| | Haricots "Plake" de Kastoria AROSIS en vrac par 400 g
Un trésor de Kastoria, tendre, doux et nourrissant
Issus des terres fertiles de Kastoria, ces haricots "Plake" sont une légumineuse traditionnelle de la cuisine grecque. Leur texture fine et leur goût délicat en font un ingrédient idéal pour des plats méditerranéens simples, sains et savoureux.
En grec, on les appelle "Φασόλια Πλακέ" (fasólia plaké) – prononcé : fa-SSO-lia pla-KÉ. Ces haricots blancs plats, à la peau fine et à la chair tendre, sont réputés pour leur digestibilité. Ils sont parfaits pour les ragoûts, soupes et plats végétariens, apportant une belle source de protéines et de fibres.
Cultivés naturellement, sans additifs ni conservateurs, ces haricots sont cultivés dans une région au climat doux et au sol fertile. Ils sont triés manuellement, garantissant ainsi un produit pur, sans additifs ni conservateurs.
Caractéristiques du produit
Format : Vendu par 400 g sur notre site / en vrac à la Maison du Prestige Crétois
Origine : Kastoria, Grèce
Méthode de culture : Agriculture traditionnelle
Produit 100 % naturel
Conservation : Endroit sec et frais
Durée de conservation : 24 mois
Traces possibles de gluten, soja, sésame, fruits à coque, céleri
Conseils de dégustation & recettes
Soupe de haricots plats à la crétoise : avec carottes, céleri, tomate, huile d’olive et origan.
Plaki végétarien : haricots au four dans une sauce aux tomates, oignons, ail et herbes.
Salade méditerranéenne tiède : haricots, olives, tomates confites, féta, citron et huile d’olive.
Recette à découvrir sur Recettes d'une Crétoise : Haricots Plake au four à la crétoise
- Haricots Plake (100%) - Grèce.
- Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g : Énergie : 1421 kJ / 336 kcal – Matières grasses : 1,5 g – dont acides gras saturés : 0,3 g – Glucides : 60,0 g – dont sucres : 2,1 g – Protéines : 21,3 g – Sel : 0,03 g
- Les haricots "Plake" sont très populaires dans les régions montagneuses de Grèce, notamment en Macédoine de l’Ouest. Ce sont des ingrédients phares de plats réconfortants, souvent servis dans les tavernes ou lors des repas de famille.
- Nos producteurs de Kastoria perpétuent les techniques agricoles ancestrales, garantissant un produit à la fois sain, naturel et savoureux.
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| | | Haricots géants colorés de Macédoine de l’Ouest AROSIS – en vrac par 400 g
Un joyau des terres grecques, coloré, savoureux et nourrissant. Cultivés au cœur de la Macédoine de l’Ouest, ces haricots géants colorés sont une merveille de la gastronomie grecque. Ils allient authenticité, terroir et qualité artisanale pour des plats sains, complets et gourmands.
En grec, ces haricots se nomment fasólia polýchroma gígantes – prononcé : fa-SSO-lia po-LEE-hro-ma YI-gan-dess.
Leur grande taille, leur peau fine et leurs couleurs naturelles (beige, marron, lie-de-vin) en font un produit aussi beau que bon. Une fois cuits, ils deviennent fondants et légèrement sucrés, parfaits pour les salades tièdes, les plats mijotés ou les recettes végétariennes.
Ces haricots sont cultivés selon des méthodes traditionnelles, sans traitement chimique, puis soigneusement sélectionnés et emballés. Ils sont naturellement riches en fibres, en protéines, et faibles en matières grasses.
Caractéristiques du produit
Format : Vendu par 400 g sur notre site / en vrac au poids à la Maison du Prestige Crétois
Origine : Macédoine de l’Ouest, Grèce
Méthode de culture : Agriculture traditionnelle
Produit 100 % naturel, sans additifs ni conservateurs
Mode de conservation : À l’abri de l’humidité et de la lumière
Durée de conservation : 24 mois après récolte
Peut contenir des traces de gluten, soja, sésame, fruits à coque, céleri.
Conseils de dégustation & recettes
Soupe grecque "Fasolada" : haricots mijotés avec carottes, céleri, tomate, huile d’olive, laurier.
Salade tiède : haricots, féta, olives noires, tomates, citron.
Purée végétale : haricots mixés avec ail, citron et huile d’olive.
Recette disponible sur le blog Recettes d'une Crétoise : Soupe Fasolada traditionnelle.
- Haricots géants colorés (100 %) – origine Macédoine de l’Ouest, Grèce.
- Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g : Énergie : 1422 kJ / 336 kcal – Matières grasses : 1,2 g – dont acides gras saturés : 0,3 g – Glucides : 60,3 g – dont sucres : 2,0 g – Protéines : 20,6 g – Sel : 0,01 g
- Les haricots géants font partie du patrimoine culinaire grec, notamment dans le nord du pays. Ils sont souvent cuisinés au four dans une sauce tomate parfumée aux herbes (Gigantes Plaki), emblème de la cuisine familiale et conviviale.
- Les producteurs d’AROSIS, en Macédoine de l’Ouest, cultivent ces légumineuses avec passion et rigueur, dans le respect du rythme naturel des cultures et du savoir-faire traditionnel.
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| | | Haricots géants Gigantes-Éléphantes IGP – Kastoria AROSIS en vrac par 400 g
Un symbole de la cuisine grecque : nourrissant, fondant et savoureux
Cultivés dans les plaines fertiles de Kastoria, au nord de la Grèce, ces haricots géants bénéficient du label IGP, un gage d’authenticité et de qualité régionale. Produits selon des méthodes traditionnelles, ils sont un incontournable de l’alimentation méditerranéenne.
Surnommés en grec fasólia yígantes eléfantes – prononcé : fa-SSO-lia YI-gan-dess e-LE-fa-ntess, ces haricots blancs se distinguent par leur taille impressionnante et leur texture ultra-fondante.
À la cuisson, ils deviennent tendres, presque crémeux, avec un goût doux et subtil. Ils sont idéals pour les plats mijotés au four, les soupes riches en légumes, ou encore les salades tièdes typiques de la Grèce rurale.
Caractéristiques du produit
Format : Vendu par 400 g sur notre site / en vrac au poids à la Maison du Prestige Crétois
Origine : Kastoria, Grèce
Label : IGP (Indication Géographique Protégée)
Méthode de culture : Agriculture traditionnelle
Produit 100 % naturel, sans additifs ni conservateurs
Mode de conservation : Endroit frais et sec
Durée de conservation : 24 mois
- Haricots géants Gigantes–Éléphantes (100 %) – Kastoria, Grèce.
- Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g : Énergie : 1440 kJ / 345 kcal – Matières grasses : 1,6 g – dont acides gras saturés : 0,3 g – Glucides : 60,2 g – dont sucres : 2,3 g – Protéines : 21,1 g – Sel : 0,03 g
- La région de Kastoria est réputée pour ses haricots géants au calibre unique, cultivés dans un sol riche et irrigués par les lacs de montagne. Le label IGP certifie leur origine et leur qualité exceptionnelle.
- Nos producteurs perpétuent un savoir-faire transmis de génération en génération, avec une récolte manuelle et un tri rigoureux. Ces haricots sont très appréciés pour leur rôle dans l’alimentation équilibrée du régime méditerranéen.
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| | | Haricots Géants Grecs de Kastoria IGP AGRINO 500 g
Producteur : M. SAMARAS Christos - Ammoudara Kastorias
Les haricots blancs géants de Kastoria sont cultivés dans la région montagneuse de Kastoria.Ils se cuisinent au four, en salade ou encore à la casserole (en soupe).Informations nutritionnelles : 200 g. haricots cuits (peu importe le type) fournissent à l’organisme plus de 50 % de l’apport quotidien recommandé en fibres !
Conservez dans un endroit sec et frais. Contient du gluten
Les légumes secs ont un indice glycémique faible et presque aucun gras qui classifie les alliés lorsque vous essayez de perdre du poids.
Combiné avec d’autres aliments riches en hydrates de carbone tels que le riz, le blé ou les pâtes, offre une alimentation peu coûteuse, nutritive et bien équilibrée.
Les légumes secs d’Agrino sont sélectionnés par les meilleures variétés et les producteurs grecs dont le nom et le lieu de la culture indiqué sur l’emballage.
L’Agrino se déplace à toutes les parties de Grèce, regroupant les meilleures variétés de légumineuses qui se distinguent non seulement pour son goût, mais également leur une cuisson uniforme. RECETTES : Haricots géants à la tomate au four
Temps de repos dans l'eau : 10-12 minutes (la veille)
Temps de cuisson : 1h - 1h30
- Haricot géants grecs.
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Valeurs nutritionnelles moyennes
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pour 100
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g |
Energie
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310 kcal / 1302
|
kJ |
| Matières grasses |
2,2
|
g |
Saturés
|
0,2 |
g |
Glucides
|
40 |
g |
Sucres
|
4 |
g |
Fibres alimentaires
|
23 |
g |
| Protéines |
21 |
g |
| Sodium |
0,001 |
g |
- Agrino est une entreprise grecque avec plus de 65 ans d'expérience dans le secteur du riz et plus de 20 ans dans les légumineuses.
Agrino a peut-être commencé comme une entreprise strictement dédiée aux céréales, mais cela n'a pas empêché l'entreprise de se renouveler de toutes les manières possibles.
La vision d'Agrino a toujours été d'offrir aux consommateurs des produits sûrs, sains, de qualité stable, à valeur nutritionnelle, principalement cultivés en Grèce, dans le respect de l'environnement et des techniques de culture traditionnelles.
Retrouvez notre sélection :
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| | | Hilopitakia de Crète - Crozet TO MAGGIRI 400 g
Découvrez des pâtes traditionnelles crétoises en exclusivité sur le Prestige Crétois.
Vous pensez connaître toutes les variétés de pâtes. Vous vous trompez.
Les hilopitakia de Crète MAGGIRI sont fabriquées artisanalement non seulement à partir de semoule, mais également composées à base d’œufs et de lait de chèvre frais. Retrouvez des pâtes en forme de petits carrés, très fins. C'est d'ailleurs la petite version des hilopites, étant donné qu'elles sont coupées en morceaux.
Vous allez sentir en vous une explosion de saveurs crétoises dès la première bouchée.
Vous avez plusieurs manières de le cuisiner, aussi bien en plat qu’en entrée en faisant une salade de pâtes par exemple.
- Semoule, eau, œufs, lait de chèvre. Contient du gluten et du lactose. Temps de cuisson : 2-4 minutes.
-
Valeurs nutritionnelles moyennes
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pour 100
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g |
Energie
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338 kcal / 1415
|
kJ |
| Matières grasses |
3 |
g |
Saturés
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2,8 |
g |
Glucides
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63,6 |
g |
Sucres
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4,3 |
g |
| Protéines |
12,8 |
g |
| Sodium |
0,21 |
g |
- "MAGIRRI" l'atelier de pâtes artisanales, fidèle à la tradition, a été créé par une toute petite entreprise familiale, dirigée par la mère et son fils. Toutes les pâtes sont fabriquées uniquement avec des produits frais provenant de leur village. Le fils, Christos est chargé de trouver les goûts et les saveurs et la maman Aspasia, les recettes de fabrication qu'elle se procure auprès de nos grand-mères. Pour réaliser ces pâtes d'une saveur exceptionnelle, sont utilisés les meilleurs produits de Crète, comme la farine "Mili Kritis'. Les pâtes MAGGIRI de notre chère productrice Aspasia vient par ailleurs de gagner la médaille d’or du goût . Catégorie : Les meilleurs producteurs de 2018. Pour réaliser ces pâtes d'une saveur exceptionnelle, sont utilisés les meilleurs produits de Crète, comme la farine "Mili Kritis' ou bien encore du lait caillé « type Ribot », des œufs frais, des épinards, de la carotte, du basilic, de l’ail, du fromage, des betteraves pour les couleurs ou encore de l'encre de seiche pour les pâtes noires, mais sans aucun colorant, ni conservateur. Tout récemment, MAGGIRI viennent de remporter le prix d'or dans la catégorie "Pâtes" au Cretan Taste Awards de 2021.
Le saviez-vous ? MAGGIRI, était le nom d'une ancienne pâte crétoise qui était cuite d'une manière très spécifique. La moitié était bouillie, l'autre frite, puis mélangée dans le bouillon de la première moitié. C'était servi comme une soupe épaisse avec beaucoup de fromage sur le dessus.
Leur objectif est de produire des produits à haute valeur nutritionnelle et pour cette raison, nos pâtes sèchent de nombreuses heures à basse température et ainsi leurs nutriments ne peuvent pas être altérés.
- Faire bouillir l’eau et ajouter le sel. Versez les pâtes et remuez de temps en temps. Temps de cuisson: 2-4 minutes.
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| | | Hilopites à l'encre de seiche grecs MAGGIRI 400 g
Découvrez des pâtes traditionnelles crétoises en exclusivité sur le Prestige Crétois.
Vous pensez connaître toutes les variétés de pâtes. Vous vous trompez.
Les hilopites à l'encre de seiche crétoise MAGGIRI sont fabriquées artisanalement non seulement à partir de semoule, mais également composées à base d'encre de seiche. Ce fameux ingrédient permet notamment d'apporter une coloration naturelle noire très profonde, mais aussi fournit de la richesse en Oméga-3, qui permet d'assister à la protection de notre système cardiovasculaire et notre cœur. En outre, l'encre de seiche est riche en vitamines B, C et E.
Vous allez sentir en vous une explosion de saveurs crétoises dès la première bouchée.
Vous avez plusieurs manières de le cuisiner, aussi bien en plat qu’en entrée en faisant une salade de pâtes par exemple.
- Semoule, encre de seiche (0,3%), eau. Contient gluten. Temps de cuisson : 2-4 minutes.
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Valeurs nutritionnelles moyennes
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pour 100
|
g |
Energie
|
356 kcal / 1488
|
kJ |
| Matières grasses |
1,1 |
g |
Saturés
|
0,21 |
g |
Glucides
|
75,2 |
g |
Sucres
|
4,3 |
g |
| Protéines |
11,3 |
g |
| Sodium |
0,11 |
g |
- "MAGIRRI" l'atelier de pâtes artisanales, fidèle à la tradition, a été créé par une toute petite entreprise familiale, dirigée par la mère et son fils. Toutes les pâtes sont fabriquées uniquement avec des produits frais provenant de leur village. Le fils, Christos est chargé de trouver les goûts et les saveurs et la maman Aspasia, les recettes de fabrication qu'elle se procure auprès de nos grand-mères. Pour réaliser ces pâtes d'une saveur exceptionnelle, sont utilisés les meilleurs produits de Crète, comme la farine "Mili Kritis'. Les pâtes MAGGIRI de notre chère productrice Aspasia vient par ailleurs de gagner la médaille d’or du goût . Catégorie : Les meilleurs producteurs de 2018. Pour réaliser ces pâtes d'une saveur exceptionnelle, sont utilisés les meilleurs produits de Crète, comme la farine "Mili Kritis' ou bien encore du lait caillé « type Ribot », des œufs frais, des épinards, de la carotte, du basilic, de l’ail, du fromage, des betteraves pour les couleurs ou encore de l'encre de seiche pour les pâtes noires, mais sans aucun colorant, ni conservateur. Tout récemment, MAGGIRI viennent de remporter le prix d'or dans la catégorie "Pâtes" au Cretan Taste Awards de 2021.
Le saviez-vous ? MAGGIRI, était le nom d'une ancienne pâte crétoise qui était cuite d'une manière très spécifique. La moitié était bouillie, l'autre frite, puis mélangée dans le bouillon de la première moitié. C'était servi comme une soupe épaisse avec beaucoup de fromage sur le dessus.
Leur objectif est de produire des produits à haute valeur nutritionnelle et pour cette raison, nos pâtes sèchent de nombreuses heures à basse température et ainsi leurs nutriments ne peuvent pas être altérés.
- Faire bouillir l’eau et ajouter le sel. Versez les pâtes et remuez de temps en temps. Temps de cuisson: 2-4 minutes.
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