| | Gressins à la carotte "kritsinia" XYLOFOURNOS AGIOU NEKTARIOU 200 g
Les kritsinia karótou (kri-tsi-nia ka-ro-tou) sont des bâtonnets de pain secs enrichis de carottes fraîches, emblématiques de la cuisine de Crète où les légumes sont au cœur de l’alimentation quotidienne.
Ici, la carotte apporte une note légèrement sucrée et une texture plus moelleuse tout en conservant le croquant classique des gressins. Ces kritsinia sont façonnés à la main dans le four à bois de Stefanos Malakis à La Canée. Chaque bouchée révèle un savoir-faire artisanal transmis de génération en génération.
Caractéristiques du produit :
- Format : sachet de 200 g
- Ingrédients locaux et naturels
- Sans conservateurs ni colorants
- Fabrication artisanale – cuisson au feu de bois
- Origine : Crète (La Canée)
- Conservation : à température ambiante, dans un endroit sec
- Durée de conservation : 6 mois après ouverture
Allergènes : Gluten. Peut contenir des traces d’œufs, lait, fruits à coque, soja, sésame.
Conseils de dégustation
- À grignoter tels quels pour un encas sain et équilibré
- À tremper dans un houmous maison ou une purée de lentilles (fava)
- À associer à un dip au yaourt grec citronné
- Parfaits pour les enfants ou pour remplacer les biscuits industriels
Retrouvez la recette détaillée sur le blog Recettes d’une Crétoise.
- Farine de blé (70%), huile d’olive, carotte fraîche, vin blanc, raki, levure chimique, sel, bicarbonate de soude
Tous les ingrédients sont d’origine crétoise, sans additifs.
- Valeurs nutritionnelles pour 100g :
2061 kJ / 494 kcal – Matières grasses : 25,3g / dont acides gras saturés : 8,7g – Glucides : 52,5g / dont sucres : 2,5g – Protéines : 10,2g – Sel : 1,67g
- L’utilisation de carottes fraîches dans les kritsinia apporte une touche originale, colorée et nourrissante, fidèle à la diète crétoise où les légumes sont rois.
- Dans le four à bois Xylofournos Agiou Nektariou, à La Canée, Stefanos Malakis perpétue la tradition boulangère crétoise en utilisant des ingrédients simples, locaux, et en respectant une méthode de cuisson artisanale.
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| | | Gressins à la caroube "kritsinia" XYLOFOURNOS AGIOU NEKTARIOU 200 g Les kritsinia charoupioú (kri-tsi-nia kha-rou-piou) sont des bâtonnets de pain sec à base de farine de caroube, un ingrédient emblématique de l’île de Crète. La caroube, fruit du caroubier, est connue pour ses bienfaits digestifs, sa richesse en fibres et son goût naturellement doux
Dans cette recette traditionnelle, la farine de blé est partiellement remplacée par de la farine de caroube, associée à de l’huile d’olive, du vin blanc, du raki et une touche de bicarbonate. Le tout est façonné à la main et cuit au feu de bois par le maître boulanger Stefanos Malakis, à La Canée.
Caractéristiques du produit :
- Format : sachet de 200g
- Sans conservateurs, sans sucre ajouté
- Ingrédients 100 % naturels
- Méthode : fabrication artisanale, cuisson au feu de bois
- Origine : Crète (Grèce)
- Conservation : dans un endroit frais et sec
- Durée de conservation : 6 mois après ouverture
Allergènes : Gluten. Peut contenir des traces d’œufs, lait, fruits à coque, soja, sésame.
Conseils de dégustation
- En encas sain, au petit-déjeuner ou au goûter
- Avec un yaourt grec et un filet de miel pour une collation équilibrée
- En accompagnement de fromages doux ou de purées de légumes
- À déguster avec un café grec ou une infusion de dictame
Retrouvez la recette détaillée sur le blog Recettes d’une Crétoise.
- Farine de blé (70%), huile d’olive, vin blanc, raki, farine de caroube, bicarbonate de soude
Tous les ingrédients sont d’origine locale, sans additifs ni colorants.
- Valeurs nutritionnelles pour 100g :
1660 kJ / 400 kcal – Matières grasses : 21g / dont acides gras saturés : 6,7g – Glucides : 52g / dont sucres : 1,5g – Protéines : 7g – Sel : 1,3g
- Le caroubier est un arbre endémique des terres crétoises. Depuis l’Antiquité, la farine de caroube est utilisée dans l’alimentation méditerranéenne pour sa richesse en fibres et son goût naturel rappelant le cacao.
- Xylofournos Agiou Nektariou, four familial installé à La Canée, préserve cette tradition en intégrant la caroube dans ses produits. Sous la direction de Stefanos Malakis, chaque gressin est pétri à la main puis cuit dans un four à bois, garantissant un goût authentique et une texture parfaite.
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| | | Gressins à la tomate séchée "kritsinia" XYLOFOURNOS AGIOU NEKTARIOU 200 g Les kritsinia liastís domatas (kri-tsi-nia lia-stis do-ma-tas) sont une version savoureuse et colorée des gressins traditionnels crétois. Fabriqués à partir de farine de blé, d’huile d’olive et de tomates séchées au soleil, ils ont une texture croustillante et une saveur riche, légèrement acidulée.
Chaque gressin est façonné à la main dans le four à bois de Stefanos Malakis, à La Canée, et cuit selon une méthode artisanale qui exalte les arômes des ingrédients. Parfaits pour l’apéritif, les salades, les dips ou les plateaux de mezzés.
Caractéristiques du produit :
- Format : sachet de 200 g
- Produit sans additifs ni conservateurs
- Fabrication : artisanale, cuisson traditionnelle au feu de bois
- Origine : Crète – Grèce
- Conservation : dans un endroit sec, à température ambiante
- Durée de conservation : 6 mois après ouverture
Allergènes : Gluten. Peut contenir des traces d’œufs, lait, fruits à coque, soja, sésame.
Conseils de dégustation
- En apéritif avec du houmous, du tzatziki ou un dip de feta
- À émietter sur une salade grecque pour ajouter du croquant
- Avec un fromage doux, comme la myzithra, ou du yaourt grec salé
- En collation saine, pour un snack salé et nourrissant
Retrouvez la recette détaillée sur le blog Recettes d’une Crétoise.
- Farine de blé (70%), huile d’olive, sel, bicarbonate de soude, tomate séchée 100 % naturels – tous les ingrédients sont d’origine locale.
- Valeurs nutritionnelles pour 100g : 2061 kJ / 494 kcal – Matières grasses : 25,3g / dont acides gras saturés : 8,7g – Glucides : 52,5g / dont sucres : 2,5g – Protéines : 10,2g – Sel : 1,6
- Le Xylofournos Agiou Nektariou, situé à La Canée, perpétue l'art du pain et des biscuits secs depuis plusieurs générations. Ce four traditionnel est reconnu pour ses recettes simples, utilisant des produits locaux de qualité. La cuisson au feu de bois, méthode ancestrale, confère à chaque kritsini une texture dorée et une saveur unique.
- Dirigé par Stefanos Malakis, le four Xylofournos Agiou Nektariou est le fruit d'un savoir-faire familial transmis de génération en génération. Stefanos Malakis met un point d'honneur à conserver les méthodes artisanales tout en valorisant des ingrédients locaux pour offrir des produits authentiques.
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| | | Gressins à l'oignon "kritsinia" XYLOFOURNOS AGIOU NEKTARIOU 200 g
Les kritsinia kremmydíou (kri-tsi-nia krem-mi-dhi-ou) sont des bâtonnets de pain sec aux oignons, une variante populaire des gressins crétois. Leur texture est croustillante, légèrement feuilletée, et leur goût est adouci par l’oignon caramélisé, équilibré avec une touche de raki, de vin blanc et d’huile d’olive.
Ils sont préparés dans le four traditionnel Xylofournos Agiou Nektariou, à La Canée, par Stefanos Malakis, boulanger artisanal engagé dans le respect des méthodes anciennes. La cuisson au feu de bois apporte une note grillée subtile qui sublime la douceur de l’oignon.
Caractéristiques du produit :
- Format : sachet de 200g
- Produit sans additifs, sans conservateurs
- Fabrication : artisanale, cuisson au feu de bois
- Origine : Crète (La Canée), Grèce
- Conservation : dans un endroit frais et sec
- Durée de conservation : 6 mois après ouverture
Allergènes : Gluten. Peut contenir des traces d’œufs, lait, fruits à coque, soja, sésame.
Conseils de dégustation
- À servir en apéritif avec un dip de yaourt aux herbes
- À associer avec du fromage frais (feta, myzithra) et quelques olives noires
- À tremper dans une soupe ou un velouté pour y ajouter du croquant
- Parfaits en snack salé à tout moment de la journée
Retrouvez la recette détaillée sur le blog Recettes d’une Crétoise.
- Farine de blé (70%), huile d’olive, vin blanc, raki, oignon séché doux (kremmydi manavikis), bicarbonate de soude, levure chimique, sel
Tous les ingrédients sont 100 % naturels et d’origine crétoise.
- Valeurs nutritionnelles pour 100g : 2061 kJ / 494 kcal – Matières grasses : 25,3g / dont acides gras saturés : 8,7g – Glucides : 52,5g / dont sucres : 2,5g – Protéines : 10,2g – Sel : 1,67g
- Chez Xylofournos Agiou Nektariou, chaque recette est façonnée à la main selon une tradition boulangère ancestrale. Située à La Canée, en Crète, cette boulangerie familiale dirigée par Stefanos Malakis perpétue le goût du vrai à travers ses produits cuits au feu de bois.
- Dans le four à bois Xylofournos Agiou Nektariou, à La Canée, Stefanos Malakis perpétue la tradition boulangère crétoise en utilisant des ingrédients simples, locaux, et en respectant une méthode de cuisson artisanale.
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| | | Gressins artisanaux à la truffe noire DIRFIS 180 g Gressins artisanaux à la truffe noire DIRFIS 180 g.
Délicieux gressins faits main, croustillants et parfumés, préparés avec de la farine de blé, de la margarine végétale, de l’huile de tournesol, de l’huile d’olive vierge extra et une pâte de truffe noire (2,5%). Agrémentés de sésame noir et d’une pointe de sel, ils offrent une texture légère et une saveur raffinée, idéale pour l’apéritif.
Appelés breadsticks black truffle en anglais et kritsinia me mavri troufa en grec, ces gressins sont adaptés à une alimentation vegan et reflètent le savoir-faire artisanal grec.
Format 180 g. Conservation : à conserver dans un endroit frais et sec, bien refermer après ouverture.
Ce produit a été soigneusement sélectionné pour notre catégorie Guest Star – Grèce Centrale, à l’issue d’une mission d’affaires exceptionnelle organisée par le Bureau Économique Grec de Paris et la préfecture de Grèce centrale. Au Prestige Crétois, nous valorisons les rencontres : rencontrer les artisans, découvrir leur savoir-faire. Ce voyage nous a permis de les connaître intimement et de choisir pour vous les meilleurs produits, porteurs de sincérité et de qualité.  - Ingrédients : farine de blé, margarine végétale (graisses et huiles végétales), eau, sel 0,3%, pâte de truffe noire 2,5%, levure, huile de tournesol, huile d’olive vierge extra, amidon, arômes naturels, sésame noir, ail en poudre. Allergènes : BLÉ, SÉSAME. Peut contenir des traces de FRUITS À COQUE, LAIT.
- Valeurs nutritionnelles pour 100 g : Énergie 1945 kJ / 463 kcal, Matières grasses 16,5 g dont acides gras saturés 4,5 g, Glucides 68,5 g dont sucres 3,2 g, Protéines 10,1 g, Fibres 3,2 g, Sel 2 g.
- Ces gressins gourmands sont parfaits en apéritif avec du fromage, des antipasti, ou simplement accompagnés d’un verre de vin. Ils peuvent également être servis avec des dips méditerranéens tels que houmous, tapenade ou tzatziki.
- DIRFIS, producteur basé sur l’île d’Eubée en Grèce, est spécialisé dans les champignons et produits gastronomiques raffinés. Avec son savoir-faire artisanal, il valorise les produits du terroir tout en proposant des recettes innovantes.
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| | | Kritsinia Blancs Artisanaux de Crète – Gressins faits main - XYLOFOURNOS AGIOU NEKTARIOU, 300g De fins gressins traditionnels crétois, façonnés à la main et cuits au feu de bois, pour un encas croquant, sain et authentique. Ces gressins blancs, appelés kritsinia en Crète, sont fabriqués selon une recette familiale dans un four à bois traditionnel. Leur croquant léger et leur goût délicat en font un incontournable des tables méditerranéennes. Description du produit Les kritsinia (kri-tsi-nia) sont de petits bâtonnets de pain croustillants, typiques de la Crète. Version blanche de cette spécialité, ces gressins sont dorés, légers, légèrement salés et subtilement parfumés au vin blanc. Leur texture fine et leur goût neutre permettent de les associer aussi bien au sucré qu’au salé. Façonnés à la main dans le four familial de Stefanos Malakis, à La Canée, ils sont cuits au feu de bois pour un goût délicatement toasté. Parfaits pour l’apéritif, les mezzés ou en snack léger tout au long de la journée.
Caractéristiques du produit :
- Format : sachet de 200 g Produit 100% naturel, sans additifs ni conservateurs
- Méthode de fabrication : artisanale, cuisson au four à bois
- Conservation : à température ambiante, à l’abri de l’humidité
- Durée de conservation : 6 mois après ouverture
Allergènes : Gluten. Peut contenir des traces d’œufs, lait, sésame, fruits à coque, soja.
Conseils de dégustation
- À tremper dans de l’huile d’olive, du houmous ou du tzatziki
- En accompagnement d’une salade grecque ou d’un plateau de fromages
- Parfaits en apéritif ou comme collation saine, à tout moment
- En version sucrée : à déguster avec une cuillère de miel crétois ou un yaourt
Astuce crétoise : remplacez le pain par ces kritsinia dans vos pique-niques pour une option légère, savoureuse et durable.
Découvrez d'autres idées gourmandes sur le blog Recettes d’une Crétoise.Farine de blé (70%), soda, levure chimique, huile d’olive, vin blanc, raki crétois, sel, sucre. Tous les ingrédients sont d’origine locale, sans additifs.- Valeurs nutritionnelles pour 100g : 1704 kJ / 408 kcal – Matières grasses : 9,6g / dont acides gras saturés : 1,8g – Glucides : 73,2g / dont sucres : 2,5g – Protéines : 8,6g – Sel : 1,3g
- Les kritsinia sont omniprésents dans les boulangeries crétoises. Simples, nourrissants et croquants, ils étaient traditionnellement préparés à la maison et conservés longtemps grâce à leur faible humidité. Ceux de la maison Xylofournos Agiou Nektariou, dirigée par Stefanos Malakis à La Canée, sont réalisés à la main avec des produits locaux, puis cuits dans un four à bois ancestral. Une méthode lente et exigeante, qui confère aux gressins leur croquant incomparable et leur goût chaleureux.
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