| | Maggiri traditionnel de Crète MAGGIRI 400 g
Découvrez des pâtes traditionnelles crétoises en exclusivité sur le Prestige Crétois.
Venez découvrir le produit phare de MAGGIRI, le Maggiri traditionnel de Crète. Des pâtes en forme de carré fin composé de farine de blé et d'orge de qualité supérieure et a comme particularité de contenir de l'huile d'olive afin d'ajouter un léger goût fruité.
Vous allez sentir en vous une explosion de saveurs crétoises dès la première bouchée. Vous avez plusieurs façons de le cuisiner, aussi bien cuite à l’eau que en gratin au four ...
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Farine de blé (60%) et d'orge (40%), eau, huile d'olive. Contient du gluten.
Sans colorants ni conservateurs - Cuisson à 35°C pendant 18 heures
Modalité de cuisson pour 100 g de pâtes
1 lt d’eau - 7 gr de sel
Faire bouillir l’eau et ajouter le sel. Versez les pâtes et remuez de temps en temps. Temps de cuisson : 9-11 minutes.
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Valeurs nutritionnelles moyennes
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pour 100
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g |
Energie
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356 kcal / 1488
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kJ |
| Matières grasses |
1,1
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g |
Saturés
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0,23 |
g |
Glucides
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75,2 |
g |
Sucres
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4,3 |
g |
| Protéines |
11,3 |
g |
| Sodium |
0,11 |
g |
- "MAGIRRI" l'atelier de pâtes artisanales, fidèle à la tradition, a été créé par une toute petite entreprise familiale, dirigée par la mère et son fils. Toutes les pâtes sont fabriquées uniquement avec des produits frais provenant de leur village. Le fils, Christos est chargé de trouver les goûts et les saveurs et la maman Aspasia, les recettes de fabrication qu'elle se procure auprès de nos grand-mères. Pour réaliser ces pâtes d'une saveur exceptionnelle, sont utilisés les meilleurs produits de Crète, comme la farine "Mili Kritis'. Les pâtes MAGGIRI de notre chère productrice Aspasia vient par ailleurs de gagner la médaille d’or du goût . Catégorie : Les meilleurs producteurs de 2018. Pour réaliser ces pâtes d'une saveur exceptionnelle, sont utilisés les meilleurs produits de Crète, comme la farine "Mili Kritis' ou bien encore du lait caillé « type Ribot », des œufs frais, des épinards, de la carotte, du basilic, de l’ail, du fromage, des betteraves pour les couleurs ou encore de l'encre de seiche pour les pâtes noires, mais sans aucun colorant, ni conservateur. Tout récemment, MAGGIRI viennent de remporter le prix d'or dans la catégorie "Pâtes" au Cretan Taste Awards de 2021.
Le saviez-vous ? MAGGIRI, était le nom d'une ancienne pâte crétoise qui était cuite d'une manière très spécifique. La moitié était bouillie, l'autre frite, puis mélangée dans le bouillon de la première moitié. C'était servi comme une soupe épaisse avec beaucoup de fromage sur le dessus.
Leur objectif est de produire des produits à haute valeur nutritionnelle et pour cette raison, nos pâtes sèchent de nombreuses heures à basse température et ainsi leurs nutriments ne peuvent pas être altérés.
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| | | Mahaleb - Mahlepi en poudre 4VITA 10 g La poudre de mahlepi, saveur incontournable de la Grèce et du Moyen-Orient.
Laissez-vous surprendre par le mahlepi, une épice savoureuse à l'arôme intense et distinctif, fortement appréciée dans la tradition culinaire grecque comme dans tout le Proche-Orient. Ingrédient de haute qualité, le mahlepi a de nombreux bienfaits pour la santé. Il est riche en vitamine E, qui participe à la bonne santé des cellules, ainsi qu'en minéraux et en bons acides gras. On lui prête également des vertus anti-inflammatoires et sédatives. Ses actifs vaso-dilateurs contribuent à faire baisser la tension.
Pour finir, il est réputé utile dans le traitement des calculs rénaux et autres troubles urinaires dans la région du Proche-Orient.Son parfum, au subtil goût doux-amer, se situe entre l'amande amère, la fleur d'oranger et la cerise.
 - Ingrédients : 100% poudre de mahlepi
- Valeurs nutritionnelles pour 100g :
- Il est principalement utilisé dans la préparation des desserts, en particulier en Turquie, Egypte, Arménie, au Liban et en Iran. En Grèce, c'est l'ingrédient phare pour parfumer le 'tsoureki', brioche consommée pendant les fêtes de Pâques. Dans toutes ces régions, on l'utilise dans des tartes, gâteaux, biscuits, dans la confection des crèmes desserts ou encore avec du fromage blanc. Pour une touche méditerranéenne et orientale, vous pouvez aussi l'intégrer à vos recettes typiques: elle ajoutera une touche savoureuse dans vos galettes frangipanes ou dans vos clafoutis au fruit. Son goût se marie aussi à merveille avec le chocolat. Par ailleurs, son usage ne se limite pas aux préparations sucrées, et toutes les idées audacieuses sont permises ! Ainsi, les Chypriotes utilisent le mahlepi dans leurs 'flaounes', petites brioches salées contenant du fromage halloumi, que l'on sert pendant les quelques jours précédant Pâques. Native d'Asie Mineure, le mahlepi provient du cerisier de Ste-Lucie, un arbre de 5 à 10 mètres de hauteur recouvert de mille fleurs blanches odorantes au printemps. L'épice tire son nom de l'arabe 'mahlab' ou hébreu 'mahlepi', qui tous deux signifient 'lait'. Connu depuis bien longtemps, il aurait été utilisé comme huile de parfumerie dès le 16ème siècle, grâce à son odeur fruitée agréable. On recense aussi l'usage de son bois pour l'artisanat religieux. Quoi qu'il en soit, cette épice, obtenue par réduction de l'amande à une poudre fine, s'avère être une saveur riche et complexe, à laquelle bien des chefs ont rendu hommage en l'incluant dans leurs livres de cuisine.
- Chez 4vita, notre amour pour les plantes aromatiques, les épices et les herbes est profondément enraciné dans nos traditions et constitue l'héritage que nous préservons depuis des années au sein de notre famille.
Sur les pentes luxuriantes et ensoleillées du sud de la Crète, dans nos cultures privées, 4vita est né pour partager les fruits purs qui sont produits dans le respect de notre terre.
Notre histoire remonte assez loin dans le temps, lorsque, en 1948, le jeune Vangelis Verykokidis, dans le pittoresque village de Badia, dans l'arrière-pays crétois, décide de suivre sa passion : la recherche et la collecte de plantes aromatiques et d'herbes, qu'il vendait ensuite dans sa petite boutique. Dédié à l'exploration des propriétés bénéfiques et des saveurs séduisantes, il a été initié à cet art par son père, commerçant en épices et en herbes, qui avait vécu pendant des années au cœur de l'Asie Mineure. Lorsqu'en 1977, il est remplacé par son fils, Georgios, avec encore plus de passion et grâce à des efforts incessants pendant des années, il parvient à créer sa propre ferme de 20 000 mètres carrés, réalisant ainsi son rêve de vie.
Aujourd'hui, trois générations plus tard, sur la même terre, la famille continue de raconter son histoire. La voix de cet héritage est Vangelis Verykokidis, portant le nom et le zèle de son grand-père. Voulant partager les arômes enivrants et les secrets de longévité qu'il a découverts en grandissant dans la nature, il a créé 4vita. Avec un grand zèle, il a agrandi ses terres pour atteindre un total de 100 000 mètres carrés, tous privés, sur lesquels 12 espèces de plantes et d'herbes sont cultivées aujourd'hui, fleurissant de manière unique dans le microclimat accueillant de notre île. Avec des valeurs de respect de la terre et de préservation des ressources naturelles, toute l'équipe de 4vita étudie attentivement chaque étape du processus de production, respectant fidèlement les normes de l'agriculture biologique et n'appliquant que des pratiques de culture douces dans les champs familiaux.
Avec des valeurs de respect de la terre et de préservation des ressources naturelles, toute l'équipe de 4vita étudie attentivement chaque étape du processus de production, respectant fidèlement les normes de l'agriculture biologique et n'appliquant que des pratiques de culture douces dans les champs familiaux. - Koulourakia (Biscuits grecs au beurre et à la poudre de mahlepi) :
Ingrédients :
250g de beurre non salé, ramolli
1 tasse de sucre
2 œufs
1 cuillère à soupe de poudre de mahlepi 4VITA
1 cuillère à soupe de vanille liquide
Zeste râpé d'un citron
4 tasses de farine tout usage
1 cuillère à café de levure chimique
Un peu de lait (facultatif)
Graines de sésame pour saupoudrer (facultatif)
Instructions :
Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Dans un grand bol, battez le beurre ramolli et le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
Ajoutez les œufs un par un, en battant bien après chaque addition.
Incorporer la poudre de mahlepi, la vanille liquide et le zeste de citron. Mélangez bien.
Dans un autre bol, tamisez la farine et la levure chimique. Ajoutez petit à petit ce mélange sec au mélange de beurre et d'œufs, en remuant jusqu'à obtenir une pâte homogène. Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu de lait.
Divisez la pâte en petits morceaux et roulez-les entre vos mains pour former des bâtonnets d'environ 10 cm de long.
Torsadez légèrement chaque bâtonnet pour former des formes variées.
Disposez les biscuits sur la plaque à pâtisserie préparée, en les espaçant légèrement.
Si vous le souhaitez, saupoudrez les biscuits de graines de sésame pour un peu de croquant supplémentaire.
Faites cuire au four préchauffé pendant environ 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés.
Laissez les koulourakia refroidir sur une grille avant de les déguster.
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| | | Mahaleb - Mahlepi ILIOS 8 g
La poudre de mahlepi, saveur incontournable de la Grèce et du Moyen-Orient.
Laissez-vous surprendre par le mahlepi, une épice savoureuse à l'arôme intense et distinctif, fortement appréciée dans la tradition culinaire grecque comme dans tout le Proche-Orient. Ingrédient de haute qualité, le mahlepi a de nombreux bienfaits pour la santé. Il est riche en vitamine E, qui participe à la bonne santé des cellules, ainsi qu'en minéraux et en bons acides gras. On lui prête également des vertus anti-inflammatoires et sédatives. Ses actifs vaso-dilateurs contribuent à faire baisser la tension.
Pour finir, il est réputé utile dans le traitement des calculs rénaux et autres troubles urinaires dans la région du Proche-Orient.Son parfum, au subtil goût doux-amer, se situe entre l'amande amère, la fleur d'oranger et la cerise.
- Ingrédients: 100% poudre de mahlepi.
- Il est principalement utilisé dans la préparation des desserts, en particulier en Turquie, Egypte, Arménie, au Liban et en Iran. En Grèce, c'est l'ingrédient phare pour parfumer le 'tsoureki', brioche consommée pendant les fêtes de Pâques. Dans toutes ces régions, on l'utilise dans des tartes, gâteaux, biscuits, dans la confection des crèmes desserts ou encore avec du fromage blanc. Pour une touche méditerranéenne et orientale, vous pouvez aussi l'intégrer à vos recettes typiques: elle ajoutera une touche savoureuse dans vos galettes frangipanes ou dans vos clafoutis au fruit. Son goût se marie aussi à merveille avec le chocolat. Par ailleurs, son usage ne se limite pas aux préparations sucrées, et toutes les idées audacieuses sont permises ! Ainsi, les Chypriotes utilisent le mahlepi dans leurs 'flaounes', petites brioches salées contenant du fromage halloumi, que l'on sert pendant les quelques jours précédant Pâques. Native d'Asie Mineure, le mahlepi provient du cerisier de Ste-Lucie, un arbre de 5 à 10 mètres de hauteur recouvert de mille fleurs blanches odorantes au printemps. L'épice tire son nom de l'arabe 'mahlab' ou hébreu 'mahlepi', qui tous deux signifient 'lait'. Connu depuis bien longtemps, il aurait été utilisé comme huile de parfumerie dès le 16ème siècle, grâce à son odeur fruitée agréable. On recense aussi l'usage de son bois pour l'artisanat religieux. Quoi qu'il en soit, cette épice, obtenue par réduction de l'amande à une poudre fine, s'avère être une saveur riche et complexe, à laquelle bien des chefs ont rendu hommage en l'incluant dans leurs livres de cuisine.
- Aujourd'hui, les gens recherchent une alimentation appropriée, de nouvelles façons passionnantes de manger, de cuisiner, mais aussi d'essayer de nouvelles saveurs et idées sur la nutrition. Cette tendance s'est propagée aujourd'hui. Les amateurs de bon goût en Grèce font plus que simplement cuisiner. Ils créent des saveurs magiques de la cuisine grecque ou internationale inspirées par les épices et les herbes sélectionnées de la société Ilios.
La société "HELIOS SPICES" a été fondée par la famille Diamantopoulou au Pirée, en 1919.
Importe, commercialise et exporte des épices, des mélanges d'épices et d'herbes Carino, des confiseries, des plantes aromatiques, des décoctions (herbes), ...
Les épices HELIOS sont à l'écoute du consommateur en proposant une vaste gamme de produits de haute qualité avec lesquels nous pouvons donner un caractère personnel à nos aliments et rehausser notre goût.
La plus large gamme de produits de la société "Sun Spices" sont des produits de haute qualité dans des emballages pratiques et luxueux et sont fournis au marché grec par un réseau de distribution complet.
Aujourd'hui, la société est dirigée par M. Vassilis Diamantopoulos et sa fille Stella Diamantopoulos. Cette société grecque a remporté 27 prix et distinctions internationales, donnant renommée et appréciation aux plantes aromatiques et épices grecques.
Notre sélection de produits ILIOS :
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| | | Maïs à popcorn grec MYPOPCORN 380g Venez découvrir le merveilleux maïs à popcorn grec de MYPOPCORN en pot de 380g. Que vous organisiez une soirée cinéma en famille, une fête entre amis ou simplement une soirée détente à la maison, notre maïs à popcorn grec est le compagnon parfait pour toutes les occasions. Préparez-vous à savourer des instants de plaisir gourmand avec chaque bouchée !
Non seulement ce maïs à popcorn est délicieux, mais il est également facile à préparer. En quelques minutes seulement, vous pouvez transformer le maïs en de délicieux popcorns chauds et croustillants, prêts à être dégustés. Avec son emballage hermétique adapté à l'alimentation et au stockage de 380g, vous avez suffisamment de maïs à popcorn pour de nombreuses séances cinéma à venir. Offrez-vous une expérience de popcorn authentiquement grecque avec le maïs à popcorn MYPOPCORN de qualité supérieure. Vous ne le regretterez pas !
 - Ingrédients : 100% grains de maïs grec.
- Valeurs nutritionnelles pour 100g : Énergie : 365 kcal / 1529 kJ, Graisses : 4.7g, dont saturées : 0.7g, Glucides : 74.3g, Sucres : 0.6g, Protéines : 9.4g, Sel : 0.1g.
- Le maïs, appelé également maïs à éclater ou maïs soufflé, est une variété spécifique de maïs dont les grains explosent et gonflent lorsqu'ils sont chauffés. Les ancêtres du maïs tel que nous le connaissons aujourd'hui étaient cultivés par les peuples autochtones d'Amérique, notamment les Aztèques et les Mayas, il y a des millénaires. Ils utilisaient ces grains pour fabriquer une variété de plats, y compris une collation à base de maïs éclaté.
- Les fondements de notre entreprise remontent à 1968, avec la production de matériel végétal à grande échelle.
Dans les champs privés de 2000 acres situés dans les terres marginales du nord de la Grèce et dans des conditions climatiques idéales, comparables à celles de l'Amérique centrale où sont cultivées les meilleures qualités de semences de maïs à éclater du monde, nous avons réussi, après 20 ans de recherche et de processus expérimentaux, à produire aujourd'hui, avec les hybrides appropriés, l'une des meilleures qualités de semences de maïs à éclater. Des contrôles de qualité sont effectués chaque année dans des laboratoires spécialisés à l'étranger, qui classent la qualité de nos semences parmi les 10 meilleures au monde.
Forts de notre expérience et de notre savoir-faire, nous avons créé Smartfoods en 2010, transformant ainsi notre matière première de haute qualité pour offrir au marché un produit final imbattable. - Découvrez nos recettes sur notre blog : RECETTE D'UNE CRÉTOISE
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| | | Mastiha Therapy Capsules de Mastic de Chios 40 g ( 90 capsules )
Découvrez les capsules de mastiha à 40 g avec 90 capsules.
Très simple à prendre avec son format capsule.
A consommer 30 minutes avant le repas avec un verre d'eau ou de jus. Une capsule correspond à une dose avant un repas.
MISES EN GARDE : Ne pas dépasser la dose journalière recommandée. Les compléments alimentaires ne doivent pas être utilisés comme substitut d'une alimentation équilibrée. Ce produit n'est pas destiné à prévenir, traiter ou guérir une maladie humaine. Consultez votre médecin si vous êtes enceinte, si vous allaitez, si vous prenez des médicaments ou si vous avez des problèmes de santé. Tenir hors de portée des jeunes enfants.
Le mastic de Chios ‘’Mastiha‘’ est d’une gomme naturelle, comestible, originaire de l'île de Chios en Grèce et est produit par la sève cristallisée d’un arbre à mastic ‘’pistachier’’ appelé lentisque. La récolte de mastic est réalisée entre juillet et octobre, en incisant l’écorce de l’arbre. L’arbre libère de petites larmes qui sont séchées à l’air et se durcissent. Dans l’antiquité, on utilisé cette résine naturelle comme chewing-gum. Elle est utilisée en pâtisserie, en confiserie, pour la fabrication de liqueurs, dans l’industrie pharmaceutique et parfumerie. Ses bienfaits nombreux : Le mastiha de Chios était bien reconnu depuis l'antiquité pour ses qualités médico-pharmaceutiques.
De nos jours, la communauté scientifique, de par une série de méthodes précises et scientifiquement acceptables, basées sur les résultats de recherches en laboratoire et d'observations cliniques, réalisées par des chercheurs indépendants tant en Grèce qu'à l'étranger, révèlent progressivement que le Mastiha naturel de Chios est doué de qualités bénéfiques et thérapeutiques vraiment uniques, en confirmant ainsi tout ce qui a été historiquement enregistré dans le passé.
Plus précisément, il a été scientifiquement prouvé que le Mastiha a une action bénéfique contre les troubles du système digestif, qu'il contribue à l'hygiène orale, qu'il a une action remarquable anti-microbienne et anti-inflammatoire, ainsi que le fait qu'il représente un agent antioxydant naturel. De surcroît, le mastiha de Chios contribue à la cicatrisation de blessures et à la régénération de la peau. Par la suite, il y a une brève référence aux recherches scientifiques les plus importantes menées au sujet des qualités médico-pharmaceutiques du mastiha de Chios, dont les résultats - comme il a été mentionné plus haut - sont publiés dans des revues scientifiques internationales.
Action anti-microbienne de l'huile essentielle du Mastiha de Chios Du progrès scientifique important a été réalisé autour de l'action anti-microbienne de l'huile essentielle du mastiha - l'huile de mastiha. Dans les études réalisées, on est en train d'investiguer la restriction du taux de multiplication ainsi que l'élimination de microbes, de bactéries et d'autres microorganismes pathogènes, lorsque l'on incorpore de l'huile de mastiha - l'huile essentielle du mastiha de Chios - dans les agents de développement. Les conclusions des études viennent confirmer l'action remarquable anti-microbienne et anti-fongueuse de l'huile de mastiha, ce qui encourage sa mise en valeur en tant que matière première composant des produits pharmaceutiques, protectifs et cosmétiques.
Le Mastiha de Chios en tant que facteur de protection contre l'athérosclérose. De nos jours, l'intérêt scientifique autour des agents antioxydants naturels, en tant que facteurs de protection contre l'athérosclérose, est particulièrement grand. Il s'agit de substances qui, en raison de leur composition, protègent contre la formation de plaques d'athérome, en éliminant ainsi le risque d'athérosclérose et de troubles cardiaques. La présence de molécules phénoliques, de composés triterpéniques, ainsi que de phytostéroles dans la composition chimique du mastiha de Chios est extrêmement significative, puisque ces ingrédients agissent contre l'oxydation de la lipoprotéine de basse densité (LDL) et cela représente un indice important en faveur de ses effets antioxydants. L'activité scientifique dans ce domaine se trouve encore en phase expérimentale.
Pourtant, les résultats publiés jusqu'à présent sont très encourageants et suggèrent une possibilité d'utiliser le mastiha comme un antioxydant naturel. Le Mastiha de Chios dans l'hygiène orale et les recherches de dentisterie. Une série d'études à ce sujet ont prouvé que la mastication du mastiha de Chios aide effectivement à exercer les gencives, avec tous les effets bénéfiques que cela peut avoir sur la santé dentaire. En même temps, il a été confirmé que le mastiha de Chios, contrairement aux autres chewing gums, et en raison de son goût particulier et de sa dureté relative, suscite une salivation plus intense, ce qui a comme résultat une sensation de fraîcheur et de pureté, alors qu'en plus il combat efficacement la xérostomie, un phénomène fréquent surtout parmi les personnes âgées. En combinaison avec ce qui précède, plusieurs études aussi bien que des recherches cliniques ont été réalisées au sujet de l'action du mastiha et du chewing gum au mastiha de Chios dans la diminution de la formation de plaques microbiennes, ainsi que dans la suspension du développement bactérien à l'intérieur de la cavité orale.
L'action du Mastiha dans la prévention et la thérapie des troubles du système digestif. Les résultats des études récentes relatives à l'action thérapeutique du mastiha contre les troubles du système digestif sont particulièrement intéressants. Il est bien connu depuis l'antiquité que le mastiha de Chios représente un moyen efficace pour le soulagement des douleurs à l'estomac, ex. des troubles gastriques, des problèmes de dyspepsie, de la gastralgie, de même que des ulcères peptiques. De nos jours, une série de recherches scientifiques, en laboratoire et cliniques, viennent alors confirmer cette action remarquable du mastiha de Chios.
Les premières tentatives de recherche à ce sujet ont été réalisées dans des fondations et cliniques universitaires du monde Arabe, une région où l'utilisation du mastiha de Chios a été - et l'est encore - particulièrement diffusée surtout parmi les remèdes de la médecine empirique.
Utilisation du Mastiha en tant que partie constituante de bandes cicatrisantes pour blessures et en tant que facteur régénérateur de la peau Les résultats de publications relatives révèlent que le mastiha présente d'excellentes qualités cicatrisantes et suturantes, sans provoquer d'effets secondaires non désirés sur la peau (dermatite, décoloration de la peau, etc.), comme c'est le cas d'autres moyens cicatrisants communs.
- Résine de Mastiha de Chios (Pistacia lentiscus var, chia) 350 mg
Les gélules sont constituées d'hypromellose.
Sans gluten
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MASTIHA SHOP est la marque de la MEDITERRA, une filiale de l'Association des Producteurs de Chios Mastic depuis 2002. Le rôle de MEDITERRA via ses producteurs et la marque MASTIHA SHOP font la promotion et la commercialisation du mastic de Chios, le trésor de leur île.
Mastihashop offre des services de promotion d'une valeur incalculable dans le cas du mastic de Chios et il s’occupe des dizaines de distinctions dans l'entreprise qui concernent l'idée, la marque, l'emballage et l'innovation.
Mastihashop a adopté un modèle économique complexe qui combine des activités de vente, de production, de recherche et développement avec des éléments de marketing et de communication pour laisser une empreinte forte sur son organisation et son fonctionnement. Dans ce contexte, ces dernières années, et en mettant l'accent sur l'extraversion, la coopération et l'innovation, la société a décidé de participer à la création d'entités juridiques affiliées en Grèce et à l'étranger.
Nous sommes honorés de vous présenter les produits à base de mastic de Chios sur notre site. Vous pouvez trouver une sélection …
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| | | Mélange d’épices grec pour Boulettes de Viande - Biftekia CRETAN LIFE 50 g
Le mélange pour boulettes de viande, la touche pratique et savoureuse qu’il vous faut !
Ingrédients : origan, oignon, thym, paprika, persil et bachari. Les Grecs apprécient beaucoup les boulettes de viande, qu’ils consomment en sauce ou frites. Ce plat en apparence simple a beaucoup à gagner grâce à un assaisonnement adapté.
C’est pourquoi, ne manquez pas d’ajouter ce mélange spécial lors de votre préparation ! Petit tour d’horizon des épices et aromates que Cretan Life, notre producteur, a sélectionnés pour confectionner ce parfait mélange : L’origan (de la famille des lamiacées) est un concentré de vitamines et d’oligoéléments, comme le fer, le calcium, le manganèse (un puissant antioxydant), la vitamine E. L’origan a de nombreux bienfaits, grâce à ses actifs favorisant la digestion, le bon fonctionnement respiratoire (utile contre le rhume et la toux) et ses propriétés antalgiques et antiseptiques.
En cuisine, c’est un aromate idéal en association avec des viandes (grillées mais pas seulement), ou encore avec des tomates ou courgettes. Un peu d’oignon séché vient s’ajouter au mélange.
Faut-il en dire long sur l'oignon ? De la même famille que l'échalote, l’ail ou encore le poireau, c’est un des condiments favoris des cuisiniers dans le monde entier. Cultivé depuis l’Antiquité en Chaldée et en Egypte, l'oignon est un super-aliment, plein de bienfaits pour notre santé. Son bulbe, très riche en iode, contribue à la santé de la thyroïde et a des propriétés stimulantes.
L’oignon s’avère un diurétique et un antibiotique naturel optimal. L'oignon sous sa forme séchée est une excellente source de flavonoïdes, des antioxydants très puissants, des alliés de choix dans la lutte contre les maladies liées au vieillissement, par exemple le cancer.En cuisine, l’oignon est très facile d’utilisation, entrant dans la composition de soupes, de sauces mais aussi de marinades et de salades. L’oignon permettra aussi de relever le goût de vos viandes - et ceci, tout en douceur ! Le thym, pour sa part, est une plante de la famille des lamiacées, comme l’origan ou encore la menthe.
Elle a des propriétés relaxantes, digestives et est également efficace contre les problèmes respiratoires. Grâce aux flavonoïdes, c’est un concentré antioxydant de choix. Son pouvoir antibiotique et anti-infectieux est aussi au nombre de ses bienfaits. Le thym est parfait pour la préparation des viandes et des légumes… et il est idéal utilisé avec son ami l’origan, comme ici dans ce mélange préparé spécialement pour vous. Si l’origan est un aromate fameux dans la gastronomie provençale, le paprika l’est peut-être un peu moins. Originaire d’Amérique du Sud, et importé par les colons espagnols en Europe, cette épice à fort à offrir. Riche en vitamines, en potassium mais aussi en acide folique, elle est efficace pour dégager les sinus, a de grandes vertus digestives et s’avère être un bon allié en hiver grâce à sa teneur en vitamine C.
Et ensuite ? Quelques brins de persil, l’aromate le plus communément utilisé dans la cuisine française. Originaire du bassin méditerranéen (probablement de l’Italie), on l’utilise depuis plus de 5000 ans, en cuisine ou dans la pharmacopée. En effet, il regorge de bienfaits. Diurétique, stimulant, et antioxydant, il contribue au bon fonctionnement des reins, a des effets bénéfiques contre le stress et l'angoisse, et permet au corps de lutter contre les maladies liées au vieillissement.
A l’image du basilic Son effet sur l'haleine est également connu depuis longtemps. Finalement, c’est une bonne source de Fer, de vitamine K, C, A, B9 et de minéraux cruciaux comme le calcium, le magnésium, le manganèse et le potassium. Côté saveur, le persil est idéal dans les sauces, marinades, et plats mijotés. Il fonctionne aussi à merveille dans l'assaisonnement de toutes vos viandes et poissons. C’est bien pour cela qu’il fait partie de notre mélange ! Pour finir, une touche de ‘bachari’, c'est-à-dire du piment de la Jamaïque. En avez-vous déjà entendu parler ? Ce piment provient des baies d’un arbre originaire des Antilles, qui pousse sur des terres pauvres et arides.
Quand les fleurs de l’arbre flétrissent, les baies apparaissent, puis sont récoltées et séchées. ‘Bahar’ vient du turc qui signifie ‘épice’. Contrairement à ce qu’on pourrait attendre, le piment de la Jamaïque est une épice douce et parfumée, car elle ne contient pas de pipérine. Son goût rappelle la saveur du girofle, de la muscade, de la cannelle et du poivre. Appétissant, n’est-ce pas ?
Comme nous vous l’indiquions plus haut, ce produit est le fruit du travail de Cretan Life, producteur crétois originaire de la région d’Heraklion, actif depuis 2001. Cette entreprise cultive et récolte les plantes aromatiques endémiques de la Crète. Ce faisant, elle a pour but de promouvoir un mode de vie sain tout en recherchant une qualité optimale à bon prix. Au Prestige Crétois, nous ne pouvions qu’adhérer à ces valeurs !
- Origan, thym, persil, oignon*, paprika*, sel.
(*) Produit importé.
Valeurs nutritionnelles moyennes
|
pour 5
|
g |
Energie
|
10,68 kcal / 33,1
|
kJ |
Matière grasses
|
0,62
|
g |
Glucides
|
1,18
|
g |
| Protéines |
0,46 |
g |
| Fibres |
0,98
|
g |
Sodium
|
207,2
|
mg |
- Cretan Life cultive et récolte les plantes aromatiques endémiques de la Crète ainsi que les épices traditionnelles de la gastronomie méditerranéenne. Les valeurs qui l'animent sont de promouvoir un mode de vie sain et de proposer des produits d’une qualité optimale à des prix abordables pour tous les consommateurs. C'est pour cette raison que le Prestige Crétois en a fait un partenaire de premier plan.
L'entreprise a été fondée en 2007 sous le nom d'Inatos par Vangelis Verykokidis sur la base de la culture d'herbes par son père George Verykokidis, qui a débuté en 2001. Elle fonctionne comme une entreprise familiale et est active dans le domaine des herbes et des épices, avec une présence constante en Grèce. Il est situé dans le quartier de Tsoutsouros à Héraklion, en Crète. Les activités sont liées à la culture, la collecte, la transformation, le conditionnement et la commercialisation des herbes ainsi que le conditionnement et la commercialisation des épices et mélanges.
La présence dans le domaine des plantes aromatiques et des épices vise à offrir des produits d'excellente qualité tout en conservant leurs propriétés inchangées, à des prix abordables et avec une grande variété d'herbes et d'épices.
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