| | Café grec moulu BRAVO 200 g
Pour votre petit-déjeuner ou le goûter de l’après-midi, cette fois choisissez de déguster le café à la manière grecque : le Café BRAVO !
Le Café grec BRAVO est un café grec pur moulu aromatique.
Suggestion de préparation
Pour chaque personne, versez une tasse d’eau dans le briki.
Mettez une cuillère de café grec BRAVO et du sucre. Dosage en préférence: 1 tasse de café=75 +/- g d’eau1 petite cuillère de café grec= 7+/- g1 petite cuillère de sucre=3+/- g. Faites chauffer doucement tout en remuant jusqu’à ébullition et servez.
Cependant, pour réussir le café grec ne suffit pas de mélanger de l’eau, du café et du sucre,parce que le café grec a sa propre technique, les secrets que font toute la différence au goût.Les secrets pour un café grec réussi1. On chauffe la quantité d’eau souhaitée à feu doux2.
Quand l’eau est tiède, on ajoute le café et puis le sucre, en créant une petite colline. On le laisse s’immerger sans le mélanger.3. Puis, on mélange bien dans un seul sens jusqu’à dissolution complète du café et du sucre4. On laisse le café arriver jusqu’à ébullition5. Enfin, quand on observe un anneau se formant près des bords du briki, on éteint le feu et on sert.Trois façons de déguster le café grec-sans sucre, noir (« sketos »)-moyennement sucré (« metrios ») : une portion de café pour la même portion de sucre-sucré (« glikos ») : une portion de café pour deux portions de sucre. Pour le Café léger, une demi cuillère de café suffit.L’enseigne BRAVO L’entreprise BRAVO est le pionnier de la fabrication de café en Grèce. Depuis 1923 qu’elle a été fondée, la qualité du café grec est synonyme de Bravo. Il s’agit de la compagnie avec le plus d’expérience dans le domaine du café grec. Actuellement, c’est une entreprise moderne qui utilise des méthodes de production récentes. Elle se caractérise par son marketing dynamique et par son activité d’exportation importante. Le café est grillé à Oinofyta et emballé à Egaleo.Car, comme c’est bien connu en Grèce, « That's what coffee is.. ! » (C’est ça le vrai café !)
- Café grec moulu
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L'histoire du café grec BRAVO commence en 1926 au cœur du centre commercial d'Athènes avec 2 moulins à café. C'est là que tout a commencé.
Pour faire un très bon café grec, il faut de la passion, des compétences, de l'amour et des connaissances. Ce sont exactement les ingrédients de BRAVO depuis 1926 à aujourd'hui. Cela parce que BRAVO sculpte et suit son propre parcours dans le café grec basé sur la qualité, sa propre identité authentique, son propre caractère.
Tous les mélanges BRAVO sont élaborés à partir des meilleures variétés de café et sont torréfiés avec goût, selon son savoir-faire, comme ce fut le cas avec le premier moulin à café traditionnel BRAVO. Une torréfaction soigneuse et lente contribue de manière significative à l'arôme du café et à la création d'excellents mélanges.
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| | | Café Instantané DANDALIS 250 g Buvez dès maintenant dans un exquis café soluble grec Dandalis, le café le plus célèbre de Crète.
Café idéal à boire aussi bien chaud que froid (en frappé). Transportez où vous voulez ce délicieux café instantané Dandalis que ce soit, en vacances, au travail, au camping …
Vous serez toujours accompagné avec sa saveur unique.
Aucune cafetière n’est nécessaire pour faire votre café, vous avez uniquement besoin d’eau et / ou du lait.
Retrouvez sur notre blog la recette d’un frappé grec : Recette café frappé.
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Le café DANDALIS est le café n°1 de Crète
Depuis plus de 70 ans, la société Dandali propose un café de haute qualité et de haut goût, utilisant le savoir-faire et l'expérience de toutes ces années. Ci-dessous, vous verrez les moments les plus importants de l'entreprise.
En 1952, la société DANDALI fait ses premiers pas. Alekos Dandalis, son fondateur, ouvre un moulin à café sur le marché central d'Héraklion, en Crète.
En 1995, la société est dirigée par Alekos Dandalis, président et chef de la direction, Triantafyllos Dandalis, vice-président et Ioannis Dandalis, membre et directeur commercial. L'excellente qualité de ses produits, qu'elle propose sur le marché grec, classe l'entreprise parmi les plus grandes entreprises de transformation de café de marque en Grèce.
En 2001, la société décide d'entrer dans le domaine de la restauration en fournissant du café et d'autres boissons dans de grandes unités hôtelières en Crète. Aujourd'hui, c'est aussi un leader sur ce segment de marché.
En 2022, envisageant l'avenir avec optimisme, la société Dandalis, après 70 ans d'existence et occupant une position de leader sur le marché grec du café en Crète, poursuit son dynamisme. Il utilise l'expérience du passé, son savoir-faire et son personnel formé et définit de nouvelles voies et objectifs.
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| | | Cafetière "briki" inox ESTIA spécial induction 500 ml Ce modèle est spécialement conçu pour fonctionner sur les plaques à induction, ce qui garantit une utilisation pratique et une chauffe rapide dans toutes les cuisines modernes.
Conçu en acier inoxydable de qualité, il assure une chauffe régulière et permet de réussir le café grec traditionnel, avec sa mousse épaisse et son parfum caractéristique. Sa capacité est de 500 ml, tandis que son manche isolant garantit une prise en main confortable et sécurisée. Sa forme étroite facilite la montée lente du café, indispensable pour obtenir le résultat authentique recherché par les amateurs de café méditerranéen.
Robuste, facile à entretenir et sans revêtement, cette cafetière "briki" offre une longue durée de vie. Il s’utilise sur une cuisinière au gaz ou électrique et se nettoie simplement à la main pour préserver sa brillance. Son design classique rappelle les gestes traditionnels et le savoir-faire transmis dans les familles grecques depuis plusieurs générations.
Pour profiter pleinement de votre briki, il suffit de mélanger eau, café grec moulu et sucre dans la quantité souhaitée, puis de chauffer le tout lentement jusqu’à la formation de la mousse. Servi immédiatement, le café révèle alors toute sa richesse aromatique et son caractère. |
| | | Câpres de Grèce BIO Goumenisses 105 g Venez découvrir le Câpres de Grèce, en plus de venir d'un magnifique pays il a la particularités d'être BIO.
Sa récolte est assez difficile à réaliser et se fait exclusivement à la main, dans un sol de roche lavique
Les câpres sont reconnus pour avoir des propriétés détoxyfiantes et cardio-vasculaires bénéfiques pour notre organisme
Utilisez le câpres comme condiment pour relever le goût des plats ou des sauces et apporter une touche d'acidité et de sel. Il suffit de parsemer quelques câpres sur une pizza, d'en hacher quelques uns dans un tartare de boeuf ou de veau ou de l'ajouter dans une sauce tomate aux olives et au thon. Et même pour l'apéro. Laissez vous tentez.
- Ingrédients: Fleurs de câpres sélectionnées à la main, vinaigre de vin, huile d'olive, eau, sel, citrique acide
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| | | Cardamome entière "kakoule-kardamon" 4VITA 10 g Découvrez l'exquise saveur de la cardamome, une épice aromatique qui transformera vos plats en véritables délices. La cardamome 4VITA est soigneusement sélectionnée pour vous offrir une fraîcheur et une intensité de saveur incomparables. Avec ses notes chaudes et légèrement citronnées, la cardamome ajoute une dimension originale à vos recettes sucrées et salées.
Que ce soit pour parfumer un café, enrichir un curry, ou sublimer un dessert, la cardamome moulue est un ingrédient polyvalent qui apportera une touche d'élégance à toutes vos créations culinaires. Embellissez vos plats avec cette épice raffinée et laissez-vous transporter jusqu'en Grèce grâce à son arôme envoûtant.  - Ingrédients : 100% cardamome
- Valeurs nutritionnelles pour 100g :
- La cardamome contient une grande diversité de minéraux, en particulier le fer, le magnésium, le zinc, le phosphore, le potassium, le calcium et, dans une moindre mesure, le sodium. À titre d’exemple, 50 grammes de cardamome permettent de satisfaire le besoin quotidien d’un adulte en fer. Bien entendu, personne ne consomme cette quantité d’épices par jour, mais ces chiffres permettent de bien se rendre compte de la richesse en nutriments de la cardamome et de ses bienfaits. En l’associant à une alimentation variée et équilibrée, la cardamome permet ainsi d’apporter à l’organisme ce dont il a besoin.
- Chez 4vita, notre amour pour les plantes aromatiques, les épices et les herbes est profondément enraciné dans nos traditions et constitue l'héritage que nous préservons depuis des années au sein de notre famille.
Sur les pentes luxuriantes et ensoleillées du sud de la Crète, dans nos cultures privées, 4vita est né pour partager les fruits purs qui sont produits dans le respect de notre terre.
Notre histoire remonte assez loin dans le temps, lorsque, en 1948, le jeune Vangelis Verykokidis, dans le pittoresque village de Badia, dans l'arrière-pays crétois, décide de suivre sa passion : la recherche et la collecte de plantes aromatiques et d'herbes, qu'il vendait ensuite dans sa petite boutique. Dédié à l'exploration des propriétés bénéfiques et des saveurs séduisantes, il a été initié à cet art par son père, commerçant en épices et en herbes, qui avait vécu pendant des années au cœur de l'Asie Mineure. Lorsqu'en 1977, il est remplacé par son fils, Georgios, avec encore plus de passion et grâce à des efforts incessants pendant des années, il parvient à créer sa propre ferme de 20 000 mètres carrés, réalisant ainsi son rêve de vie.
Aujourd'hui, trois générations plus tard, sur la même terre, la famille continue de raconter son histoire. La voix de cet héritage est Vangelis Verykokidis, portant le nom et le zèle de son grand-père. Voulant partager les arômes enivrants et les secrets de longévité qu'il a découverts en grandissant dans la nature, il a créé 4vita. Avec un grand zèle, il a agrandi ses terres pour atteindre un total de 100 000 mètres carrés, tous privés, sur lesquels 12 espèces de plantes et d'herbes sont cultivées aujourd'hui, fleurissant de manière unique dans le microclimat accueillant de notre île. Avec des valeurs de respect de la terre et de préservation des ressources naturelles, toute l'équipe de 4vita étudie attentivement chaque étape du processus de production, respectant fidèlement les normes de l'agriculture biologique et n'appliquant que des pratiques de culture douces dans les champs familiaux.
Avec des valeurs de respect de la terre et de préservation des ressources naturelles, toute l'équipe de 4vita étudie attentivement chaque étape du processus de production, respectant fidèlement les normes de l'agriculture biologique et n'appliquant que des pratiques de culture douces dans les champs familiaux. - Retrouvez nos recettes sur le blog : RECETTE D'UNE CRÉTOISE
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| | | Cardamome moulue "kakoule-kardamon" 4VITA 10 g Découvrez l'exquise saveur de la cardamome moulue, une épice aromatique qui transformera vos plats en véritables délices. La cardamome 4VITA est soigneusement sélectionnée et moulue pour vous offrir une fraîcheur et une intensité de saveur incomparables. Avec ses notes chaudes et légèrement citronnées, la cardamome ajoute une dimension originale à vos recettes sucrées et salées.
Que ce soit pour parfumer un café, enrichir un curry, ou sublimer un dessert, la cardamome moulue est un ingrédient polyvalent qui apportera une touche d'élégance à toutes vos créations culinaires. Embellissez vos plats avec cette épice raffinée et laissez-vous transporter jusqu'en Grèce grâce à son arôme envoûtant.
- Ingrédients : 100% cardamome.
- Valeurs nutritionnelles pour 100g :
- La cardamome contient une grande diversité de minéraux, en particulier le fer, le magnésium, le zinc, le phosphore, le potassium, le calcium et, dans une moindre mesure, le sodium. À titre d’exemple, 50 grammes de cardamome permettent de satisfaire le besoin quotidien d’un adulte en fer. Bien entendu, personne ne consomme cette quantité d’épices par jour, mais ces chiffres permettent de bien se rendre compte de la richesse en nutriments de la cardamome et de ses bienfaits. En l’associant à une alimentation variée et équilibrée, la cardamome permet ainsi d’apporter à l’organisme ce dont il a besoin.
- Chez 4vita, notre amour pour les plantes aromatiques, les épices et les herbes est profondément enraciné dans nos traditions et constitue l'héritage que nous préservons depuis des années au sein de notre famille.
Sur les pentes luxuriantes et ensoleillées du sud de la Crète, dans nos cultures privées, 4vita est né pour partager les fruits purs qui sont produits dans le respect de notre terre.
Notre histoire remonte assez loin dans le temps, lorsque, en 1948, le jeune Vangelis Verykokidis, dans le pittoresque village de Badia, dans l'arrière-pays crétois, décide de suivre sa passion : la recherche et la collecte de plantes aromatiques et d'herbes, qu'il vendait ensuite dans sa petite boutique. Dédié à l'exploration des propriétés bénéfiques et des saveurs séduisantes, il a été initié à cet art par son père, commerçant en épices et en herbes, qui avait vécu pendant des années au cœur de l'Asie Mineure. Lorsqu'en 1977, il est remplacé par son fils, Georgios, avec encore plus de passion et grâce à des efforts incessants pendant des années, il parvient à créer sa propre ferme de 20 000 mètres carrés, réalisant ainsi son rêve de vie.
Aujourd'hui, trois générations plus tard, sur la même terre, la famille continue de raconter son histoire. La voix de cet héritage est Vangelis Verykokidis, portant le nom et le zèle de son grand-père. Voulant partager les arômes enivrants et les secrets de longévité qu'il a découverts en grandissant dans la nature, il a créé 4vita. Avec un grand zèle, il a agrandi ses terres pour atteindre un total de 100 000 mètres carrés, tous privés, sur lesquels 12 espèces de plantes et d'herbes sont cultivées aujourd'hui, fleurissant de manière unique dans le microclimat accueillant de notre île. Avec des valeurs de respect de la terre et de préservation des ressources naturelles, toute l'équipe de 4vita étudie attentivement chaque étape du processus de production, respectant fidèlement les normes de l'agriculture biologique et n'appliquant que des pratiques de culture douces dans les champs familiaux.
Avec des valeurs de respect de la terre et de préservation des ressources naturelles, toute l'équipe de 4vita étudie attentivement chaque étape du processus de production, respectant fidèlement les normes de l'agriculture biologique et n'appliquant que des pratiques de culture douces dans les champs familiaux. - Agneau aux Cardamome et aux Herbes Crétoises :
Ingrédients :
1 kg d'épaule d'agneau, coupée en morceaux
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 oignon, haché
3 gousses d'ail, hachées
1 cuillère à café de cardamome moulue 4VITA
1 cuillère à café de cumin moulu
1 cuillère à café de coriandre moulue
1 cuillère à café d'origan séché
1 cuillère à café de thym séché
Sel et poivre noir, au goût
1 boîte (400g) de tomates concassées CRETAN MAMA
250ml de bouillon de poulet
Zeste d'un citron
2 cuillères à soupe de jus de citron
2 cuillères à soupe de persil frais, haché
Feta émiettée, pour garnir (facultatif)
Instructions :
Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Dans une grande cocotte allant au four, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
Ajoutez les morceaux d'agneau dans la cocotte et faites-les dorer de tous les côtés.
Saupoudrez de cardamome, de cumin, de coriandre, d'origan, de thym, de sel et de poivre sur l'agneau. Remuez bien pour enrober la viande des épices.
Versez les tomates concassées et le bouillon de poulet dans la cocotte. Ajoutez le zeste et le jus de citron. Mélangez bien.
Couvrez la cocotte et transférez-la au four préchauffé. Laissez cuire pendant environ 2 heures, ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Une fois la viande cuite, retirez la cocotte du four. Saupoudrez de persil frais haché et servez chaud, garni de feta émiettée si désiré.
Accompagnez ce plat d'un côté de riz basmati ou de pommes de terre rôties pour compléter le repas.
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