| | Gressins à la tomate séchée "kritsinia" XYLOFOURNOS AGIOU NEKTARIOU 200 g Les kritsinia liastís domatas (kri-tsi-nia lia-stis do-ma-tas) sont une version savoureuse et colorée des gressins traditionnels crétois. Fabriqués à partir de farine de blé, d’huile d’olive et de tomates séchées au soleil, ils ont une texture croustillante et une saveur riche, légèrement acidulée.
Chaque gressin est façonné à la main dans le four à bois de Stefanos Malakis, à La Canée, et cuit selon une méthode artisanale qui exalte les arômes des ingrédients. Parfaits pour l’apéritif, les salades, les dips ou les plateaux de mezzés.
Caractéristiques du produit :
- Format : sachet de 200 g
- Produit sans additifs ni conservateurs
- Fabrication : artisanale, cuisson traditionnelle au feu de bois
- Origine : Crète – Grèce
- Conservation : dans un endroit sec, à température ambiante
- Durée de conservation : 6 mois après ouverture
Allergènes : Gluten. Peut contenir des traces d’œufs, lait, fruits à coque, soja, sésame.
Conseils de dégustation
- En apéritif avec du houmous, du tzatziki ou un dip de feta
- À émietter sur une salade grecque pour ajouter du croquant
- Avec un fromage doux, comme la myzithra, ou du yaourt grec salé
- En collation saine, pour un snack salé et nourrissant
Retrouvez la recette détaillée sur le blog Recettes d’une Crétoise.
- Farine de blé (70%), huile d’olive, sel, bicarbonate de soude, tomate séchée 100 % naturels – tous les ingrédients sont d’origine locale.
- Valeurs nutritionnelles pour 100g : 2061 kJ / 494 kcal – Matières grasses : 25,3g / dont acides gras saturés : 8,7g – Glucides : 52,5g / dont sucres : 2,5g – Protéines : 10,2g – Sel : 1,6
- Le Xylofournos Agiou Nektariou, situé à La Canée, perpétue l'art du pain et des biscuits secs depuis plusieurs générations. Ce four traditionnel est reconnu pour ses recettes simples, utilisant des produits locaux de qualité. La cuisson au feu de bois, méthode ancestrale, confère à chaque kritsini une texture dorée et une saveur unique.
- Dirigé par Stefanos Malakis, le four Xylofournos Agiou Nektariou est le fruit d'un savoir-faire familial transmis de génération en génération. Stefanos Malakis met un point d'honneur à conserver les méthodes artisanales tout en valorisant des ingrédients locaux pour offrir des produits authentiques.
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| | | Gressins à l'oignon "kritsinia" XYLOFOURNOS AGIOU NEKTARIOU 200 g
Les kritsinia kremmydíou (kri-tsi-nia krem-mi-dhi-ou) sont des bâtonnets de pain sec aux oignons, une variante populaire des gressins crétois. Leur texture est croustillante, légèrement feuilletée, et leur goût est adouci par l’oignon caramélisé, équilibré avec une touche de raki, de vin blanc et d’huile d’olive.
Ils sont préparés dans le four traditionnel Xylofournos Agiou Nektariou, à La Canée, par Stefanos Malakis, boulanger artisanal engagé dans le respect des méthodes anciennes. La cuisson au feu de bois apporte une note grillée subtile qui sublime la douceur de l’oignon.
Caractéristiques du produit :
- Format : sachet de 200g
- Produit sans additifs, sans conservateurs
- Fabrication : artisanale, cuisson au feu de bois
- Origine : Crète (La Canée), Grèce
- Conservation : dans un endroit frais et sec
- Durée de conservation : 6 mois après ouverture
Allergènes : Gluten. Peut contenir des traces d’œufs, lait, fruits à coque, soja, sésame.
Conseils de dégustation
- À servir en apéritif avec un dip de yaourt aux herbes
- À associer avec du fromage frais (feta, myzithra) et quelques olives noires
- À tremper dans une soupe ou un velouté pour y ajouter du croquant
- Parfaits en snack salé à tout moment de la journée
Retrouvez la recette détaillée sur le blog Recettes d’une Crétoise.
- Farine de blé (70%), huile d’olive, vin blanc, raki, oignon séché doux (kremmydi manavikis), bicarbonate de soude, levure chimique, sel
Tous les ingrédients sont 100 % naturels et d’origine crétoise.
- Valeurs nutritionnelles pour 100g : 2061 kJ / 494 kcal – Matières grasses : 25,3g / dont acides gras saturés : 8,7g – Glucides : 52,5g / dont sucres : 2,5g – Protéines : 10,2g – Sel : 1,67g
- Chez Xylofournos Agiou Nektariou, chaque recette est façonnée à la main selon une tradition boulangère ancestrale. Située à La Canée, en Crète, cette boulangerie familiale dirigée par Stefanos Malakis perpétue le goût du vrai à travers ses produits cuits au feu de bois.
- Dans le four à bois Xylofournos Agiou Nektariou, à La Canée, Stefanos Malakis perpétue la tradition boulangère crétoise en utilisant des ingrédients simples, locaux, et en respectant une méthode de cuisson artisanale.
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| | | Kritsinia Blancs Artisanaux de Crète – Gressins faits main - XYLOFOURNOS AGIOU NEKTARIOU, 300g De fins gressins traditionnels crétois, façonnés à la main et cuits au feu de bois, pour un encas croquant, sain et authentique. Ces gressins blancs, appelés kritsinia en Crète, sont fabriqués selon une recette familiale dans un four à bois traditionnel. Leur croquant léger et leur goût délicat en font un incontournable des tables méditerranéennes. Description du produit Les kritsinia (kri-tsi-nia) sont de petits bâtonnets de pain croustillants, typiques de la Crète. Version blanche de cette spécialité, ces gressins sont dorés, légers, légèrement salés et subtilement parfumés au vin blanc. Leur texture fine et leur goût neutre permettent de les associer aussi bien au sucré qu’au salé. Façonnés à la main dans le four familial de Stefanos Malakis, à La Canée, ils sont cuits au feu de bois pour un goût délicatement toasté. Parfaits pour l’apéritif, les mezzés ou en snack léger tout au long de la journée.
Caractéristiques du produit :
- Format : sachet de 200 g Produit 100% naturel, sans additifs ni conservateurs
- Méthode de fabrication : artisanale, cuisson au four à bois
- Conservation : à température ambiante, à l’abri de l’humidité
- Durée de conservation : 6 mois après ouverture
Allergènes : Gluten. Peut contenir des traces d’œufs, lait, sésame, fruits à coque, soja.
Conseils de dégustation
- À tremper dans de l’huile d’olive, du houmous ou du tzatziki
- En accompagnement d’une salade grecque ou d’un plateau de fromages
- Parfaits en apéritif ou comme collation saine, à tout moment
- En version sucrée : à déguster avec une cuillère de miel crétois ou un yaourt
Astuce crétoise : remplacez le pain par ces kritsinia dans vos pique-niques pour une option légère, savoureuse et durable.
Découvrez d'autres idées gourmandes sur le blog Recettes d’une Crétoise.Farine de blé (70%), soda, levure chimique, huile d’olive, vin blanc, raki crétois, sel, sucre. Tous les ingrédients sont d’origine locale, sans additifs.- Valeurs nutritionnelles pour 100g : 1704 kJ / 408 kcal – Matières grasses : 9,6g / dont acides gras saturés : 1,8g – Glucides : 73,2g / dont sucres : 2,5g – Protéines : 8,6g – Sel : 1,3g
- Les kritsinia sont omniprésents dans les boulangeries crétoises. Simples, nourrissants et croquants, ils étaient traditionnellement préparés à la maison et conservés longtemps grâce à leur faible humidité. Ceux de la maison Xylofournos Agiou Nektariou, dirigée par Stefanos Malakis à La Canée, sont réalisés à la main avec des produits locaux, puis cuits dans un four à bois ancestral. Une méthode lente et exigeante, qui confère aux gressins leur croquant incomparable et leur goût chaleureux.
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| | | Gressins au fromage "Kritsinia" XYLOFOURNOS AGIOU NEKTARIOU 200g Les kritsinia tyrioú (kri-tsi-nia ti-ri-ou) sont des bâtonnets de pain secs au fromage, typiques des fournils crétois. Leur texture est croquante mais légère, leur goût finement salé, avec des notes lactées issues du graviera, un fromage emblématique de Crète.
Cuits au four à bois et élaborés avec des ingrédients locaux – dont du vin blanc et de l’huile d’olive – ces gressins sont le fruit d’une recette traditionnelle, transmise et perfectionnée par la famille Malakis.
Ils se dégustent seuls, à l’apéritif ou pour accompagner mezzés, houmous, tzatziki ou fromages frais.
Caractéristiques du produit :
- Format : sachet de 200 g
- Produit sans conservateurs ni additifs
- Fabrication artisanale, cuisson au four à bois
- Origine : La Canée, Crète – Grèce
- Conservation : dans un endroit frais et sec
- Durée de conservation : 6 mois après ouverture
Allergènes : Gluten, lait (fromage graviera). Peut contenir des traces d’œufs, fruits à coque, soja, sésame.
Conseils de dégustation
- À déguster tel quel, à l’apéritif, accompagné d’un vin blanc sec
- À tremper dans une sauce tomate maison, un tzatziki ou un dip à la feta
- En accompagnement d’une salade grecque ou d’un plateau de fromages
- Parfait pour ajouter du croquant à un mezze ou à un pique-nique
Astuce crétoise : servez-les avec un yaourt grec nature assaisonné d’un filet d’huile d’olive et d’origan – une association saine et savoureuse.
Retrouvez la recette détaillée sur le blog Recettes d’une Crétoise.
- Farine de blé (70%), huile d’olive, vin blanc, sel, bicarbonate de soude, levure chimique, fromage graviera râpé
Tous les ingrédients sont d’origine locale, 100% naturels.
- Valeurs nutritionnelles pour 100g :
2061 kJ / 494 kcal – Matières grasses : 25,3g / dont acides gras saturés : 8,7g – Glucides : 52,5g / dont sucres : 2,5g – Protéines : 10,2g – Sel : 1,67g
- Le graviera est l’un des fromages les plus réputés de Crète : doux, légèrement salé, et fondant. Il s’intègre parfaitement dans cette recette de gressin sec, à mi-chemin entre la collation et l’accompagnement de repas.
- Ces kritsinia sont produits par Stefanos Malakis, artisan boulanger dans son four traditionnel Xylofournos Agiou Nektariou, à La Canée en Crète. Chaque bâtonnet est formé à la main, selon une recette familiale où la cuisson au bois permet d’obtenir un goût grillé, profond, qui sublime la richesse du graviera.
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| | | Gressins au sésame PAPADOPOULOU 130 g Les gressins au sésame PAPADOPOULOS 130 g sont les bâtonnets apéritifs grecs par excellence. Croustillants, dorés, généreusement parsemés de graines de sésame, ils incarnent la convivialité de la table grecque. Produits par PAPADOPOULOS, la marque biscuitière de référence en Grèce depuis plus d'un siècle, ces gressins sont fabriqués à partir de farine de blé et de graines de sésame sélectionnées, sans conservateurs ajoutés. Parfaits pour l'apéritif, ils accompagnent aussi bien les tapenades, les fromages grecs comme la feta, les olives de Kalamata ou une simple huile d'olive de Crète.
Caractéristiques du produit :
- Marque : PAPADOPOULOS - produit en Grèce
- Format : 130 g
- Sans conservateurs ajoutés
- Mode de conservation : dans un endroit frais et sec - après ouverture, consommer rapidement
- Durée de conservation : 6 mois
- TVA : 5,5%
Allergènes : Contient du gluten (blé) et des graines de sésame. Peut contenir des traces de lait, soja et fruits à coque.
Conseils de dégustation :
Disposez les gressins dans un grand verre ou une coupelle au centre de la table pour un apéritif grec facile et élégant. Accompagnez-les d'une tapenade d'olives noires de Kalamata, d'un bol de feta émiettée arrosée d'huile d'olive de Crète et d'un filet de miel grec. Trempez-les dans du houmous, du tzatziki ou une crème d'aubergine pour un mezze grec complet. Ils se marient aussi très bien avec un verre de vin blanc grec ou un ouzo bien frais.
- Ingrédients : farine de blé, graines de sésame, huile végétale, levure, sel. Allergènes : contient du gluten (blé) et des graines de sésame. Peut contenir des traces de lait, soja et fruits à coque.
- Valeurs nutritionnelles pour 100 g : Energie environ 450 kcal / 1 880 kJ, Matières grasses environ 18 g dont acides gras saturés environ 3 g, Glucides environ 60 g dont sucres environ 3 g, Protéines environ 12 g, Sel environ 1,5 g.
- Les gressins au sésame font partie de la grande tradition biscuitière et boulangère de Grèce. En grec, on les appelle grissinia me sisami - grissinia me sisami. Inspirés des grissini italiens, les Grecs ont adopté et adapté ces petits bâtonnets croustillants en les enrichissant généreusement de graines de sésame - une graine emblématique du bassin méditerranéen et de la gastronomie grecque depuis l'Antiquité. Le sésame, appelé sisami - sisami en grec, est cultivé en Grèce depuis des millénaires. Les Grecs anciens l'utilisaient pour fabriquer le pasteli, la barre énergétique au miel et au sésame consommée par les athlètes olympiques. Aujourd'hui, le sésame parfume les pains, les biscuits, le tahini et bien sûr ces gressins devenus incontournables à l'apéritif grec.
- La marque PAPADOPOULOS, fondée en 1922 à Athènes, est la première biscuiterie industrielle de Grèce. En un siècle d'existence, elle est devenue un symbole de la gastronomie grecque, présente dans chaque foyer de Grèce et reconnue dans toute la diaspora grecque mondiale.
PAPADOPOULOS est la marque biscuitière et boulangère la plus emblématique de Grèce. Fondée en 1922 à Athènes par Ioannis Papadopoulos, l'entreprise est aujourd'hui le leader incontesté de la biscuiterie grecque, avec une gamme de produits qui accompagne les Grecs depuis quatre générations. PAPADOPOULOS est reconnu pour la qualité constante de ses ingrédients, sa maîtrise des recettes traditionnelles et son ancrage profond dans la culture alimentaire grecque. Leurs gressins au sésame sont produits selon un processus artisanal respectueux des saveurs originelles. Le Prestige Crétois, la première épicerie phygitale franco-grecque entre la Crète et la Normandie, sélectionne les produits grecs les plus authentiques pour vous les apporter directement depuis la Grèce. Depuis notre maison de Messei, dans l'Orne, nous vous proposons une boutique physique et une boutique en ligne pour vous faire découvrir le meilleur des produits de Grèce et de Crète. - Plateau apéritif grec - Mezze grec aux gressins au sésame. L'apéritif grec, appelé mezze ou mezedes, est une tradition conviviale qui se partage entre amis ou en famille autour d'une table généreuse. Les gressins au sésame PAPADOPOULOS en sont l'élément central idéal. Ingrédients pour un plateau apéritif grec pour 4 personnes : 1 paquet de gressins au sésame PAPADOPOULOS 130 g, 150 g de feta grecque, 1 petite tapenade d'olives noires de Kalamata, 1 pot d'olives tsounates ou Kalamata, 1 cuillère à café de miel de thym de Crète, 1 filet d'huile d'olive vierge extra de Crète, quelques feuilles de basilic frais. Préparation : disposez les gressins dans un grand verre au centre du plateau. Coupez la feta en cubes et arrosez-la d'un filet d'huile d'olive et d'une touche de miel de thym. Disposez les olives dans une coupelle avec la tapenade. Parsemez de feuilles de basilic. Servez avec un verre de vin blanc grec ou un ouzo bien frais. Conseil : trempez les gressins directement dans le jus de la feta pour une bouchée parfaite - les Grecs adorent ! Retrouvez d'autres idées de mezze grecs sur notre blog Recettes d'une Crétoise.
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| | | Gressins aux olives "kritsinia" XYLOFOURNOS AGIOU NEKTARIOU 200 g Les kritsinia elias (kri-tsi-nia é-li-as) sont de fins bâtonnets de pain sec, enrichis d’olives noires hachées. Leur texture est croustillante mais légère, et chaque bouchée révèle le goût intense des olives de Crète, associé à une pointe de vin blanc et au caractère du raki.
Ils sont façonnés à la main dans le four traditionnel de Stefanos Malakis, à La Canée, et cuits au feu de bois pour un goût légèrement fumé et une texture parfaitement dorée. Parfaits pour l’apéritif, les pique-niques, ou pour accompagner vos dips et mezzés.
Caractéristiques du produit :
- Format : sachet de 200 g
- Produit artisanal, sans additifs ni conservateurs
- Méthode de fabrication : traditionnelle, cuisson au feu de bois
- Origine : Crète, Grèce
- Conservation : à l’abri de l’humidité et de la chaleur
- Durée de conservation : jusqu’à 6 mois après ouverture
Allergènes : Gluten. Peut contenir des traces d’œufs, lait, sésame, fruits à coque, soja.
Conseils de dégustation
- En apéritif, à tremper dans du tzatziki, de l’houmous ou de la tapenade
- En accompagnement d’un plateau de fromages ou d’une salade grecque
- Parfaits pour agrémenter une planche de mezzés méditerranéens
- Pour une collation salée, saine et gourmande
Retrouvez la recette détaillée sur le blog Recettes d’une Crétoise.
- Farine de blé (70%), huile d’olive, vin blanc, raki, sel, levure chimique, bicarbonate de soude, olives
Tous les ingrédients sont 100% naturels et d’origine locale.
- Valeurs nutritionnelles pour 100g : 2061 kJ / 494 kcal – Matières grasses : 25,3g / dont acides gras saturés : 8,7g – Glucides : 52,5g / dont sucres : 2,5g – Protéines : 10,2g – Sel : 1,67g
- Depuis plusieurs générations, la famille Malakis perpétue l’art du pain traditionnel dans leur four à bois, Xylofournos Agiou Nektariou, situé à La Canée, en Crète. Chaque gressin est façonné à la main et intègre des produits emblématiques de l’île : olives, huile d’olive, vin blanc et raki.
- La famille Malakis, ancrée dans la tradition, fabrique des gressins depuis des générations. Dans leur four à bois familial, chaque gressin est soigneusement façonné à la main, avec des ingrédients locaux de qualité. Leur production incarne l'authenticité et le savoir-faire crétois, offrant une expérience culinaire unique et respectueuse des traditions.
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