| | Feuilles de céleri séchée 4VITA 20 g
Découvrez le céleri 4VITA. En cuisine, le céleri joue un rôle complémentaire. Dans une salade avec du poulet ou du thon, il donne une saveur neutre. Il peut également être sauté avec des carottes et des oignons et servir de base à de nombreuses soupes, ragoûts et sauces. Il contient de nombreux nutriments essentiels à la formation des os et contribue à leur santé. Le céleri est une source de nutriments importants, notamment les fibres, les vitamines (comme la vitamine K et la vitamine C) et les minéraux (comme le potassium). Il est souvent recommandé dans le cadre d'une alimentation saine et équilibrée. Ce "médicament" naturel donne une saveur particulière à vos plats tels que les soupes et les salades, mais il est également largement utilisé dans les cocktails..  - 100% céleri.
- Valeurs nutritionnelles pour 100g :
- Le céleri est un légume à tige comestible appartenant à la famille des Apiaceae, également connue sous le nom de famille des Ombellifères. Cette plante est originaire de la région méditerranéenne et est cultivée pour ses tiges croquantes et ses feuilles vertes.
- Chez 4vita, notre amour pour les plantes aromatiques, les épices et les herbes est profondément enraciné dans nos traditions et constitue l'héritage que nous préservons depuis des années au sein de notre famille.
Sur les pentes luxuriantes et ensoleillées du sud de la Crète, dans nos cultures privées, 4vita est né pour partager les fruits purs qui sont produits dans le respect de notre terre.
Notre histoire remonte assez loin dans le temps, lorsque, en 1948, le jeune Vangelis Verykokidis, dans le pittoresque village de Badia, dans l'arrière-pays crétois, décide de suivre sa passion : la recherche et la collecte de plantes aromatiques et d'herbes, qu'il vendait ensuite dans sa petite boutique. Dédié à l'exploration des propriétés bénéfiques et des saveurs séduisantes, il a été initié à cet art par son père, commerçant en épices et en herbes, qui avait vécu pendant des années au cœur de l'Asie Mineure. Lorsqu'en 1977, il est remplacé par son fils, Georgios, avec encore plus de passion et grâce à des efforts incessants pendant des années, il parvient à créer sa propre ferme de 20 000 mètres carrés, réalisant ainsi son rêve de vie.
Aujourd'hui, trois générations plus tard, sur la même terre, la famille continue de raconter son histoire. La voix de cet héritage est Vangelis Verykokidis, portant le nom et le zèle de son grand-père. Voulant partager les arômes enivrants et les secrets de longévité qu'il a découverts en grandissant dans la nature, il a créé 4vita. Avec un grand zèle, il a agrandi ses terres pour atteindre un total de 100 000 mètres carrés, tous privés, sur lesquels 12 espèces de plantes et d'herbes sont cultivées aujourd'hui, fleurissant de manière unique dans le microclimat accueillant de notre île.
Avec des valeurs de respect de la terre et de préservation des ressources naturelles, toute l'équipe de 4vita étudie attentivement chaque étape du processus de production, respectant fidèlement les normes de l'agriculture biologique et n'appliquant que des pratiques de culture douces dans les champs familiaux. - Fasolakia (haricots verts à la tomate avec céleri séché) :
Ingrédients :
500g de haricots verts frais ou surgelés
1 oignon, finement émincé
2 gousses d'ail, émincées
2 tomates mûres, hachées
2 cuillères à soupe de purée de tomate
1 cuillère à soupe de céleri 4VITA
1 cuillère à café de paprika doux
1 cuillère à café d'origan séché
Sel et poivre noir fraîchement moulu
Huile d'olive extra vierge
Instructions :
Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés et parfumés.
Ajoutez les tomates hachées dans la poêle et laissez mijoter pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles commencent à se désintégrer légèrement.
Ajoutez la purée de tomate, le céleri séché, le paprika doux et l'origan séché. Mélangez bien.
Ajoutez les haricots verts dans la poêle et mélangez-les avec la sauce tomate.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Ajoutez un peu d'eau si nécessaire pour couvrir partiellement les haricots verts.
Laissez mijoter à feu doux pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que les haricots verts soient tendres.
Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire et servez chaud. Plus de recettes sur notre blog : RECETTE D'UNE CRÉTOISE
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| | | EN RUPTURE | | Disponible sous 7 jours |
| Feuilles des vignes à faire farcir BIO - Domaine Agrimanakis environ 90 -100 feuilles de vignes 300 g Information importante : ce produit a été reçu sans étiquettes imprimées, le producteur n’ayant pas encore reçu les impressions définitives au moment de l’expédition.
Attention dates : Monsieur Agrimanakis indique les dates à partir de la date de production et accorde une durée d’un an à partir de la récolte. Ainsi, les dates de péremption de ce produit vont généralement d’octobre à octobre. Ce produit peut toutefois être conservé et consommé sur une très longue période, notamment s’il est stocké dans une cave ou au réfrigérateur après ouverture.
Feuilles de vigne bio de Crète de variété Sultanina, conservées uniquement dans l’eau, sans conservateurs ni sel ajouté. Bouillies et prêtes à l’emploi, idéales pour les recettes grecques traditionnelles.
Récompense : Great Taste Award 2018.Certification : produit biologique (GR-BIO-15, agriculture Grèce). Format : bocal Poids égoutté : ±300 g Origine : Crète, Grèce Conservation : au frais et au sec. Après ouverture, conserver au réfrigérateur. RECETTE: Dolmadakia grecs faciles Ingrédients : - feuilles de vigne bio en eau Domaine Agrimanakis
- riz
- oignon
- aneth ou persil
- huile d’olive vierge extra de Crète
- citron
- sel
Préparation : - rincer les feuilles de vigne et les égoutter
- mélanger riz, oignon finement coupé, herbes, huile d’olive, sel
- déposer une petite quantité de farce sur chaque feuille et rouler serré
- placer en casserole, couvrir d’eau, ajouter un filet d’huile d’olive
- cuire à feu doux jusqu’à cuisson du riz
- servir tiède ou frais avec un filet de citron
Conseil : pour une version crétoise, ajouter un peu de tomate râpée dans la farce et servir avec un yaourt grec. - Ingrédients : feuilles de vigne biologiques Sultanina, eau. Allergènes : aucun indiqué.
- Énergie 618 kJ 63,1 kcal Matières grasses 0,98 g Glucides 7,31 g Protéines 2,27 g
- En Crète, les feuilles de vigne font partie des indispensables de la cuisine familiale. Préparées pour être prêtes à l’emploi, elles servent notamment à réaliser les dolmadakia, spécialité emblématique de la gastronomie crétoise et de l’alimentation méditerranéenne. Ce produit a été récompensé par le Great Taste Award 2018.
- En Crète, les feuilles de vigne font partie des indispensables de la cuisine familiale. Préparées pour être prêtes à l’emploi, elles servent notamment à réaliser les dolmadakia, spécialité emblématique de la gastronomie crétoise et de l’alimentation méditerranéenne. Ce produit a été récompensé par le Great Taste Award 2018.
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| | | Figues séchées de catégorie B – Kalamata (Grèce) en vrac par 200 g Les figues séchées de Kalamata sont appréciées pour leur chair dense, leur douceur naturelle et leur goût typique du sud de la Grèce.
Classées en catégorie B, elles peuvent présenter une taille ou un aspect plus irrégulier, sans impact sur leurs qualités gustatives. Elles sont naturellement séchées, sans ajout de sucre ni conservateur, dans le respect du fruit et de son terroir.
Ce produit est proposé en paquet de 200 g sur notre site.
En boutique à Messei, les figues sont également disponibles en vrac, afin que vous puissiez choisir selon vos envies. Procédé de transformation:Le séchage est réalisé de manière traditionnelle afin de :
- préserver la saveur naturellement sucrée de la figue
- conserver une texture souple et agréable
- respecter les qualités nutritionnelles du fruit
Utilisation:
- collation naturelle
- accompagnement de fromages
- cuisine sucrée ou salée
- apéritif, coupées en morceaux
Ingrédients:
100 % figues séchées
Sans sucre ajouté
Sans additif
Sans conservateur
Conseils de conservation:
À conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière.
Après ouverture, bien refermer le sachet ou conserver dans un récipient hermétique. |
| | | Fleur de sel de mer naturel de Crète AGIA TRIADA « Sainte Trinité » 250 g Fleur de sel non raffiné véritable provenant de marais salants marins rocheux de Crète.
Un sel 100% naturel récoltées scrupuleusement à la main, séchées à l’air libre sous le soleil crétois. Ce long processus apporte à cette fleur de sel de la richesse en minéraux et un goût exceptionnel tout en étant croquant sous la dent.
Le sel AGIA TRIADA va apporter à tous vos plats et toutes vos salades une note distinguée.
- Sel de mer naturel de Crète.
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Le monastère patriarcal de la Sainte Trinité Tzagarolon est l'un des monastères les plus importants de la redevance vénitienne en Crète avec une riche offre en histoire et en éducation de l'île. Il est situé au pied de la Croix, à « Tzompomylos » du Cap Meleha.
Aujourd'hui, après de nombreuses aventures historiques, le monastère continue de jouer un rôle important dans la vie religieuse et économique de la Crète. Avec de nombreux visiteurs, c'est l'un des monuments les plus importants de la place dont l'émergence assure à fond la fraternité du monastère en tandem avec le ministère de la Culture et les antiquités locales du 28 Vyzatinon Chania.
Les produits du monastère sont conditionnés par la société VINOLIO qui est une société purement crétoise basée à côté du monastère, qui a été créée pour la culture, la production et la distribution de produits exclusifs, naturels et traditionnels de la terre crétoise autour du monastère. Au cœur des produits de « Vinolio » dominent les fruits de l’olive et du raisin. Le processus de standardisation des produits issus de l'olive et du raisin se déroule dans les huileries. Profitez de notre sélection de produits Agia Triada sur le site.
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| | | Flocons de piment fort "bukovo-boukovo" 4VITA 80 g
Régalez vous en ajoutant une touche originale à vos plats. Le Bukovo stimule le goût des aliments, en apportant une note épicée et une note poivrée. Il se marie bien avec tous les aliments lorsque l'on veut leur donner un peu de piquant. Vous pouvez l'ajouter aux légumineuses, aux soupes, aux pommes de terre au four, à toutes les viandes et pâtes, mais aussi aux fruits de mer. Sa saveur est douce, avec des notes fumées et une légère acidité. Il ajoute de la saveur et de la couleur aux soupes, aux légumineuses, aux viandes et aux marinades. Le bukovo fort est beaucoup plus épicé que le bukovo doux. Il a une saveur intense et épicée avec une chaleur prononcée qui peut varier en intensité selon la variété et la région de culture.
Comme pour toutes les épices, il est recommandé de conserver le bukovo fort dans un contenant hermétique, à l'abri de la lumière directe du soleil et de l'humidité, pour préserver sa fraîcheur et son arôme.
Substitution : Si une recette demande du bukovo fort mais que vous n'en avez pas sous la main, vous pouvez le remplacer par du piment de Cayenne, du piment d'Espelette, du poivre de Cayenne ou du paprika fort, selon votre préférence de chaleur.
- 100% bukovo fort.
- Valeurs nutritionnelles pour 100g :
- Le bukovo fort ressemble à un petit poivron rouge, mais il est beaucoup plus épicé que le bukovo doux. Il a une saveur intense et épicée avec une chaleur prononcée qui peut varier en intensité selon la variété et la région de culture.
Le bukovo fort est utilisé dans la cuisine des Balkans pour ajouter de la chaleur et de la saveur aux plats. Comme le bukovo doux, il est souvent séché et broyé en une poudre fine, qui est ensuite utilisée comme condiment dans une variété de plats. Il peut être saupoudré sur les viandes, les poissons, les légumes grillés, les salades, les soupes, les ragoûts et les plats de riz pour ajouter de la chaleur intense et de la richesse aromatique. - Chez 4vita, notre amour pour les plantes aromatiques, les épices et les herbes est profondément enraciné dans nos traditions et constitue l'héritage que nous préservons depuis des années au sein de notre famille.
Sur les pentes luxuriantes et ensoleillées du sud de la Crète, dans nos cultures privées, 4vita est né pour partager les fruits purs qui sont produits dans le respect de notre terre.
Notre histoire remonte assez loin dans le temps, lorsque, en 1948, le jeune Vangelis Verykokidis, dans le pittoresque village de Badia, dans l'arrière-pays crétois, décide de suivre sa passion : la recherche et la collecte de plantes aromatiques et d'herbes, qu'il vendait ensuite dans sa petite boutique. Dédié à l'exploration des propriétés bénéfiques et des saveurs séduisantes, il a été initié à cet art par son père, commerçant en épices et en herbes, qui avait vécu pendant des années au cœur de l'Asie Mineure. Lorsqu'en 1977, il est remplacé par son fils, Georgios, avec encore plus de passion et grâce à des efforts incessants pendant des années, il parvient à créer sa propre ferme de 20 000 mètres carrés, réalisant ainsi son rêve de vie.
Aujourd'hui, trois générations plus tard, sur la même terre, la famille continue de raconter son histoire. La voix de cet héritage est Vangelis Verykokidis,portant le nom et le zèle de son grand-père. Voulant partager les arômes enivrants et les secrets de longévité qu'il a découverts en grandissant dans la nature, il a créé 4vita. Avec un grand zèle, il a agrandi ses terres pour atteindre un total de 100 000 mètres carrés, tous privés, sur lesquels 12 espèces de plantes et d'herbes sont cultivées aujourd'hui, fleurissant de manière unique dans le microclimat accueillant de notre île.
Avec des valeurs de respect de la terre et de préservation des ressources naturelles, toute l'équipe de 4vita étudie attentivement chaque étape du processus de production, respectant fidèlement les normes de l'agriculture biologique et n'appliquant que des pratiques de culture douces dans les champs familiaux. - Sauce piquante crétoise au bukovo fort :
Ingrédients :
5 piments rouges forts, hachés
2 gousses d'ail, émincées
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
1 cuillère à soupe de jus de citron
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de flocons de piments forts "bukovo" 4VITA (ajuster selon votre goût)
Instructions :
Dans un petit bol, mélangez les piments rouges hachés, l'ail émincé, le vinaigre de vin rouge, le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le bukovo fort.
Utilisez un mixeur
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| | | EN RUPTURE | | Disponible sous 7 jours |
| Découvrez les flocons de piment rouge ILIOS.
Appelés Boukovo en Grèce, il s'agit de piments rouges séchés et broyés (doux ou piquants) provenant de diverses combinaisons d'ancho, de poivron, de piment de Cayenne et d'autres types de piment rouge.
Conseils d'utilisation
Saupoudrez sur votre viande, vos sautés, vos pâtes, vos pizzas, vos légumes, vos soupes et partout où vous souhaitez une note épicée.
La seule limite est votre imagination !
L'astuce de Maria Lorsqu'il bout durant la cuisson de votre plat, il a tendance à devenir plus intense. Si vous préférez un plat plus doux, optez pour l'ajout au plat après cuisson.
- Combinaison de piments rouges (ancho, poivron, piment de Cayenne et autres types de piment rouge).
- La société "ILIOS" a été fondée par la famille Diamantopoulou au Pirée, en 1919.
Importe, commercialise et exporte des épices, des mélanges d'épices et d'herbes Carino, des confiseries, des plantes aromatiques, des décoctions (herbes), ...
Les épices ILIOS sont à l'écoute du consommateur en proposant une vaste gamme de produits de haute qualité avec lesquels nous pouvons donner un caractère personnel à nos aliments et rehausser notre goût.
La plus large gamme de produits de la société "Sun Spices" sont des produits de haute qualité dans des emballages pratiques et luxueux et sont fournis au marché grec par un réseau de distribution complet.
Aujourd'hui, la société est dirigée par M. Vassilis Diamantopoulos et sa fille Stella Diamantopoulos. Cette société grecque a remporté 27 prix et distinctions internationales, donnant renommée et appréciation aux plantes aromatiques et épices grecques.
Notre sélection de produits ILIOS :
- Retrouvez nos recettes sur www.recettesdunecretoise.fr
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