île de Crète.
Préparez vos biscuits en forme de la Crète pour garder votre souvenir crétois.
A laver à la main uniquement. Pas de vaisselle, ni micro-ondes.
Retrouvez des recettes sur le blog www.recettesdunecretoise.fr
Vous pouvez l’utiliser également comme un embosseurs, tampon. |
| | | Escargots à l'huile d'olive crétoise au thym et au citron ESCARGOT DE CRETE 90 g Produit original de qualité exceptionnelle de la société Escargots en Crète ! De somptueux escargots d’élevage Helix Aspersa baignés dans de l’huile d’olive extra vierge biologique P.D.O du Nord de Milopotamos de Crète avec du thym, du citron et des olives vertes de Crète de la variété hondrolia.
Il s’agit d’un repas tout préparé. Il peut être utilisé comme plat principal accompagné de légumes, de riz, de salades, de pâtes, … Et servi accompagné de vin blanc ou d’ouzo.
Poids net: 90 g
Poids d’escargots égouttés: 52 g
Environ 20 -24 escargots
Sans conservateurs
- 50 gr d’escargots d’élevage Helix Aspersa (15-20 escargots), de l’huile d’olive extra vierge biologique P.D.O du Nord de Milopotamos en Crète, 38gr de citron frais, des olives vertes au citron de Crète, du thym crétois et du sel de mer.
- Escargot de Crète est le projet de vie mené par le Dr Charalambos Kiagias. Après des études en physique et un doctorat de la faculté de médecine de l'université de Crète, il a décidé de s'occuper du monde magique des escargots. En 2009, il crée la première unité verticale de production d'escargots et de leurs produits en Grèce. Escargot de Crète compte à ce jour des dizaines d'innovations qui le rendent unique en son genre dans le monde.
Découvrez la méthode innovante de culture d'escargots dans des oliviers biologiques. Les escargots sont en contact direct avec le vent, la pluie, le soleil et les sols en Crète mais aussi avec les oliviers et la flore naturelle dont ils acquièrent leurs caractéristiques uniques.
Empreinte environnementale mineure - partage de l'eau pour le réveil des escargots et l'arrosage des arbres.
Les troncs des arbres sont régénérés par la sécrétion des escargots qui montent et descendent dessus.
Escargot de Crète a des principes non négociables depuis leur naissance jusqu'à aujourd'hui.
Tel que la production de produits utiles uniquement pour l'homme sans l'utilisation de conservateurs et de substances dangereuses.
La vaste terre de Latzima est l'une des plus belles régions de Crète. Elle est célèbre pour ses belles criques sur sa façade côtière (à 500 mètres des installations Escargot de Crète) et ses grottes marines spectaculaires. L'ensemble de son front côtier a été désigné NATURA 2000 pour la protection de la tortue caretta-caretta et du phoque monachus-monachus.
Cependant, la région de Latzima est également célèbre pour ses produits agricoles, et principalement pour son huile d'olive, qui appartient à la catégorie des produits d'appellation d'origine protégée (AOP), en raison de ses caractéristiques particulières, qui la rendent meilleure que les autres régions. Il convient également de noter que dans la région de Latzima se concentrent la plupart des oliveraies biologiques de Grèce, à quelques exceptions près, où les cultures conventionnelles sont encore cultivées.
Les conditions climatiques de la région sont douces, avec peu de précipitations. Les températures pendant les mois d'hiver sont relativement élevées et douces pendant les mois d'été. La différence de température pendant la journée est très faible, ce qui aide beaucoup l'activité productive de leurs unités. En général, le climat est intensément aride avec de très longues périodes d'ensoleillement tout au long de l'année, facteurs qui jouent un très grand rôle dans la production d'escargots de haute qualité.
Retrouvez tous les produits d'Escargot de Crète !
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