| | Bouchon doseur huile d'olive liège et inox Le bouchon doseur pour huile d'olive en liège et inox est l'accessoire indispensable de toute cuisine méditerranéenne authentique. Son bouchon conique en liège naturel s'adapte parfaitement à la grande majorité des bouteilles d'huile d'olive, tandis que son bec verseur en acier inoxydable avec clapet anti-goutte permet un dosage précis, propre et sans éclaboussures. Fini les taches d'huile sur la nappe ou le plan de travail - chaque filet d'huile est maîtrisé, élégant et parfaitement dosé. Un accessoire simple, durable et écologique qui transforme votre bouteille d'huile d'olive en véritable huilier de table. Idéal pour sublimer une belle huile d'olive vierge extra de Crète et la servir avec style à table.
Caractéristiques du produit :
- Bouchon : liège naturel conique - s'adapte à la plupart des goulots de bouteilles de 17 à 22 mm de diamètre
- Bec verseur et tige : acier inoxydable alimentaire
- Clapet anti-goutte : oui - pour un versement propre et précis
- Compatibilité : huile d'olive, vinaigre, huiles végétales
- Entretien : lavage à l'eau chaude savonneuse - sécher à l'air libre
- Fabriqué en Europe Conseils d'utilisation :
Rincez le bouchon doseur à l'eau chaude avant la première utilisation. Insérez le bouchon en liège dans le goulot de votre bouteille d'huile d'olive en appuyant légèrement - la forme conique assure une fixation parfaite. Inclinez la bouteille pour verser - le bec verseur guide l'huile en un filet fin et précis. Le clapet se referme automatiquement entre chaque utilisation pour limiter le contact de l'huile avec l'air et préserver ses arômes. Nettoyez régulièrement à l'eau chaude savonneuse et laissez sécher à l'air libre avant de réinsérer dans la bouteille.
Matériaux et composition : bouchon en liège naturel - bec verseur, tige et clapet en acier inoxydable alimentaire. Sans BPA, sans substances nocives. Matériaux sûrs pour le contact alimentaire conformes aux normes européennes. Le liège naturel est un matériau d'origine végétale, écologique, renouvelable et biodégradable. Il préserve la qualité et les arômes des huiles en limitant les échanges avec l'air extérieur. Entretien : lavage à l'eau chaude savonneuse uniquement - ne pas passer au lave-vaisselle pour préserver le liège. Sécher à l'air libre avant utilisation.
Ce produit est un accessoire de cuisine - il ne contient pas d'ingrédients alimentaires. Matériaux : liège naturel et acier inoxydable alimentaire. Sans allergènes. Compatible avec tous les liquides alimentaires : huile d'olive, huile végétale, vinaigre, sauce soja, vinaigre balsamique. Non adapté aux boissons gazeuses ou aux liquides très acides.
L'huile d'olive est au coeur de la cuisine méditerranéenne depuis plus de 6 000 ans. En Crète, la plus grande île de Grèce, l'olivier est considéré comme un arbre sacré - symbole de paix, de longévité et de prospérité. Les Crétois sont les plus grands consommateurs d'huile d'olive au monde, avec une consommation moyenne de 20 litres par personne et par an. Dans la cuisine crétoise et grecque, l'huile d'olive n'est pas un simple corps gras de cuisson - c'est un condiment à part entière que l'on verse généreusement sur les salades, les légumes, le pain, le fromage et même les desserts. La façon de verser l'huile est un art en soi - les cuisiniers grecs inclinent la bouteille avec grâce, dosant l'huile à l'oeil avec une précision acquise au fil des années. Le bouchon doseur en liège et inox modernise ce geste traditionnel en offrant un contrôle parfait du débit, pour verser l'huile avec la même élégance sans risque de débordement. Le liège, matériau naturel et écologique utilisé depuis des millénaires pour boucher les amphores d'huile et de vin de la Méditerranée antique, trouve ici une nouvelle utilité dans ce bouchon doseur à la fois fonctionnel et respectueux de l'environnement.
Ce bouchon doseur en liège et inox est un accessoire de cuisine fabriqué en Europe selon les normes alimentaires européennes. Son design simple et efficace est inspiré des accessoires utilisés par les professionnels de la restauration méditerranéenne - cavistes, épiceries fines, restaurants grecs et italiens - pour servir leurs huiles d'olive avec précision et élégance. Le Prestige Crétois, la première épicerie phygitale franco-grecque entre la Crète et la Normandie, propose cet accessoire en complément de sa sélection d'huiles d'olive vierges extra de Crète. Il est le compagnon idéal de nos huiles d'olive crétoise pour les sublimer à table et les utiliser au quotidien avec style et précision. Depuis notre maison de Messei, dans l'Orne, boutique physique et boutique en ligne vous permettent de découvrir le meilleur des produits et accessoires de la cuisine méditerranéenne.
Vinaigrette créto-grecque à l'huile d'olive - Ladolemono. La vinaigrette grecque la plus simple et la plus délicieuse ne contient que deux ingrédients - de l'huile d'olive vierge extra de Crète et du jus de citron frais. Les Grecs l'appellent ladolemono - du grec ladi qui signifie huile et lemoni qui signifie citron. Avec votre bouchon doseur, elle devient un jeu d'enfant à préparer. Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra de Crète dosées précisément avec votre bouchon doseur, le jus d'un citron jaune frais, une pincée de sel de mer, une pincée d'origan séché grec, une pincée de poivre noir fraîchement moulu. Préparation : versez l'huile d'olive directement depuis votre bouteille avec le bouchon doseur dans un bol - comptez 4 longs filets d'huile. Ajoutez le jus de citron, le sel, l'origan et le poivre. Fouettez vigoureusement avec une fourchette jusqu'à émulsification. Goûtez et ajustez selon votre préférence. Utilisez immédiatement sur une salade grecque, des légumes grillés, du poisson au four ou du pain crétois. Conseil : le bouchon doseur est idéal pour verser l'huile directement sur la salade à table - dosez avec précision et servez avec l'élégance d'un cuisinier grec ! Retrouvez d'autres recettes crétoises sur notre blog Recettes d'une Crétoise. |
| | | Boulgour traditionnel de Pindos AROSIS en vrac par 400 g Un grain ancien, nourrissant et authentique, au cœur de la tradition grecque.
Cultivé sur les contreforts montagneux du Pindos, ce boulgour artisanal est un véritable incontournable de la cuisine grecque et crétoise. Fabriqué à partir de blé dur concassé, il se distingue par sa simplicité, sa rapidité de préparation et ses bienfaits nutritionnels.
En grec, il se dit pligoúri, prononcé : pli-GOU-ri. Ce boulgour est obtenu en précuisant, séchant puis concassant des grains de blé dur. Celui de Pindos conserve toutes ses qualités nutritionnelles et son parfum naturel de céréale grillée. Léger et digeste, il s'invite aussi bien dans un taboulé, une salade fraîche, ou comme accompagnement chaud de légumes ou viandes grillées.
Caractéristiques du produit
Format : Vendu par 400 g sur notre site / en vrac à la Maison du Prestige Crétois
Origine : Pindos, Grèce
Méthode de production : Préparation artisanale à partir de blé dur local
Produit 100 % naturel, sans additifs
Conservation : Endroit sec et frais
Durée de conservation : 18 mois
Il contient du gluten (blé) et peut contenir des traces de sésame, soja, fruits à coque, céleri
Très utilisé dans la cuisine crétoise et levantine, le boulgour est une alternative saine au riz ou aux pâtes. Sa texture moelleuse et légèrement ferme en fait un accompagnement idéal pour les plats mijotés, farcis ou froids.
Conseils de dégustation & recettes
Salade méditerranéenne : boulgour, tomates, concombre, oignon, menthe, citron, huile d’olive
Plats chauds : boulgour cuit avec tomates, oignons et herbes, servi avec légumes farcis
Alternative saine : à la place du riz dans des soupes, pilafs ou plats végétariens
Retrouver sur le blog Recettes d’une Crétoise : Boulgour aux légumes d’été et herbes fraîches.
- Blé dur concassé (100 %) – origine Grèce.
- Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g : Énergie : 1430 kJ / 339 kcal – Matières grasses : 1,8 g – dont acides gras saturés : 0,3 g – Glucides : 63,7 g – dont sucres : 2,2 g – Protéines : 11,7 g – Sel : 0,01 g
- Produit dans une région montagneuse au climat sec, il bénéficie d’une qualité artisanale rare.
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| | | Cacahuètes grecques caramélisées au sésame et au miel ELLIE 220 g Croquez dans de succulentes et uniques cacahuètes grecques.
Elles ont la particularité d'avoir été trempées dans du somptueux caramel pour apporter un exquis côté sucré salé et l'ajout des graines de sésame pour les rendre plus croquantes et ajouter une saveur légèrement noisette.
Qu'attendez-vous de les découvrir. Idéal à manger en tant que gourmandise.
- Cacahuètes 55%, sucre, sésame 12%, cannelle, arôme vanille
Il peut contenir des traces de noix, de moutarde et de céleri.
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Valeurs nutritionnelles moyennes
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pour 100
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g |
| Matières grasses |
33,3
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g |
Saturés
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6 |
g |
Glucides
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40,7 |
g |
Sucres
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39,3 |
g |
Fibres alimentaires
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5,3 |
g |
| Protéines |
17,5 |
g |
| Sodium |
1,2 |
g |
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Le producteur Ellie, basé à Heraklion en Crète, cette petite entreprise a été fondée en 2008, et sélectionne les meilleurs produits locaux (herbes, épices, mais aussi olives) pour les proposer à ses clients, en suivant les normes de qualité les plus strictes. Ellie met à jour régulièrement son catalogue produits pour continuer de vous faire découvrir les meilleurs saveurs grecques et crétoises.
Toute la gamme ELLIE :
Les épices :
Les gourmandises :
Les olives :
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| | | Cacao de caroube BIO Creta Carob 300 g
Le cacao de caroube (carob powder) est une poudre marron foncé, torréfiée, obtenue en broyant les gousses sans leurs noyaux, et dont le goût rappelle celui du chocolat. Naturellement sucrée et sans gluten, elle peut remplacer le cacao dans les mêmes quantités.
Les Bienfaits de la Caroube:
1. Améliore la digestion.
2. Abaisse le niveau de cholestérol dans le sang.
3. Il agit en tant qu’antioxydant.
4. Il peut être employé pour traiter la diarrhée chez les enfants et des adultes.
5. Il contient une substance active qui est efficace contre l'asthme. La caroube est également employée pour des problèmes d’asthme provoqués par des allergies.
6. Si les fumeurs l'emploient pendant plusieurs jours, c’est un bon expectorant.
7. Il ne contient pas de caféine. C’est ainsi idéal pour les patients qui ont de l'hypertension.
8. Il peut aider à empêcher le cancer de poumon, si utilisé régulièrement.
9. Il contient de la vitamine E et est employé pour le traitement de la toux, de la grippe, de l'anémie.
10. Les tanins de caroube contiennent de l’acide gallique. L’acide gallique est analgésique, anti allergique et antibactérien. C’est également un antioxydant, un antiviral et un antiseptique.
11. Il est employé pour le traitement de la poliomyélite chez les enfants, car l’acide gallique et les tanins de caroube aident aussi à empêcher la poliomyélite.
12. Étant riche en phosphore et en calcium, il combat l’ostéoporose.La caroube bénéficie d’une longue histoire dans l’histoire de l’alimentation humaine.
Le grec Theophraste a consigné 4 avant J.-C. l'appellation de figue égyptienne pour la caroube. Il existe également des preuves d’utilisation de la caroube par les Égyptiens de l'époque. Par la suite, les romains ont eux aussi consommé des caroubes vertes et tendres pour leur goût sucré naturel.
- Caroube en poudre. Instruction de stockage : conserver à température ambiante dans un endroit sec et ombragé.
Valeurs nutritionnelles moyennes
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pour 100
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g |
Energie
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318 kcal / 1331
|
kJ |
Matière grasses
|
0,4
|
g |
Dont saturés
|
0 |
g |
Glucides
|
58,9 |
g |
Sucres
|
46,9 |
g |
| Fibre |
30
|
g |
| Protéines |
4,7 |
g |
| Sel |
-
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g |
- Cultivé depuis des milliers d'années dans les pays méditerranéens, le caroubier est paré de belles gousses de couleur brune appelées 'caroubes', fruits dont les bienfaits sont nombreux en cosmétique comme en alimentation. Ces longues gousses peuvent être consommées telles quelles, mais aussi moulues pour obtenir de la farine ou grillées et moulues pour révéler une poudre goûteuse, similaire au cacao. Tombée en désuétude au début du 20ème siècle, on la redécouvre aujourd'hui avec plaisir, tant elle propose de saveurs et de propriétés intéressantes. Si vous ne le connaissez pas encore, retrouvez vite tous ses dérivés dans notre rayon 'épicerie'.
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Creta Carob est une petite entreprise familiale crétoise créée en 2006 et qui a commencé ses activités en 2011. Elle est située dans un petit village de 400 habitants appelé Argyroupoli, à proximité de Rethymnon, dans le centre de la Crète.
Cette compagnie se spécialise dans la culture et la récolte de la caroube, véritable trésor crétois redécouvert récemment. Creta Carob décline cet ingrédient en de multiples versions sucrées et salées. Elle réussit l’équilibre parfait entre tradition et innovation culinaire, pour le plus grand bonheur de ses clients.
Son objectif principal est la production de différents produits biologiques à partir des gousses de caroube.
Le Prestige Crétois est 100% fan de cette marque, qui participe au maintien d’une économie locale en Crète, et à la promotion d’un mode de vie sain.
Creta Carob applique un système de sécurité alimentaire certifié EN ISO 22000 : 2005 et ISO 220000 : 2018. Les produits finis répondent à toutes les réglementations strictes de l'Union européenne (UE) et ont reçu le certificat de produits biologiques en Grèce et dans l'Union européenne (UE) de TUV AUSTRIA.
- Retrouvez nos recettes sur le blog www.recettesdunecretoise.fr
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| | | Café de caroube BIO CRETA CAROB 300 g Le café de caroube est un substitut du café mais sans caféine, comme une chicorée.
Carofee peut être préparé de la même manière que le café filtre, l’expresso, le café grec, ou le café frappé.
- Caroube en poudre. Instruction de stockage : conserver à température ambiante dans un endroit sec et ombragé.
Valeurs nutritionnelles moyennes
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pour 100
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Energie
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318 kcal / 1331
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Matière grasses
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0,4
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Dont saturés
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0 |
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Glucides
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58,9 |
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Sucres
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| Fibre |
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| Protéines |
4,7 |
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| Sel |
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- Cultivé depuis des milliers d'années dans les pays méditerranéens, le caroubier est paré de belles gousses de couleur brune appelées 'caroubes', fruits dont les bienfaits sont nombreux en cosmétique comme en alimentation. Ces longues gousses peuvent être consommées telles quelles, mais aussi moulues pour obtenir de la farine ou grillées et moulues pour révéler une poudre goûteuse, similaire au cacao. Tombée en désuétude au début du 20ème siècle, on la redécouvre aujourd'hui avec plaisir, tant elle propose de saveurs et de propriétés intéressantes. Si vous ne le connaissez pas encore, retrouvez vite tous ses dérivés dans notre rayon 'épicerie'.
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Creta Carob est une petite entreprise familiale crétoise créée en 2006 et qui a commencé ses activités en 2011. Elle est située dans un petit village de 400 habitants appelé Argyroupoli, à proximité de Rethymnon, dans le centre de la Crète.
Cette compagnie se spécialise dans la culture et la récolte de la caroube, véritable trésor crétois redécouvert récemment. Creta Carob décline cet ingrédient en de multiples versions sucrées et salées. Elle réussit l’équilibre parfait entre tradition et innovation culinaire, pour le plus grand bonheur de ses clients.
Son objectif principal est la production de différents produits biologiques à partir des gousses de caroube.
Le Prestige Crétois est 100% fan de cette marque, qui participe au maintien d’une économie locale en Crète, et à la promotion d’un mode de vie sain.
Creta Carob applique un système de sécurité alimentaire certifié EN ISO 22000 : 2005 et ISO 220000 : 2018. Les produits finis répondent à toutes les réglementations strictes de l'Union européenne (UE) et ont reçu le certificat de produits biologiques en Grèce et dans l'Union européenne (UE) de TUV AUSTRIA.
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| | | Café Grec DANDALIS 100 g
Il est moulu très finement puis chauffé dans une petite casserole contenant une ou plusieurs tasses (un Briki). On mélange avec du sucre pendant la cuisson. Vous le demanderez donc très sucré (gliko), un peu sucré (metrio) ou non sucré (sketo).
Il est toujours servi avec un verre d'eau fraîche. Attention, ne le mélangez pas, attendez au contraire que le marc descende au fond de la tasse. Trois types de préparation, en fonction de la quantité de sucre : •Pur, 1 cuillerée de café, en turc sade, en grec sketos.•Moyen, 1 cuillerée de café + 1 cuillerée de sucre, en turc orta, en grec metrios.•Sucré, 1 cuillerée de café et 2 cuillerées de sucre, en turc sekerli, en grec glykos. On fait cuire le café dans une petite casserole de fer blanc ou de cuivre appelée cezve (djezvé) en Turquie et en Arménie, et briki en Grèce et dans les pays arabes.On verse le café moulu très finement et le sucre dans l'eau froide. On met le mélange sur le feu jusqu'à ébullition.
Le café ne doit pas bouillir. Il faut le retirer du feu quand le café mousse. L'opération se répète un certain nombre de fois selon les pays et les habitudes.On peut verser enfin quelques gouttes d'eau froide pour faire déposer le marc et on sert aussitôt le café brûlant.
Le café ainsi préparé se déguste en aspirant le breuvage afin de ne pas avaler le marc.Après la consommation du café, la coutume est de renverser la tasse sur la soucoupe et de lire l’avenir dans les motifs laissés par le marc de café sur les bords ou au fond de la tasse.
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Le café DANDALIS est le café n°1 de Crète
Depuis plus de 70 ans, la société Dandali propose un café de haute qualité et de haut goût, utilisant le savoir-faire et l'expérience de toutes ces années. Ci-dessous, vous verrez les moments les plus importants de l'entreprise.
En 1952, la société DANDALI fait ses premiers pas. Alekos Dandalis, son fondateur, ouvre un moulin à café sur le marché central d'Héraklion, en Crète.
En 1995, la société est dirigée par Alekos Dandalis, président et chef de la direction, Triantafyllos Dandalis, vice-président et Ioannis Dandalis, membre et directeur commercial. L'excellente qualité de ses produits, qu'elle propose sur le marché grec, classe l'entreprise parmi les plus grandes entreprises de transformation de café de marque en Grèce.
En 2001, la société décide d'entrer dans le domaine de la restauration en fournissant du café et d'autres boissons dans de grandes unités hôtelières en Crète. Aujourd'hui, c'est aussi un leader sur ce segment de marché.
En 2022, envisageant l'avenir avec optimisme, la société Dandalis, après 70 ans d'existence et occupant une position de leader sur le marché grec du café en Crète, poursuit son dynamisme. Il utilise l'expérience du passé, son savoir-faire et son personnel formé et définit de nouvelles voies et objectifs.
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