| | Olives vertes Amfissa ELLIE 250 g L'olive grecque d'Amfissa, également appelée olive de Volos, est une variété exceptionnelle originaire de la Grèce centrale, spécifiquement des régions proches de Delphes et du majestueux mont Parnasse. Sa renommée s'étend bien au-delà des frontières grecques, séduisant les amateurs d'olives du monde entier.De succulentes olives qui ont la particularité d'être d'olives vertes avec une chair ferme. Le nom de variété attribué à ces olives vertes sont Amfisis (ou Amfissa) qui fait référence au nom de la région en Grèce.
Ce joyau culinaire se distingue par sa forme ronde et charnue, offrant une chair à la fois douce et moelleuse qui fond agréablement en bouche. L'olive d'Amfissa incarne à merveille l'équilibre parfait entre une texture délicieusement fondante et une saveur riche et nuancée, faisant d'elle l'une des olives les plus prisées de Grèce.
Cultivée avec soin dans des conditions géographiques uniques, cette variété tire le meilleur parti du terroir exceptionnel de la région, où le climat méditerranéen et les sols riches en nutriments confèrent à ses fruits une qualité incomparable. Les olives d'Amfissa sont cueillies à la main au moment optimal de leur maturité, puis préparées selon des méthodes traditionnelles transmises de génération en génération.
Que ce soit dégustée seule en apéritif, ajoutée à des salades méditerranéennes ou utilisée dans des plats cuisinés, l'olive d'Amfissa apporte une touche authentique et raffinée à chaque bouchée, capturant l'essence même de la gastronomie grecque et méditerranéenne. Son goût subtil et sa texture irrésistible en font un incontournable des tables gourmandes à travers le monde. A noter : Pour conserver plus longtemps les olives (environ 6 mois), mettez-les (olives avec leur jus) dans un bocal rempli d'huile d'olive dans un endroit frais à l'abri de la lumière (hors frigo).
- Olives vertes d'amfissas, eau, sel, huile d'olive vierge extra, régulateur d'acidité : acide citrique, acide lactique, antioxydant : acide ascorbique.
Allergènes : Contient des sulfites et peut contenir des traces d'amandes, de moutarde, de céleri et de sésame. - Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g: Énergie 158 kcal / 647 kJ, Matières grasses 16 g (Acides gras saturés 2,5 g, Acides gras mono-insaturés 12 g, Acides gras poly-insaturés 1,1 g), Glucides 0 g (dont Sucres 0 g), Protéines 1,5 g, Fibres 5,8 g, Sel 4,3 g.
- Le producteur Ellie, basé à Héraklion en Crète, cette petite entreprise a été fondée en 2008, et sélectionne les meilleurs produits locaux (herbes, épices, mais aussi olives) pour les proposer à ses clients, en suivant les normes de qualité les plus strictes. Ellie met à jour régulièrement son catalogue produits pour continuer de vous faire découvrir les meilleures saveurs grecques et crétoises.
Toute la gamme ELLIE : Les gourmandises :
Les olives :
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| | | Olives vertes craquées au citron PREMIUM CRETE en sous vide 220 g Des olives artisanales de Crète, craquées à la main et parfumées au citron frais. Ces olives vertes craquées sont croquantes, légèrement acidulées et délicieusement parfumées au citron naturel. Leur texture ferme et leur chair juteuse séduisent les amateurs de goûts francs.
Nom botanique : Olea europaea [oléa éouropéa]
Craquées à la main selon une méthode traditionnelle, elles sont marinées avec des rondelles de citron, ce qui favorise la perte rapide de l’amertume tout en révélant leurs arômes vifs.
Elles se savourent à l’apéritif, en mezzé, ou dans une salade méditerranéenne.
Caractéristiques du produit :
Poids net : 220 g
Produit traditionnel grec
Sans additifs ni conservateurs
À conserver au frais après ouverture.
- Olives vertes (96 %), citron (2 %), sel, eau
100% naturels, issus de productions locales crétoises
Allergènes :
Aucun allergène déclaré. Peut contenir des traces de fruits à coque ou de graines de sésame. - Valeurs nutritionnelles (pour 100g) :
Énergie : 1236 kJ / 299 kcal, Matières grasses : 30,7 g / dont saturés : 3,7 g, Glucides : 1,9 g / dont sucres : 0,2 g, Protéines : 1,3 g, Sel : 3,9 g - Histoire du produit
Les « olives craquées » sont un savoir-faire ancien en Crète. Avant, les femmes les « cassaient » manuellement juste après la récolte pour accélérer la désamérisation naturelle. Ce procédé permettait de les rendre consommables dans les 4 à 5 mois, sans recours à des produits chimiques. Aujourd’hui, ces olives rares conservent cette tradition : une chair plus savoureuse, plus rapide à préparer, mais qui exige un savoir-faire et une consommation plus rapide. - Le producteur
PREMIUM CRETE, situé à Héraklion, sélectionne des artisans crétois engagés pour des méthodes durables et un goût authentique. Chaque produit est fabriqué en petite série avec des ingrédients bruts, locaux et naturels. - À servir à température ambiante avec un filet d’huile d’olive, en accompagnement de fromages frais ou dans une salade de pois chiches, citron et herbes fraîches.
Recette express : Hachez grossièrement les olives craquées, mélangez avec du persil, du citron frais, un peu d’ail et de l’huile d’olive pour un condiment parfait avec du poisson grillé ou des légumes rôtis.
D'autres idées savoureuses sur le blog Recettes d’une Crétoise !
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| | | Olives vertes de Chalkidiki - Grèce en sous vide ELLIE 500 g Goûtez aux merveilleuses olives grecques vertes ELLIE.
De succulentes olives qui ont la particularité d'être de grandes olives vertes avec une chair ferme. Le nom de variété attribué à ces olives vertes sont Chalkidiki (ou Halkidiki) qui fait référence au nom de la région en Grèce.
Vous allez adorer sa douce saveur et amertume. Ces olives sont cueillies à la main avec amour sous le soleil grec.
Idéal à l'apéro ou encore dans n'importe quel plat cuisiné et salade.
A noter : Pour conserver plus longtemps les olives (environ 6 mois), mettez-les (olives avec leur jus) dans un bocal rempli d'huile d'olive dans un endroit frais à l'abri de la lumière (hors frigo).
- Olives vertes, eau, sel, huile d'olive vierge extra, régulateur d'acidité : acide citrique, acide lactique, antioxydant : acide ascorbique.
Allergènes : Il peut contenir des traces d'amandes, de moutarde, de céleri, de sésame et de sulfites.
Valeurs nutritionnelles moyennes
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pour 100
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Energie
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158 kcal / 647
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Matière grasses
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Acides gras saturés
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| Acides gras mono-insaturés |
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| Acides gras poly-insaturés |
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0 |
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Sucres
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Fibres
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| Sel |
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Le producteur Ellie, basé à Héraklion en Crète, cette petite entreprise a été fondée en 2008, et sélectionne les meilleurs produits locaux (herbes, épices, mais aussi olives) pour les proposer à ses clients, en suivant les normes de qualité les plus strictes. Ellie met à jour régulièrement son catalogue produits pour continuer de vous faire découvrir les meilleures saveurs grecques et crétoises.
Toute la gamme ELLIE :
Les épices :
Les gourmandises :
Les olives :
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| | | Olives vertes dénoyautées à l'andalouse AUTHENTIQUE GREC BY IFANTIS 150 g Une explosion méditerranéenne en bouche : ces olives vertes dénoyautées marinées à l’andalouse séduisent par leur équilibre entre douceur, caractère et notes légèrement épicées. Une spécialité grecque aux inspirations hispaniques !
Préparées à partir d’olives récoltées à maturité, elles sont dénoyautées puis marinées dans un mélange typique à base de poivrons rouges, épices douces et huile. À déguster à l’apéritif, en salade, en mezzé ou pour accompagner des grillades.
Caractéristiques :
Format : pot de 150 g
Produit prêt à déguster
Sans colorants, sans conservateurs, sans huile de palme
À conserver au frais après ouverture
Livraison des produits frais :
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Le Prestige Crétois décline toute responsabilité en cas de mauvaise conservation, sauf si la livraison est assurée par ChronoFresh.
Les produits frais et les produits ambiants seront envoyés dans le même colis.
Merci de vous assurer de votre présence le jour de la livraison. - Olives vertes dénoyautées, eau, poivrons rouges, huile de tournesol, sel, acide citrique, acide lactique, épices. Allergènes : Peut contenir des traces de céleri, graines de moutarde, sulfites.
- Valeurs nutritionnelles pour 100g : Énergie : env. 700 kJ / 170 kcal, Matières grasses : 17 g / dont saturées : 2,5 g, Glucides : 1,5 g / dont sucres : 0,2 g, Protéines : 1 g, Sel : 3 g
- Les olives sont au cœur de la gastronomie grecque. Cette version à l’andalouse marie tradition hellénique et audace des saveurs, avec un clin d’œil aux épices du sud de l’Europe.
- IFANTIS propose une gamme variée de produits grecs traditionnels et innovants. Cette recette révèle tout son savoir-faire pour sublimer des olives simples en un mets d’exception.
- À l’apéritif, en salade grecque, avec du fromage ou des charcuteries. Idéal également dans une focaccia maison ou une assiette de mezze.
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| | | Olives vertes farcies à l'ail en bocal PREMIUM CRETE 190 g net Une recette authentique de Crète, à base d’olives soigneusement sélectionnées et d’ail frais. Un goût puissant et naturel, fidèle à la tradition crétoise.
Ces olives vertes sont charnues, croquantes et délicatement farcies d’ail. Leur texture ferme et leur goût savoureux évoquent les apéritifs d’été en Méditerranée.
Nom botanique : Olea europaea [oléa éouropéa]. Préparées selon une méthode traditionnelle, elles sont conservées dans de l’huile d’olive vierge extra pour préserver leurs arômes naturels.
Parfaites à l’apéritif, dans les salades grecques, ou pour accompagner un plateau de mezze.
Caractéristiques du produit :
Poids net : 190g
Produit traditionnel grec
Sans additifs ni conservateurs
À conserver au réfrigérateur après ouverture.
- Ingrédients :
Olives vertes, huile d’olive vierge extra, ail, sel, eau.
100% ingrédients naturels issus de productions locales crétoises
Allergènes :
Aucun allergène majeur déclaré. Peut contenir des traces éventuelles de fruits à coque ou de graines de sésame. - Valeurs nutritionnelles (pour 100g) :
Énergie : 1121 kJ / 268 kcal, Matières grasses : 28,2g / dont saturés : 4,2g, Glucides : 3,5g / dont sucres : 1,2g, Protéines : 1,1g, Sel : 7g - Les olives de cette recette sont récoltées à la main dans les oliveraies autour d’Héraklion, au cœur de la Crète. Cette version à l’ail est un classique des villages crétois, souvent servi à table avec du pain rustique et du fromage.
- Le producteur
PREMIUM CRETE, basé à Héraklion, rassemble les meilleurs producteurs artisanaux de Crète. Leur mission : faire rayonner la richesse culinaire de l’île en valorisant des produits 100% naturels, dans le respect du terroir crétois. - À savourer à l’apéritif, ou dans une salade grecque traditionnelle avec feta, tomates, concombres et origan.
Recette express : Émincez quelques olives farcies à l’ail, mélangez-les avec du yaourt grec, un filet d’huile d’olive et du pain pita grillé pour une tartinade savoureuse.
Retrouvez plus de recettes sur le blog Recettes d’une Crétoise !
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| | | Olives vertes farcies aux amandes en bocal PREMIUM CRETE 190 g net Une alliance raffinée entre la douceur de l’amande et la force de l’olive crétoise. Une spécialité artisanale, symbole de la richesse culinaire de la Crète. Ces olives vertes, fermes et généreuses, sont délicatement farcies d’amandes entières. Leur texture croquante se marie à merveille avec la douceur de la noix, créant un équilibre subtil en bouche. Conservées dans une huile d’olive vierge extra fruitée et sans additifs, elles sont à la fois savoureuses et naturelles.
Nom latin : Olea europaea [oléa euro-péa] Préparées artisanalement, ces olives farcies sont idéales à l’apéritif, dans les salades méditerranéennes ou en garniture de plateaux gourmands.
Caractéristiques du produit
Format : Bocal de 190g net
Origine : Grèce
Labels : Produit grec traditionnel
Conservation : À conserver au réfrigérateur après ouverture.
- Olives vertes, huile d’olive vierge extra, amandes, sel, eau
100% ingrédients naturels
Allergènes
Amandes - Valeurs nutritionnelles pour 100g
Énergie : 1121kJ / 268kcal, Matières grasses : 28,2g / dont saturés : 4,2g, Glucides : 3,5g / dont sucres : 1,2g, Protéines : 1,1g, Sel : 7,0g - Les olives farcies sont une spécialité grecque transmise de génération en génération. Cette version à l’amande est une gourmandise typique des tables crétoises, symbole d’hospitalité et de raffinement.
- PREMIUM CRETE, situé à Héraklion, met à l’honneur les produits authentiques de l’île. Engagé dans le respect des méthodes artisanales, le producteur sélectionne des matières premières locales et naturelles pour garantir qualité et goût.
- Conseils de dégustation et recette
À déguster en apéritif, ou en accompagnement d’un assortiment de fromages et de charcuterie méditerranéenne. Elles subliment aussi une salade de roquette, tomates cerises et vinaigre balsamique.
Recette crétoise simple :
Salade meze aux olives farcies : Mélangez olives farcies, poivrons grillés, tomates séchées, câpres, herbes fraîches, et arrosez d’huile d’olive crétoise.
Variante à découvrir sur Recettes d’une Crétoise.
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